En Allemagne, egalement, les douceurs saine sont une bonne raison de profiter de l'ete/En Alemania tambien, los caprichos dulces sanos una buena razon para disfrutar del verano/Auch in Deutschland ist in diesem sommer der susse genuss gesund.

La sante domine de plusieurs manieres la prochaine saison de la creme glacee en Allemagne. Avec le lancement de produits alimentaires sains, les fabricants et les commerciaux des confiseries surgelees esperent un retour des benefices en 2008.

Le groupe R&R propose des smoothies sur baton basses calories pleins de vitamines, une gamme EIS-ZOO ayant pour but une plus grande consommation de lait par les enfants en bas age, ainsi que la gamme Nasch pour les diabetiques et les personnes qui doivent surveiller leur alimentation. Pendant ce temps, Langnese a agrandi sa gamme Cremissimo "Leichter Genuss" de confiserie avec une teneur 40% plus faible en matieres grasses.

Les fabricants sont impatients de laisser definitivement derriere eux les repercussions toujours presentes de la saison 2007.

<< L'an dernier ne fut pas une mauvaise annee mais une annee desastreuse,>> commenta avec candeur Achim Schon, PDG du groupe R&R Ice Cream Group, lorsqu'il fut interviewe par Quick Frozen Foods International (QFFI) dans ses bureaux d'Osnabruck en mars. << Ce n'est un secret pour personne, le marche de la creme glacee tout entier a encaisse des pertes en 2007.>>

Mais ce ne fut pas le seul tour joue par Dame nature, qui contribua a diminuer la demande en raccourcissant la saison estiva]e, ce qui eut un impact negatif sur les resultats. La tres importante hausse des prix des matieres premieres a egalement eu un effet nefaste avec les prix du beurre, du lait et de la creme qui ont plus que double. Les prix du cacao et du sucre ont egalement beaucoup augmente tout comme le conditionnement et l'energie. Et aujourd'hui, les employes revendiquent une hausse de sailaire pour faire face a l'inflation.

Apres plus d'une decennie de prix relativement stables pour des matieres premieres d'alimentation, une demande en hausse pour les produits laitiers en Asie associee a un stock limite ont fait que les consommateurs europeens et tous les autres acheteurs de par le monde furent obliges de payer plus en magasins ou de passer leur chemin.

<< C'est la premiere fois depuis des annees que nous filmes obliges de retourner chez nos clients et de renegocier nos contrats, >> expliqua le PDG. << Inutile de dire que ce ne fut pas une partie de plaisir pour les differentes parties presentes a la table des negociations.>>

Mais avec le printemps dans l'air, on espere que l'ete sera reussi, avec une vie agreable et des ventes accrues de produits a base de creme glacee.

Pendant ce temps, Hans-Dietrich Kuhl, qui fait actuellement office de directeur des ventes de R&R pour l'Europe, est pret a assumer la responsabilite operationnelle pour l'unite le ler juillet. U succedera donc a M. Schon pour la gestion des activites quotidiennes avant la retraite officielle du PDG age de 65 ans (prevue au ler juillet 2009.)

Mais il ne faut s'attendre a ce que le PDG se consacre a une vie remplie de parties golf, de navigation et d'autres loisirs. << Je resterai dans le conseil et serai disponible pour des consultations,>> a-t-il explique a QFFI.

M. Kuhl amene chez R&R plus de 15 ans d'experience dans le secteur agroalimentaire et a precedemment travaille dans le secteur des jus et des poissons surgeles. Son expertise dans les ventes de produits de marques et de MDD, ainsi que ses importants contacts parmi les acheteurs de vente en gros et au detail, ont deja fait bon usage.

<< Le secteur de la creme glacee est tres saisonnier et donc tres difficile,>> expliqua monsieur Kuhl. << Notre but est de consolider une organisation deja tres efficace en augmentant les ventes aupres de nos clients habitueis, tout en poursuivant le developpement du marche a l'etranger. Le lancement sur le marche de nouveaux produits creatifs, comme les Smoothies, constitue la part essentielle de cette strategie.>>

Le reportage complet sur la nouvelle glace et les produits innovants surgeles lances en Allemagne, debute a la page 20 de cette edition.

Lo sano, en mas de una manera, domina claramente la temporada de helado en Alemania. Junto a la introduccion de productos saludables, los productores y comerciantes de caprichos de confiteria congelados esperan recoger los mismos beneficios saludables en 2008.

El Grupo R&R ofrece batidos con palito "Smoothies on a Stick", una linea de EIS-ZOO para ofrecer mas leche a los preescolares, asi como la linea Nash para diabeticos y otras personas que necesiten mirar lo que comen. Al mismo tiempo, Langnese ha ampliado su gama de caprichos "Leichter Genuss" con 40% menos de grasa.

Los productores esperan superar para siempre los erectos tardios, todavia sentidos, de la temporada del 2007.

"El ano pasado no fue un mal ano; fue desastroso", comento candorosamente Achim Schon, chairman del Grupo R&R de Helado, cuando fue entrevistado por Quick Frozen Foods Internacional (QFFI) en su oficina en Osnabruck en marzo. "No es ningun secreto que todo el mundo que esta metido en el negocio de los helados en Europa sufrio perdidas en 2007".

Pero no fue solamente la mano fria de la Madre Naturaleza-que redujo la demanda al acortar el tiempo veraniego-la que tuvo un impacto tan negativo. La inmensa subida de los costos de materia prima tuvo mucho que ver tambien, con la mantequilla, la leche y la crema cotizandose a mas del doble de su precio. El cacao y el azucar tambien se volvieron mucho mas caros, junto al embalaje y la energia. Y ahora, los trabajadores estan pidiendo una subida para compensar la inflacion

Despues de una epoca de precios relativamente estables en la industria alimenticia, la creciente demanda de productos lacteos en Asia junto a una oferta limitada ha significado que los consumidores europeos y todos los demas compradores alrededor del mundo han tenido que pagar mas en la tienda o irse sin consumir.

"Por primera vez en muchos anos, tuvimos que llamar a nuestros clientes minoristas y renegociar los contratos", explico el chairman. "No hace falta decir que eso no fue agradable para nadie".

Pero con los nuevos aires primaverales llega la esperanza de que el tiempo este verano sea el esperado, y que las ventas de helado mejoren.

Por otro lado, Hans-Dietrich Jul, actual oficial en jefe de ventas de R&R en Europa, asumira las responsabilidades operativas de la unidad el primero de julio. Con ello precedera de forma anticipada a Schun que se jubilara el primero de julio de 2009.

Esto no significa que el energetico chairman Schon se retire a una vida dedicada al cien por cien al golf, a navegar o a otras actividades de ocio, todo lo contrario: "Permanecera en la Junta Directiva y estara disponible como consultor", aseguro el nuevo chairman a QFFI.

Kuhl trae consigo mas de 15 anos de experiencia en la industria alimenticia, habiendo trabajado con anterioridad en las industrias de los productos del mar y los jugos congelados. Sus grandes conocimientos en ventas de productos de marca y de etiqueta privada, asi como sus extensos contactos entre vendedores, tanto minoristas como mayoristas, ya esta cobrando sus frutos.

"El negocio del helado esta muy ligado al tiempo y a temporadas determinadas, por ello, es bastante dificil", afirmo Kuhl. "Esperamos crecer sobre la ya establecida base de una organizacion altamente eficaz. Y lo haremos aumentando las ventas entre nuestros actuales clientes, ampliando, al mismo tiempo, nuestro mercado en el extranjero. La introduccion de nuevos productos creativos, como los Smoothies, es una parte importante de esta estrategia".

Podra leer mas sobre los nuevos productos congelados y de helado que se saldran al mercado en Alemania, en la pagina 20 de este numero.

Der Gedanke an Gesundheit dominiert in mehr als nur einer Hinsicht ganz klar die kommende Eiskremsaison in Deutschland. Mit der Einfuhrung von gesunden Produkten hoffen Hersteller und Vertreiber von tiefgekuhlten Leckereien fur das Jahr 2008 auch auf gesunde Gewinne.

Die R&R Gruppe hat NiedrigKalorie-Produkte entwickelt, vitaminreiche EIS-ZOO-Tiere ais "Smoothies am Stiel", die viel Milch enthalten und deren Zielgruppe in erster Linie Vorschulkinder sind. Des weiteren gibt es die Nasch-Linie fur Diabetiker und Verbraucher, die aus anderen Grimden auf ihre Ernahrung achten mussen. Langnese hat in der Zwischenzeit seine Cremissimo-Produkte unter dem Namen "Leichter Genuss", die 40% weniger Fett enthaiten, ausgeweitet.

Bei den Herstellern sind die Nachwirkungen der Saison 2007 noch immer spurbar und deshalb nicht in Vergessenheit geraten.

"Das letzte Jahr war nicht nur schlecht, es war katastrophai," erklarte Achim Schon, Vorsitzender der Geschaftsfuhrung von R&R Ice Cream freimutig wahrend eines Gesprachs mit Quick Frozen Foods International (QFFI) in Osnabruck im Marz. "Es ist kein Geheimnis, dass jeder in der europaischen Eiskrembranche im Jahr 2007 Verluste hinnehmen musste."

Es lag aber nicht nur an der kuhlen Hand von Mutter Natur und der wetterbedingten Verkurzung des Sommers, die die Nachfrage und damit auch den Reingewinn schmalerte. Die schwindelerregend hohen Kosten fur Rohmaterialien hatten ebenfalls einen grossen Anteil daran, da die Preise fur Butter, Milch und Sahne sich verdoppelt haben. Die Preise fur Kakao und Zucker sind ebenfalls gestiegen, genauso wie Verarbeitungs-und Energiekosten. Und nun verlangen die Arbeiter hohere Lohne, um mit der Inflation Schritt halten zu konnen.

Nach mehr als einem Jahrzehnt relativ stabiler Preise fur Grundnahrtmgsmittel und einer steigenden Nachfrage nach Milchprodukten in Asien, gekoppelt mit einem begrenzten Angebot, haben wir nun die Situation, dass die Verbraucher in Europa, aber auch weltweit, entweder mehr zahlen oder das Geschaft wieder verlassen mussen.