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Momento de promoción

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Momento de promoción Momento de promoción

Momento de promoción

¿El negocio presenta síntomas de desaceleramiento?

Ricardo Fernández*

Tengo una cocina de comida casera para llevar y ahí mismo ofrezco elservicio de restaurante. El local tiene buena ubicación. Sin embargo,necesito atraer más clientela, ¿qué me sugieren?

Raquel Rodríguez

Necesitas promoción. La publicidad es rentable y hay formaseconómicas para promoverse localmente. Aquí te daremos algunosejemplos. Pero antes de empezar, hazte esta pregunta: ¿cuánta gentemás puede llegar a tu empresa? ¿Has medido el potencial de tunegocio?

Sí hay formas de medir el mercado. Simplemente, ingresa en el sitioelectrónico del INEGI (http://www.inegi.gob.mx ) y ve, por ejemplo,cuántas empresas hay en la delegación o colonia en la que vives--suponiendo que tu producto pudiera interesar especialmente a losoficinistas--. Es decir, determina tu mercado y busca cuantificarlo.¿Cuántos clientes más necesitas para alcanzar las ventas querequiere tu empresa?, ¿cuántos clientes potenciales tienes en tulocalidad y, de ese universo, cuántos todavía no conocen tunegocio?

Luego, podrás definir en dónde está tu mercado y llevarleahí promociones.

Esto te permitirá interactuar con tus posibles clientes, conocer susgustos y necesidades: a medida que las soluciones, llegarán lasrecomendaciones y más clientela (el boca en boca es la publicidad que elconsumidor percibe más confiable y el emprendedor encuentra máseconómica).

Ahora vamos con las acciones con las que puedes promover tu cocina:

1. En el punto de venta. Nos dices que tu local está bienubicado. De ser así, quiere decir que ofrece una buena vista de lafachada casi desde cualquier punto de la calle, que hay alta afluencia depeatones y que los automóviles que pasan por ahí pueden detenersea comprar tus productos (es decir, no es una avenida de alta velocidad, porejemplo).

Observa si el nombre y los rótulos reflejan el concepto de tu empresa:si sólo de verlos se sabe que se trata de un negocio de comida. De noser así, corrígelo. Una vez que se cumplan estos requisito,promueve en la fachada, por ejemplo, los menús del día y suprecio. O bien, auxíliate con mantas para hacer promociones.

2. También puedes aumentar el consumo promedio. Por ejemplo,instala un refrigerador-vitrina con postres no incluidos en el menú deldía. O bien, que estén a la vista del cliente refrescos, dulces yproductos similares, relacionados con tu negocio, que el cliente querrácomprar por impulso.

3. En los sitios en los que se encuentra tu clientela (oficinas,supermercados, centros deportivos, etc.) reparte los menús de la semanay ofrece, por ejemplo, una bebida gratis con la presentación de esevolante. Ese tipo de ganchos suele funcionar entre la gente que no tienereferencias de tu comida y que sentirá que serán recompensadospor &flashquotcorrer el riesgo&flashquot de visitarte sin alguna previa recomendación.

4. Implementa servicio a domicilio. Es probable que tanto amas de casacomo oficinistas busquen este tipo de servicio. Reparte imanes con el nombre yteléfono de tu negocio.

5. Un sencillo programa de lealtad. Puedes hacer una tarjeta que seselle en cada compra; al reunir el cliente determinado número de sellos,obtendrá un platillo gratis.

6. Anúnciate en los periódicos locales que circulan en tuzona de influencia.

Para que te familiarice más con el tema, te recomendamos leer el libroPromoción de Ventas, de Chong. Editorial McGraw Hill.

* El autor es especialista en Marketing. Autor de diversos libros, elmás reciente: Publicidad, un enfoque latinoamericano.

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Con información de Reuters y Agencias

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