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Nuevos valores a los agroproductos

Nuevos valores a los agroproductos
Crédito: Depositphotos.com

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Nuevos valores a los agroproductos

Las principales tendencias en la agricultura son la eliminaci?n deintermediarios y un mejor pago por mercanc?a ecol?gica eimpulsora del desarrollo regional

Por Lourdes Rudiño y Victoriano L?pez

Dos de los principales problemas que afectan al campo mexicano ya se hanresuelto a trav?s de las cadenas agroalimentarias. El primero es que losintermediarios sol?an pagar precios inferiores al valor real de lamercanc?a. Y el segundo se refer?a a la incapacidad de lospequeños productores para surtir grandes pedidos.

Con las cadenas agroalimentarias se eliminan los intermediarios (se coordina lacompra de las grandes empresas con las uniones de campesinos) y se organiza atodos los miembros, desde productores hasta las empresas de log?stica,para que puedan abastecer a grandes clientes.

Tener reunidos en una misma mesa a todos los eslabones de esta cadena es unejercicio con grandes resultados, comenta Arturo Garza Carranza, directorgeneral de Fomento a la Agricultura de la Secretar?a de Agricultura,Ganader?a, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentaci?n (Sagarpa).

Los agroindustriales, comerciantes de centrales de abasto y tiendas deautoservicio, apunta Garza, cuentan con proveedores formales y confiablesdentro del territorio nacional, reducen sus importaciones, al tiempo que tienenla posibilidad de pedir a los productores lo que desean en calidad ypresentaci?n. Los agricultores, por su parte, aseguran lacomercializaci?n y buen pago por sus cosechas. Los productores mexicanosde aguacate y lim?n fueron los pioneros de estos sistemas de trabajo. Elresultado fue un retorno del 40 por ciento sobre el valor final del producto.

Germinan los beneficios

Ricardo Mendoza, director de Cadenas Agroalimentarias de la Sagarpa, comentaque este concepto ha brindado frutos. Menciona el caso del frijol, donde losproductores en promedio reciben 34 por ciento del precio en que se vende alconsumidor final. A trav?s de los trabajos de cadenas productivas,subsidios y financiamientos han propiciado que los productores en regionessignificativas alcancen un 53 por ciento de ese valor.

Otro ejemplo lo proporcionan los productores de aguacate de Michoac?n,quienes en 2002 incrementaron 146 por ciento sus ventas.

Hasta marzo de 2003, las cadenas creadas o fortalecidas por Sagarpa son las dearroz, chile, mango, guayaba, lim?n mexicano, aguacate, naranja,pl?tano, nuez y ornamentales. Para lo que resta del año seprev? conformar las de manzana, mel?n, ma?z, frijol,trigo, sorgo, cacao, algod?n, palma de coco, palma de aceite,caña de az?car y agave tequilero Tequilana Weaber.

Ejemplos de ?xito

Jorge Ricardo Ojeda, director de Frutales y Hortalizas de la Sagarpa,habl? del caso de productores de lim?n mexicano, que reunidos enla cadena, acordaron realizar una estrategia de aplazamiento de corte de lafruta durante una semana en la temporada alta de cosecha y con ello lograronelevar hasta en cien por ciento los precios de mercado.

En el caso del pl?tano, cuya cadena fue conformada en Veracruz ennoviembre de 2002, la intenci?n es promover ante la Uni?n Europeael acceso de mercado, pues este elemento permitir?a despuntar losprecios de todas las regiones productoras. Tambi?n dentro de la cadenase est? impulsando la diversificaci?n de las zonas platanerasveracruzanas hacia cultivos tales como la vainilla y la jamaica real, productosaltamente demandados en el exterior.

Aunque no est? a?n conformada oficialmente la cadena de cacao,Arturo Carranza comenta que se ha entablado relaci?n con losindustriales chocolateros y con los productores para concertar cupos deimportaci?n que sirvan exclusivamente para complementar la oferta delcacao nacional, y con ello impedir que las importaciones tengan un efecto dedesplazamiento o de afectaci?n de los precios internos.

En contexto

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Contactos

Fomento a la Agricultura de la Sagarpa

Tel. 5250-9465 y5254-2286

dirgral.dgfa@sagarpa.gob.mx

Direcci?n de Cadenas Agroalimentarias de la SAGARPA

Tel.9183-1000 Ext. 33331

Direcci?n de Frutales y Hortalizas de la Sagarpa

Tel.5250-6451

fruthor.dgfa@sagarpa.gob.mx