Taller gastronómico

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Taller gastronómico Taller gastronómico Descripción del producto o servicio Viabilidad comercial Invitación al lector Ficha técnica

Taller gastronómico

Cuatro estudiantes que proponen una idea de negocio en el ramo de losalimentos: un concepto nuevo

Eduardo Esquivel

Un proyecto de empresa creado por estudiantes de la carrera degastronomía de la Universidad del Claustro de Sor Juana lleva por nombreGastrodiviertt. Se trata de un centro recreativo, educativo ygastronómico infantil ideado por Ayme de la Torre Hermosillo, IleanaPerusquia Camarena, Luis Miguel Ruiz Acosta y Paola Belem GutiérrezTrejo. La idea surgió al observar que muchos niños en edadescolar no se alimentan adecuadamente debido a la falta de una educaciónalimentaria por parte de los padres y a que los niños asocian lanutrición con algo aburrido.

Descripción del producto o servicio

La misión de la empresa es crear conciencia y buenos hábitosalimenticios a través de la enseñanza y el juego, para que losniños entiendan que una comida sana y balanceada les aportarámayor energía para jugar y así crecer sanos y fuertes.Además, el centro fomentará la unión entre padres e hijosa través de las múltiples actividades gastronómicas yeducativas del taller. El mercado meta que tiene proyectado el grupo dejóvenes es sólo para la ciudad de México, y estarádirigido a padres de familia interesados en fomentar una cultura alimenticia,sana nutritiva y divertida para sus hijos.

Viabilidad comercial

El costo del taller será una mensualidad para familias de hasta cuatromiembros de 150 pesos, y 50 pesos por cada miembro extra, más el costode los insumos para los alimentos que cocinará cada familia, quetendría un diferencial de aproximadamente 25%.

La ubicación del centro gastronómico está planeada al surde la Ciudad de México, en una zona de familias con un poder adquisitivomedio y alto.

Invitación al lector

Para llevar a cabo el taller gastronómico se requiere unainversión de 350 mil pesos aproximadamente, con un punto de equilibriodespués de 12 meses de haber iniciado el proyecto. Se necesita un equipode cocina, utensilios, material didáctico, sueldo para elnutriólogo y demás personal, que en este caso serían lossocios de la empresa.

Ficha técnica

Incubadora: Universidad del Claustro de Sor Juana.

Producto: Gastrodiviertt, centro recreativo, educativo ygastronómico infantil que tiene como misión crear conciencia ybuenos hábitos alimenticios de manera divertida a través detalleres para niños en edad escolar.

Estatus: La empresa no ha iniciado operaciones.

Invitación: Se requiere de una inversión de 350 mil pesospara arrancar el proyecto.

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