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De tuna agria a dulce negocio

De tuna agria a dulce negocio
Crédito: Depositphotos.com
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De tuna agria a dulce negocio De tuna agria a dulce negocio Descripción del producto Viabilidad comercial Invitación al lector Ficha Técnica Contacto

De tuna agria a dulce negocio

Esta estudiante convirtió su proyecto escolar en una gran oportunidadpara emprender: explotó los beneficios del Xoconostle y creó unadeliciosa crema para beber, además de dulces cristalizados yenchilados

Elvia Rodríguez

De cómo surgió la idea del negocio: Sandra Gutiérrezestudió en el Instituto Tecnológico de Celaya, donde cadaaño se organiza un concurso de creatividad, cuyo objetivo es realizarproyectos innovadores y productivos.

Para participar, eligió industrializar el xoconostle. Tuvo todas lasfacilidades para realizar las pruebas necesarias de laboratorio en el institutoy encontró al menos 60 formas diferentes de preparar la tuna agria.

Su proyecto fue inscrito en el Concurso de Creatividad y llegó hasta laetapa nacional, donde obtuvo el primer lugar.

A partir de ahí se le abrieron las puertas en varios espacios, donde hatenido la oportunidad de dar a conocer sus productos, con granaceptación del mercado.

De hecho, para poder cumplir con la demanda de estas ferias, pidió unpréstamo por 10 mil pesos y cambió la cocina de su casa por unamaquiladora en un rancho donde pelan y limpian la tuna; de ahí setraslada a otra casa para la producción final de la crema y losdulces.

Con las ventas recuperó el dinero prestado y reinvirtió lasganancias: compró su propio horno deshidratador, ollas de aceroinoxidable y demás utensilios para fabricar su producto.

Descripción del producto

Licor de crema de xoconostle, envasado en botellas de un cuarto y miniatura, ydulces enchilados y cristalizados, de la misma fruta, en bolsitas de 50 gramos.

Viabilidad comercial

Actualmente se comercializa en ferias estatales y se distribuye en San LuisPotosí, Celaya, Queré-taro y Aguascalientes, en tiendas de dulcestípicos y vinaterías.

El proyecto ha sido muy reconocido en el estado de Guanajuato y por eso elGobierno lo está apoyando para que crezca; además, estudia laposibilidad de introducir su producto en las ventas al mayoreo en dos grandescadenas de tiendas de autoservicio.

Invitación al lector

Los interesados en ser distribuidores necesitan hacer una primera compra detres cajas de la crema y cinco kilos de dulces, a precio de mayoreo. Pero si lacompra es superior a las 10 cajas, la empresa hace un descuento adicional delcinco por ciento.

Ficha Técnica

Nombre de la empresa: Xomex

Actividad: industrialización y venta de crema para beber y dulcesenchilados y cristalizados a base de xoconostle.

Estatus: el producto se vende en ferias estatales y tiene distribuidores en SanLuis Potosí, Celaya, Querétaro y Aguascalientes

Invitación: se buscan distribuidores, que pueden iniciar con la compramínima de 10 cajas de la crema para beber.

Contacto

Xomex

Otoño 1369 Col. Las Reynas, 36660 Irapuato, Gto. Tel.(462) 625-4520