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Intégrate a la Era del Hielo

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Int?grate a la Era del Hielo Int?grate a la Era del Hielo Aprovecha el descongelamiento De f?cil importaci?n Contactos

Int?grate a la Era del Hielo

Congela ganancias en alimentos y deja fr?os a tus competidores.Aproveche la demanda de distribuidores en el interior de laRep?blica

Por Nancy Garc?a

Los alimentos precocinados o preelaborados y frescos congelados, hace muchotiempo est?n presentes en la vida diaria. Sin embargo, en la actualidadestos productos adquieren una mayor importancia, basta ver los espacios que seles reservan en las tiendas de autoservicio, para hacer m?s ?gilel d?a a d?a de las personas que buscan rapidez, sin dejar delado la riqueza nutricional y el sabor.

Primero, estos alimentos se usaban dentro del Ej?rcito. Posteriormentesu uso se extendi? a las aerol?neas comerciales. Hoy abarcan de&flashquotmanera global, en especial a la industria restaurantera, incluyendofranquicias, hoteles, hospitales, comedores y grandes instituciones comouniversidades y colegios&flashquot, afirma el Dr. Reginaldo Baez, investigador delCentro de Investigaci?n en Alimentaci?n y Desarrollo., AC

(CIAD) y asesor de empresas dedicadas al congelamiento de alimentos.

De acuerdo con Daniela Icaza, ejecutiva de la empresa Alexanderson Congelados,entre otras cosas, las ventajas que se pueden obtener de los alimentoscongelados son su f?cil manejo y preparaci?n, adem?s de laimportancia en la estandarizaci?n de los productos y costos.

En espec?fico, para la industria restaurantera &flashquotlos beneficios sonecon?micos, ya que al estar listos para calentar y servir, la eficienciaaumenta y disminuye considerablemente la mano de obra&flashquot, dice Icaza, &flashquoty al serproductos estandarizados y precocidos se elimina cualquier tipo de merma,adem?s de que se conserva el sabor natural y se evita el uso deconservadores&flashquot.

Entre los alimentos congelados es posible encontrar desde vegetales frescos oprecocidos; carne de res, pollo, pescados, mariscos y cerdo, precocidos opreelaborados; hasta platillos como flautas, nachos, quesadillas, cochinitapibil, mole con pollo, lasagna, arroz &flashquotal gusto&flashquot, pizzas, hamburguesas, papas ala francesa, sopas, etc. Sin dejar de lado el grupo de los postres con helados,pays y pasteles congelados.

&flashquotEs cada vez mayor el n?mero de alimentos de este tipo, as? comode platillos de mayor complejidad en el mercado&flashquot, comenta Icaza.

Los principales consumidores de estos productos son los restaurantes de comidar?pida o fast food.

Aprovecha el descongelamiento

Dicho rubro abre oportunidades para hacer negocio a lo largo de la cadena deproducci?n. Las vetas van desde ser proveedor de materia prima(legumbres, frutas, verduras, carnes, granos, queso, etc.) para lapreparaci?n de los alimentos; la elaboraci?n de los mismos y sucongelaci?n; la venta de los frigor?ficos adecuados para mantenerla comida a la temperatura ideal; hasta la distribuci?n de loscongelados y su comercializaci?n.

Para los agricultores el negocio est? en asociarse con las empresasestablecidas como proveedor de insumos para la elaboraci?n de losalimentos, as? como con los propietarios de rastros.

La congelaci?n de productos resulta cara para los pequeñosproductores, ya que el costo de la infraestructura de la planta procesadora vade uno y diez millones de pesos.

Existen empresas que ya tienen una cadena de fr?o para su negocio. Puedeser una empresa mediana que tenga un cuarto fr?o, as? comoveh?culos con sistemas que preserven la temperatura necesaria paratransportar alimentos que se echen a perder o que puedan estallar por no estaren el clima id?neo.

Adem?s de vender la producci?n, el negocio puede ofrecer elservicio de distribuci?n y log?stica a empresas pequeñasproductoras de alimentos.

Otra opci?n es diversificar tu negocio al convertirte en un distribuidoro comercializador en este sector. Desde las grandes cadenas comerciales hastatiendas de conveniencia, pueden aprovechar su infraestructura para integrar ensu oferta los productos congelados.

Jorge Peña, directivo de Alimentos Congelados Delimex, empresa que abreplazas para distribuidores de productos en los estados de Sonora y BajaCalifornia, anota que lo que se exige de los candidatos es que ya cuenten conuna cadena de fr?o, es decir, con un equipo de distribuci?n y uncuarto fr?o. La empresa se inclina por personas con un negocio ya enmarcha.

El sistema de pago para los distribuidores es la comisi?n; entrem?s ventas m?s ganancias, adem?s de que, si se alcanzanlas metas esperadas, el vendedor recibe otros beneficios.

Seg?n Peña, el volumen de ventas mensuales de la empresa asciendea USD$1.5 millones. &flashquotEl precio de los productos fluct?a seg?n lapresentaci?n y el mercado al que va dirigido el alimento, ya seanclubes, tiendas de autoservicio y de conveniencia, as? comoinstituciones. Pensemos en una tienda de conveniencia que vende unahamburguesa a $11, una pizza a $9 y unos burritos a $7. Mientras que en un clublos mismos productos pueden venderse a precios m?s altos&flashquot,ejemplifica.

Por su parte, Daniela Icaza comenta que para ser distribuidor o comercializadorde su firma &flashquotlo que se necesita es tener el conocimiento del mercado al cual vadirigido, as? como la capacidad de cubrir las ?reas de laRep?blica Mexicana que demanden alimentos congelados; hay estados en elpa?s en donde hay mucha demanda&flashquot.

En especial la empresa solicita distribuidores de sus productos en Guadalajara,M?rida, Monterrey, Veracruz y Acapulco. La mayor?a de empresasque se dedican a la producci?n y venta de alimentos congelados buscadistribuidores para mover sus productos.

Las empresas que m?s demandan los alimentos congelados, adem?s delas grandes cadenas de autoservicio, las tiendas Oxxo y los aeropuertos, sonlos comedores escolares, institucionales y de empresas privadas, los clubes,as? como los restaurantes de comida r?pida, el ej?rcito,los hospitales, hoteles y los hogares.

De f?cil importaci?n

Las principales empresas extranjeras del sector son estadounidenses y buscandistribuidores, por lo que para importar dichos productos es necesario tener unrespaldo financiero, as? como los permisos sanitarios expedidos por laSecretar?a de Salud. Adem?s de cumplir todos los tr?mitesaduanales y la negociaci?n con el proveedor y el flete.

Ya sea para aplicarlos en un negocio de venta de comida o para suproducci?n y comercializaci?n, los alimentos congelados otorganal emprendedor la oportunidad de mejorar sus ingresos. Aprovecha estos espaciosy deja fr?os a tus competidores.

Contactos

Alexanderson Congelados

Calle del Trabajo y Previsi?n SocialNo. 163 Col. Federal 15700 M?xico, D.F. M?xico

Tel:5784-0256, 5784-3594, 5386-7203, fax: 5785-0997,5785-0797

http://www.alexanderson.com.mx

Centro de Investigaci?n en Alimentaci?n y Desarrollo.,AC,

Tel. (662) 289-24-00

rbaez@cascabel.ciad.mx

http://www.ciad.mx

Delimex

(81) 8158-0911

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La startup chilena que lleva los idiomas a las cafeterías llegó a México

Poliglota

Hace 10 años, en 2009, José Sánchez y Carlos Aravena, en ese entonces alumnos de la Universidad Católica de Chile, decidieron crear un nuevo modelo educativo para la enseñanza y aprendizaje de idiomas, proyecto al que más tarde se sumaría Nicolás Fuenzalida. Y es que, durante años, intentaron aprender inglés a través del método tradicional: en una escuela de idiomas, con el clásico método de memorización, materiales que no se actualizan constantemente y los típicos exámenes en papel, pero nunca fueron capaces de lograr una conversación fluida.

Tras 5 años de desarrollo y perfeccionamiento, estos 3 emprendedores finalmente lograron su cometido: crear un método innovador de enseñanza de idiomas y levantar recursos por un monto de 300,000 dólares de un Fondo de Inversión suizo para lanzar al mercado chileno su startup, a la que llamaron Poliglota.

Fue tal el éxito de Poliglota en Chile que al poco tiempo vino la internacionalización. En 2018, la compañía arribó a México, uno de los mercados más importantes en Latinoamérica, debido a su vecindad con Estados Unidos, que es su principal socio comercial; y más tarde llegaron a Perú. El próximo año, Aravena y sus socios tienen pensado abrir operaciones en Brasil, el gigante de la región; así como consolidar su presencia en México, país donde solo el 5% de su población habla fluidamente el idioma inglés, aunque dicho porcentaje es más alto que el de Latinoamérica, que es de solo 2%.

Poliglota

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Para ello, la startup chilena pretende levantar, en el segundo semestre del año, entre 3 y 5 millones de dólares (mdd) de Fondos de Inversión de México, Chile y Miami. 

“Esta segunda ronda para levantar recursos se abrió en agosto pasado y se cierra en enero de 2020. Hemos decidido abrir las puertas de Poliglota a inversionistas de Fondos de Inversión que quieran sumarse para continuar con nuestra expansión en Chile y México, donde nuestra metodología ha tenido una alta demanda; queremos ser más agresivos en estos mercados y también abrir operaciones en Brasil, que igualmente es un gran mercado, al que queremos llegar. Vamos con todo”, subrayó Sánchez, en entrevista con Alto Nivel.

Hoy, Poliglota cuenta con 500 profesores y 12,000 estudiantes, de los cuales 4,000 alumnos se encuentran en México y el 90% de estos estudia el idioma inglés. “Este año vamos a cerrar con 8,000 alumnos en Ciudad de México y en 2020, año en que abriremos operaciones en Monterrey y Guadalajara, el objetivo es alcanzar la cifra de 20,000 estudiantes; queremos convertir a México en un país bilingüe”, indicó el fundador de Poliglota.

Poliglota

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Del aula a la cafetería

Pero ¿qué hace a Poliglota tan diferente del resto de las escuelas de idiomas? Primero, ofrece clases de inglés, francés, italiano, alemán y portugués en grupos pequeños, de 3 a 8 estudiantes por grupo, que garantizan un feedback personalizado del profesor; segundo, los profesores son expertos en el idioma y están preparados para enseñar, corregir y alentar el avance del alumno; tercero, los grupos son nivelados, es decir, están conformados con personas que tienen el mismo nivel, lo que facilita la conversación, sin miedo a equivocarse; cuarto, el método se centra en la práctica real de capacitar para la comunicación; quinto, las clases se imparten en cafeterías cercanas a la casa u oficina de los estudiantes, que son ambientes sociales que invitan a la conversación; y, por último, las clases (2 por semana de 90 minutos) se toman en horarios pensados para que no interfieran con las actividades de las personas. 

“Algo muy importante es que contamos con profesores de diferentes nacionalidades: Gran Bretaña, India, Lituania, Italia, Alemania, Francia, Portugal, México, Estados Unidos, entre muchos otros. Estamos en un mundo global y te puede tocar hablar inglés u otro idioma con alguien de otro país que tiene una pronunciación diferente y no entender nada, no lograr comunicarte. Pero no solo eso, nuestros profesores son gente interesante, con distintas profesiones, que nosotros preparamos y que pueden aportar otro tipo de conocimientos y experiencias a nuestros alumnos. En los niveles básicos, nuestros profesores hablan muy bien el español, pues muchos de ellos son mexicanos y latinoamericanos, pero a medida que se avanza los maestros son de otros países, que no hablan nada de español”, explicó Sánchez.

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Todo parece indicar que esta startup chilena tiene un futuro promisorio dentro de la industria de la enseñanza de idiomas, cuyo valor de mercado a nivel global se estima en más de 20,000 mdd. Y México será clave de ese futuro.

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