De medio tiempo

De chile, dulce y dinero

La venta de dulces y golosinas no es cosa de ni?os. Es y seguir? siendo uno de los nichos de negocio m?s rentables
De chile, dulce y dinero
Crédito: Depositphotos.com

Los encontramos en los cines, en las escuelas, universidades, en las m?quinas expendedoras, en la tiendita de la esquina, en autoservicios, as? como en expendios especializados. Est?n por todos lados, hay de todos colores y sabores: se trata del negocio de los dulces.

Algunas de las caracter?sticas de estos productos son que se consumen en cualquier ?poca del a?o, se prestan a modas, tienen bajos costos y se puede mercadear en distintas modalidades; una de ellas es la mercadotecnia de boca en boca predominante en el mercado infantil.

El arranque

Los kioscos, carritos y puestos son excelentes para vender dulces. La utilidad promedio de un carrito dulcero puede ascender a $15 mil (USD$1,578) mensuales, sin necesidad de atenderlo personalmente. La principal ventaja de estos puntos de venta es que tienen una alta visibilidad, adem?s su administraci?n no es complicada. La inversi?n necesaria var?a entre $50,000 y $70,000 (USD$5,260 y USD$7,370) de inventario; las rentas en promedio son de $10,000 (USD$1,052) y el contrato se puede hacer mensual.

Si piensas invertir en un local, tu capital debe ser de $150,000 (USD$15,800) como m?nimo. En estos casos, generalmente se otorgan cr?ditos a 30 d?as por parte de los proveedores.

La llamada venta a granel es una de las tendencias m?s atractivas. Consiste en establecer un expendio de distintas variedades de dulces donde el consumidor elige a su antojo, pagando s?lo el peso de su compra.

Dichos expendios pueden establecerse en centros comerciales. Asimismo, son ideales en las recepciones de edificios de corporativos, estaciones de metro, aeropuertos, restaurantes familiares, centros de convenciones, parques, escuelas y gasolineras.

Las tendencias

En medio de las modas que surgen en los mercados dulceros del mundo, la paleta es el caramelo preferido de ni?os y adultos. Por esta raz?n, los dulceros no pierden la oportunidad de ofrecer al mercado paletas de todos los sabores y formatos.

Actualmente existe este tipo de dulces en colores fosforescentes, paletas heladas que no lo son y que est?n hechas con ingredientes que le dan un sabor fr?o y refrescante, parecido al mentol.

Pronto saldr?n a la venta las paletas apachurrables (squezze and pop), que contienen un l?quido sabor a frutas; tambi?n, podr?n comprarse paletas con hologramas comestibles, que tendr?n mensajes secretos en la parte oculta del palito, adem?s de las paletas de chocolate, caf?, capuchino, moca y muchas variedades de vainilla.

Las gomitas vendr?n ahora en forma de tatuaje temporal para que despu?s de lucirlo, los ni?os puedan comerlo. Tambi?n se vender?n en figuras de animales ex?ticos. Otra novedad es el caramelo l?quido en presentaci?n de spray y, por supuesto, seguir?n en auge los dulces acompa?ados del juguete de la pel?cula o personaje de moda.

Lo novedoso en el nicho son los sabores intensos, ya sean frutales, acidulces o picosos.

No pierdas de vista que, generalmente, la gente compra dulces por impulso, por lo que la exhibici?n es un factor muy importante. Los productos deben seducir los sentidos del consumidor a trav?s del color, aroma, higiene y eso s?, mucha variedad.

As? lo hacen

* Una empresa dedicada a la venta de dulces, bajo el esquema de franquicia, es Granel Dulcer?as. Comenz? operaciones en 1997, con una primera tienda al sur de la ciudad de M?xico, hoy cuenta con diez tiendas propias y tres franquicias. Con aproximadamente tres mil clientes diarios (en toda la cadena), es uno de los principales clientes de marcas como Tur?n, Mac?Ma y Wongs. Esta empresa vende m?s de 300 toneladas de gomitas al a?o y otras 200 m?s de chocolate, comenta Jos? Casanueva, director comercial de Granel Dulcer?as.

*La inversi?n total requerida en una de estas franquicias va de USD$50,000 mil a USD$100,000, y el tiempo de recuperaci?n se estima entre 24 y 36 meses.

* Grupo Industrial Dulces Vero naci? en Guadalajara en 1952. Despu?s de algunos a?os, ya como Distribuidora de Dulces IBRO, elabor? mangos y boliletas, hasta fabricar su amplia variedad de paletas de caramelo macizo, chocolates y malvaviscos. Actualmente, la firma est? integrada por m?s de 23 empresas diferentes, con m?s de cinco mil empleados.

* Don Chamoy, que comercializa toda clase de dulces y frutas deshidratadas con chile; helados con frutas como pi?a, mango y tamarindo en combinaci?n con chamoy.

* La marca Felix no maneja productos enchilados, por lo que sus principales mercados son donde el picante no es apreciado.

Estas empresas cubren la cadena productiva de hacer y vender dulces, desde le dise?o de productos nuevos, la fabricaci?n del producto, el dise?o e impresi?n de etiquetas y envolturas, as? como la distribuci?n tanto en M?xico como en otros pa?ses.

* La tienda Shouly's Candies, una empresa de dulces t?picamente ?rabes y jud?os, est? comenzando su proceso de expansi?n y sistema de franquicias.

Aprovecha la experiencia de estos emprendedores y conquista nuevos mercados en este dulce sector.

Contactos

De chile dulce, y de diner Granel Dulcer?as

Tel. 5587-5807, Ext.105

http://www.graneldulcerias.com.mx

Grupo Industrial Dulces Vero

http://www.dulcesvero.com.mx

Shouly's Candies

Tel. 5280-5714, fax: 5282-1939