De medio tiempo

El pistache

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El pistache El pistache Estima tu mercado Tiempo de siembra Cosechar los frutos Para nutrir la sociedad Tabla de costos por año Contacto

El pistache

Gana mucho con poco. A partir del tercer año de inversi?nobtendr?s atractivas ganancias. ¿El reto? Abastecer al mercadonacional y sustituir las importaciones

Por Karime Vidaña

La oportunidad de obtener excelentes ganancias con una m?nimainversi?n, contribuir con la producci?n de ox?geno yexplotar en M?xico uno de los cultivos m?s resistentes yantiguos, s?lo se puede hallar entre las ramas del ?rbol depistache, una planta rica en todos los sentidos.

Este cultivo, originario de China, y con una importante presencia en India,Irak e Ir?n, ofrece una gama de oportunidades (con una inversi?nel primer año de $22,200) para su desarrollo en zonas ?ridas,semi?ridas, des?rticas y semides?rticas, como son losestados de Chihuahua, Coahuila, Tamaulipas, Nuevo Le?n, Durango,Zacatecas, Sonora, Sinaloa, Jalisco, Guanajuato, Colima, Aguascalientes, SanLuis Potos?, Puebla, Tlaxcala, Oaxaca, Veracruz, Campeche,Yucat?n y Quintana Roo.

La siembra de estos ?rboles contribuye a reforestar las zonas secas porsu alta producci?n de ox?geno, con una influencia de 50kil?metros a la redonda.

Entre los m?ltiples beneficios que ofrece este cultivo destaca lam?nima cantidad de agua que requiere, equivalente a la que puedeacumularse durante el sereno de la noche, as? como su extenso periodo deproductividad, que llega a los 200 años en promedio. Laimpermeabilizaci?n en sus hojas lo hace al?rgico al exceso deagua.

Los ?rboles de pistache no requieren plaguicidas y s?lo necesitanmantenimiento b?sico, por lo que sus costos de producci?n yreproducci?n son muy bajos.

Cada ?rbol de pistache, al tercer año de vida, genera mil 300litros de ox?geno anuales, lo que contribuye a disminuir elsobrecalentamiento de la Tierra.

Pese a todas estas ventajas, son pocos los que lo cultivan. ActualmenteM?xico importa 80 mil toneladas anuales de pistache, con lo que sedesaprovechan los recursos nacionales y la oportunidad de convertirte en unproductor potencial.

Estima tu mercado

Para empezar, puede cubrirse la demanda de toda la Rep?blica Mexicana.Las grandes firmas de botanas, por ejemplo, consumen entre 50 mil y 100 miltoneladas anuales de pistache importado para satisfacer la demanda nacional.Otro mercado para el pistache, por su alto contenido de vitamina E, son lasindustrias confitera y cosm?tica, as? como la de helados.

Pa?ses como Estados Unidos, Alemania, Francia e Inglaterra demandan estefruto en cargas de importaci?n. Por otro lado, el ox?genotambi?n puede ser comercializado. La Organizaci?n de las NacionesUnidas (ONU) tiene una tarifa por litro de ox?geno generado de doscentavos de d?lares, aproximadamente.

Adem?s de las modalidades que conocemos en el mercado, el pistache puedecomercializarse fresco. Es decir, cuando madura, se corta del ?rbol y sepasa por el proceso de pregerminado, en donde el fruto se abre y se limpia dela sustancia amarga, con lo que conserva su sabor natural.

Tiempo de siembra

Hace siete años naci? Pistachos La Bamba, empresa fundada porDavid Pastrana Ángeles y Clemente Corona Ch?vez. Cuenta con unaextensi?n de mil 600 hect?reas en la comunidad de Buz?n,municipio de Manlio Fabio Altamirano, Veracruz, donde se haya un huerto madre,un vivero con 15 mil plantas listas para ser trasplantadas y un mill?n ymedio de semillas.

Para su ?ptimo desarrollo, una hect?rea requiere de 150 plantassembradas estrat?gicamente, cada una de ellas con un costo de $100(USD$10.50), por lo que la inversi?n asciende a $15,000 (USD$1,580),adem?s de $3,600 (USD$380) de la plantaci?n y la misma cantidadpara el mantenimiento, lo que da un total de $22,200 (USD$2,370) de desembolsorequerido en el primer año de siembra.

Tan s?lo en el tercer año, con una inversi?n de $3,600(USD$380) en mantenimiento y $1,000 (USD$105) de cosecha, el propietariocomienza a tener utilidades desde $2,150 (USD$226).

&flashquotSin embargo, tambi?n es posible plantarlos en menos de unahect?rea. Seg?n los metros cuadrados de superficie para suplantaci?n y tomando como base los datos anteriores, es posible calcularcu?ntos arbolitos se plantar?an, considerando que cada arbolitose debe plantar a ocho metros de distancia del otro&flashquot, explica Pastrana.

Cosechar los frutos

Las ganancias se derivan del precio de comercializaci?n del kilogramo depistache, que es de $45 (USD$4.70) para proveedores y mayoristas, preciodefinido por la bolsa de Nueva York. Cada ?rbol produce 500 gramos depistache en el tercer año; dos kilos en el cuarto; en el quinto, cada?rbol produce cinco kilogramos y as? sucesivamente, hasta lograruna producci?n de 20 a 50 kilos anuales a la edad de 15 años.

Adem?s de los frutos en ganancias, seg?n Pastrana, este cultivogenera un empleo por cada diez hect?reas de mantenimiento en laplantaci?n, es decir, mil empleos por cada diez mil hect?reas.

Para la cosecha es necesaria una persona por cada 200 kilos al d?a, osea, genera cuatro empleos por cada diez hect?reas.

Despu?s de plantada la semilla y tratada, la planta tarda en germinar 21d?as. Posteriormente, deber? trasladarse a los viveros hasta quecumpla seis meses, momento en que la planta tendr? las condicionessuficientes y necesarias para poder resistir el trasplante a laplantaci?n en donde crecer? en forma perenne.

Para nutrir la sociedad

El cultivo de pistache tambi?n tiene una orientaci?n socialbasada en los 30 nutrientes y prote?nas que contiene, lo que lo haceid?neo para formar parte de la dieta regular de los pueblosind?genas a trav?s del autoconsumo.

En la India, por ejemplo, se utiliza como sustituto de carne por su altocontenido prote?nico. Tambi?n puede combinarse con otros cultivostradicionales como el ma?z, y no tradicionales como la jamaica y elagave.

¡No lo pienses m?s!, lo ?nico que debes hacer es adherirte auna de sus ramas para encontrar la oportunidad de obtener grandessatisfacciones econ?micas, ambientales y sociales.

Tabla de costos por año

Con una inversi?n de $3,600 (USD$380) en mantenimiento y $1,000(USD$105) de cosecha, para 150 plantas sembradas, a partir del terceraño se obtienen utilidades desde $2,150 (USD$226); mientras que con lamisma inversi?n, al d?cimo año de producci?n secalculan ganancias por $427,400 (USD$44,950).

Contacto

Pistachos La Bamba

Tel. (229) 927-2233

pistachelabamba@yahoo.com.mx