Tiefkuhlkost in osteuropa und russland auf der uberholspur/L'Europe de l'est sur la voie rapide de l'economie croissante de l'alimentation surgelee/Europa del este, imparable en la mercado de alimentos congelados.

Die Presseagentur Just-Food hat kurzlich eine Untersuchung in zehn osteuropaischen Landern durchgefuhrt und berichtet, dass der dortige Tiefkuhlkostmarkt zwischen 2000 und 2005 eine jahrliche Wachstumsrate von 7,2% verzeichnen konnte. Obwohl die regionalen Lieferanten den Markt dominieren, wachst der Einfluss der westlichen Unternehmen.

Im Jahr 2005 war die Hortex Holding das fuhrende Unternehmen auf dem Markt, eine Marke, deren Name in Osteuropa und Russland praktisch ein Synonym fur tiefgekuhltes Obst und Gemuse ist. Eine Umfrage in Ekatarinenburg im Ural zeigte, dass Hortex einen unglaublichen Marktanteil von 78,9% in dieser Kategorie hat. An zweiter Stelle befindet sich Hortino.

Hortex und Hortino sind beides polnische Unternehmen, die sich auf tiefgekuhltes Obst und Gemuse spezialisiert haben, einem in Russland sehr wichtigen Markt. Marktanalysten haben erklart, dass ihr Marktanteil, der auch Beerenobst und Pilze umfasst, jahrlich im Durchschnitt um 30% anwachst.

Das Hauptprodukt von Delamaris, Izola in Slowenien ist verarbeiteter Fisch.

Hortex hat den Bau einer ersten Verarbeitungsanlage in Russland angekundigt, sehr wahrscheinlich in der sudlichen Region von Krasnodar, da dort grosse Mengen hochwertiger Gemuse angebaut werden. Tomasz Kurpicz, der Geschaftsfuhrer des Unternehmens sagte, dass man in Russland von einer jahrlichen Wachstumsrate fur Tiefkuhlkost von 10-25% ausgeht, im Vergleich zu 3-5% in Westeuropa.

Auch westliche Unternehmen schauen weiterhin nach Osten. Sowohl Nestle als auch Unilever sind auf dem Eiskremmarkt gestartet und befinden sich auf den Platzen eins und zwei. Die Tatsache, dass westliche Fast-Food-Restaurants aufbluhen wie der Lowenzahn ini Juni hat ebenfalls den Markt beeinflusst. Aviko, Farm Frites und McCaln sind mit Pommes Frites vertreten, Dr. Oetker und Freiberger nut Pizza.

"Es kaim keinem Besucher in Russland entgehen, dass Russen bei jedem Wetter Eis essen. Selbst bei Temperaturen unter -20[degrees], die Strassen unter einer dichten Schneedecke begraben, stehen die Russen Schlange vor den Eisdielen."

So schrieb ein erstaunter Besucher vor einigen Jahren. In den Betrieben finden sichtbare Veranderungen statt. Eine Konsolidierung ist notwendig, da die typischen kleinen Produzenten sich nun der Konkurrenz westlicher Giganten gegenuber sehen. Nestle und Unilever befinden sich an der Spitze, gefolgt von Inmarko, einem russischen Unternehmen aus Novosibirsk mit 2.700 Beschaftigten.

Roncadin aus Deutschland ist ebenfalls auf dem osteuropaischen Eiskrenunarkt vertreten. Roncadin hat den drittgrossten Eiskremproduzenten Polens, Zielona Budka mit einer Produktionsstatte in Mielec aufgekauft. Das polnisehe Unternehmen sieht seinem 60sten Geburtstag im Jahr 2007 entgegen, und hat zu diesem Anlass die neue Sorte Trauben-Nuss herausgebracht.

Laut ACNielsen betrug der Gesamtverkaufswert auf dem polnischen Eiskremmarkt im Jahr 2006 eine Milliarde Zlotys (263,7 Million Euro), was einem 12%igen Anstieg im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Impulsprodukte machen 67% des Marktes aus, verglichen mit 33% fur Mitnatmeprodukte.

Nestle beabsichtigt, seinen Marktanteil auf 15% auszubauen, aufgrund der Modernisienmg der bestehenden Anlage in Namyslow im Sudosten Polens. Das Unternehmen verliigt ebenfalls uber zwei Anlagen in Russland, in Zhukovski in der Nahe von Moskau und in Timoshevsk. Unilever--an zweiter Stelle--vemarktet seine Eiskrem, die aus Westeuropa importiert wird, unter dem Markennamen Algida. Hin und wieder gibt es Meldungen uber den Aufkauf eines russischen Unternehmens, konkrete Plane gibt es jedoch nicht.

Eine weitere Kategorie mit hohem Entwicklungspotential ist die fur tiefgekuhlten Fisch und Meeresprodukte.

Russland verfugt uber eines der grossten Fischaufkommen der Welt, mit einer Fangmenge von drei Millionen metrischen Tonnen mariner Produkte pro Jahr. Es handelt sich in erster Linie um die marktgangigsten Sorten wie Lachs und Schellfisch, aber auch Scholle, Kabeljau, Muscheln, Krabben und Garnelen.

Russische Marken dominieren den Markt fur tiefgekuhlte Fischdelikatessen. Ledovo verfugt uber einen Marktanteil von 30% bei geschalten Produkten und hat einen 90%igen Anteil bei konservierten Delikatessen. Eine andere russische Marke, Severnaya Kompania verfugt uber einen 18%igen Anteil auf dem Markt fur Tintelfische, eine Leistung, die nur mit Hilfe der Brauereien erzielt werden konnte. Russen lieben Tintenfisch nfit Bier.

Auch FROSTA aus Deutschland, in Osteuropa schon gut positioniert, will dort eine grossere Rolle spielen. Frosta betreibt eine Anlage in Bydgoszcz in Polen, die 31% der tiefgekuhlten Fisch- und Meeresprodukte des Landes liefert. Von hier aus wird ebenfalls der polnische Markt fur tiefgekuhlte Fertiggerichte und Gemuse beliefert. 14% der Exporte gehen nach Russland.

Der osteuropaische Markt fur Pizza hat noch einen langen Weg vor sich. Untersuchungen geben den jahrlichen Pro-Kopf-Verbrauch mit 0,5 kg fur Russland und 0,35 kg fur Polen an. Der Verbrauch in den russischen Grossstadten liegt jedoch schon bei 1,9 Kilogramm, was dem Verbrauch in einigen westlichen Stadten, z.B. in Grofgbritannien und Deutschland schon sehr nahe kommt.

Der russische Markt, der pro Jahr um 20-30% wachst, birgt ein grosses Potential, was westlichen Unternehmen nicht verborgen geblieben ist. Dr. Oetker aus Deutschland betreibt eine Anlage in Lebcz und spielt mit einem wertmassigen Anteil von 40% eine bedeutende Rolle in Polen. Das rapide Wachstum auf dem osteuropaischen Markt zeigt sich unter anderem daran, dass Dr. Oetker kurzlich eine grosse Summe in die Anlage investierte, die nun uber eine Kapazitat von 30 Millionen Pizza pro Jahr verfugt.

Dr. Oetker verfugt uber zwei Produktreihen auf dem polnischen Markt. Rigga, eine alte Marke, die inzwischen uber einen Marktanteil von 25,5% verfugt und die Premium-Marke Ristorante Edizione Speciale mit einem Marktanteil von 15%. (Zahlen: ACNielsen FM 2007, Gesamtpolen, ohne Discotmter). Beide Marken werden stark promoted, in erster Linie uber Fernsehwerbung, aber auch uber Plakate, Internet und Kinowerbung, was das Unternehmen auch in Zukunft beibehalten wird.

Der polmsche Einzelhandelsmarkt fur tiefgekuhlte Kartoffeln ist stark polarisiert zwischen den Herstellem von Markenprodukten und Eigenmarken. Die zwei grossten Untemetunen McCain und Fanu Frites verfugen uber einen Marktanteil von 43%, wahrend die Eigenmarkenhersteller einen 40%igen Marktanteil haben.

Das Hauptprodukt sind Pommes Frites, ein Produkt, das in Polen wahrend des Kalten Krieges kaum bekannt war. Vielleicht hat die Tatsache, dass es inzwischen mehr als 200 McDonalds Restaurants in Polen gibt, viel mit dem wachsenden Markt zu tun, sowohl was den Servicebereich als auch den Einzelhandel betrifft. Die Verkaufe von tiefgekuhlten Kartoffelprodukten im Jahr 2006 wurden auf 23.000 Tonnen geschatzt.

Farm Frites Poland S.A., der grosste polnische Hersteller von Pommes Frites, ist der Hauptlieferant fur Golden Arches, einem Joint Venture zweier hollandischer Unternehmen, Farm Frites BV und Aviko BV, mit Sitz in Lebork, in der Nahe der Ostsee in einem wichtigen Kartoffelanbaugebiet. Von hier aus werden verarbeitete Produkte in einige Lander Osteuropas exportiert.

McCain Foods waren 1993 die ersten auf dem pop nischen Markt und setzten mit ihrer Verkaufsprasenz im Land ein Zeichen. Die Dinge entwickelten sich so gut, dass sechs Jahre spater eine Fabrik in Strzelin eroffnet wurde. Dort wird nun fur viele osteuropaische Lander produziert, einschliesslich Russland, wo sie der Markfiihrer fur Pommes Fristes sind.

Den vollstandigen Bericht konnen Sie ab Seite 82 nachlesen.

L'agence d'informations Just-Food a recemment effectue une etude de dix pays d'Europe de l'Est et indique que le marche de l'alimentation surgelee de ces pays a augmente selon un taux moyen annuel de 7,2% entre 2000 et 2005. Tandis que les fournisseurs locaux et nationaux de cette ineme region dominent toujours le marche, les societes occidentales y font rapidement leur entree.

La societe leader du marche en 2005 etait Hortex Holding SA, dont la marque eponyme se veut presque le synonyme des fruits et des legumes surgeles en Europe de l'Est et en Russie. Une etude effectuee dans la ville d'Iekaterinbourg dans l'Oural a demontre que les ventes de la societe Hortex representaient un chiffre de 78,9% dans cette categorie. La seconde societe etait Hortino.

Hortex et Hortino sont deux societes polonaises specialisees darts les fruits et legumes surgeles, marches tres importants en Russie. Les analystes indiquent que le marche de ces produits (baies et champignons compris) augmente chaque annee en moyenne de 30%. Le produit-phare de la societe Delamaris, de Izola, Slovenie, est le poisson transforme.

Hortex a annonce des projets de construction de sa premiere usine en Russie, probablement dans la region sud de Krasnodar, parce qu'elle produit une quantite importante de legumes de bonne qualite. Tomasz Kurpicz, le president de la societe, declare que le marche des produits surgeles en Russie devrait augmenter entre 10 et 25% annuellement par rapport a un taux situe entre 3 et 5% dans l'Europe occidentale.

Les societes occidentales portent toujours leurs regards vers l'est. Les societes Nestle et Unilever se sont lancees sur le marche prometteur de la creme glacee et occupent deja respectivement les premiere et deuxieme places. Et comme les enseignes (le restauration rapide de style occidental pullulent reellement, cela est logique. Les societes Aviko, Farm Frites et McCain Foods sont presentes sur ce marche avec leurs frites tandis que Dr. Oetker et Freiberger y vendent leurs pizzas.