La carne es fuerte

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La carne es fuerte Franquicia en su jugo Contacto

Franquicia en su jugo

Karne Garibaldi inicia la expansi?n mediante este formato denegocio

Por Miguel Torres

Hace 32 años la familia Flores Camarena instal? unapequeña mesa a las puertas de su casa, en Guadalajara, para vender unplato t?pico de esa regi?n: carne en su jugo. Hoy se reconoce porque atiende en s?lo 12 segundos, a cada uno de sus dos mil clientesdiarios. Sus ventas anuales son de, en promedio, USD$6.5 millones.

El platillo (trozos de carne de res preparados con la receta familiar yservidos en un concentrado consom?) pronto se hizo de fama en el barrioy de la puerta de la casa, el negocio pas? a la sala y comedor, y luegose traslad? a un amplio local (en el que a?n funciona).Años m?s tarde se añadi? una sucursal, ubicada enun centro comercial de la capital jalisciense.

Pedro N?ñez, director regional Corporativo de Karne Garibaldi,explica por qu? la empresa iniciar? como franquiciante durante elprimer trimestre de 2003.

&flashquotEn nuestro caso vamos a otorgar franquicias para responder una necesidad demercado. Nuestros clientes nos han pedido presencia en muchas partes de laRep?blica e incluso en Estados Unidos&flashquot, detalla N?ñez. Sinembargo, para establecer las franquicias no es suficiente desearlo, ya que sonnecesarios una serie de requisitos para que todo salga bien.

&flashquotNo se puede decir vamos a franquiciar y listo; es necesario contar conasesor?a en los aspectos legal, administrativo y contable, ya que deaqu? derivar? todo lo que suceda con las franquicias y, porsupuesto, de una organizaci?n adecuada depender? su ?xitoo su fracaso&flashquot, dice Nuñez.

Recurrir a las instancias adecuadas, siempre da resultado, ya que laexperiencia de ?stas redunda en una asesor?a adecuada, quedeterminar? si la empresa est? madura para dar inicio a unproyecto de esta naturaleza.

En este caso los directivos recurrieron a la Asociaci?n Nacional deFranquicias, organismo que actu? como enlace para encontrar un despachode consultor?a que pudiera establecer un diagn?stico completo dela situaci?n de la empresa: sus fortalezas y debilidades, as?como la estrategia que deber?a seguir para dar el salto a lasfranquicias.

En este año el negocio otorgar? sus primeras franquicias y planeaestar en la lista de r?cords Guiness, como el restaurantem?s r?pido del mundo: sirve en 12 segundos.

Contacto

Carne Garibaldi, Tel. (33) 3825-5802

sergio@Karnegaribaldi.com.am

http://www.karnegaribaldi.com.mx

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