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Agrofranquicias

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Agrofranquicias

Se abren oportunidades en el campo mexicano a trav?s de un esquema denegocios de ?xito

Por Adriana Reyes

El valor que ha adquirido la franquicia como un sistema de reproducci?nde negocios rentables ha despertado la inquietud de algunas instituciones queya intentan desarrollar este esquema de negocios en empresas mexicanasagroindustriales.

El Colegio de Postgraduados (campus Montecillo, Estado de M?xico)sostiene que una de las claves para dar un mejor sustento econ?mico alcampo est? en la generaci?n de valor agregado sobre losagroproductos primarios. Esto se traduce, por ejemplo, en la obtenci?nde esencias a partir de frutas, pulpas de diversos vegetales para dar sabor acomida procesada o la fabricaci?n de cosm?ticos a partir dehierbas y flores.

Esta instituci?n, que ya ha generado programas de franquiciasagroindustriales, asegura, entonces, que las empresas industriales abocadas aestas tareas podr?an convertirse en franquicias y beneficiar a lascomunidades agrarias.

Edgar Mora Blancas, asesor de la direcci?n general del Colegio dePostgraduados, indica que la franquicia agroindustrial es aquella que toma unproducto desde su origen, el campo, transform?ndolo hasta llevarlo a lolargo de la cadena de valor a un punto de venta donde se ofrece como unsatisfactor, obteniendo el m?ximo precio del mercado.

El caf?, a la vanguardia

La Selva Caf? es un ejemplo de agrofranquicias exitosas. Mediante laintegraci?n de los procesos, esta iniciativa de comunidadesind?genas busca canales de distribuci?n que ofrezcan un mejorprecio para su caf?.

&flashquotLas franquicias agroindustriales pretenden eliminar la intermediaci?n,promover la adecuada comercializaci?n de los productos, aplicar laeconom?a de escala para elevar la productividad y la rentabilidad delcampo en beneficio de todos aquellos que forman la cadena productiva,as? como promover la innovaci?n tecnol?gica.

&flashquotEs decir, hacer que la visi?n de negocios agroindustriales crezca paraque, por ejemplo, un coco ya no sea un simple coco, sino una fuente de sodasque beneficie el consumo del fruto m?s all? de su regi?nde cultivo, o que la leche de vaca se convierta en una tienda de helados yl?cteos&flashquot, explica Mora Blancas.

La franquicia en la agroindustria, dice Jorge Valencia, director general deInterfranquicias, implica una tarea cuyo proceso consiste en identificarmodelos de producci?n y comercializaci?n de bienes o serviciosque puedan tener resultados satisfactorios para quien practica la actividadagr?cola.

Las franquicias apoyan al campo mediante otros formatos. Est? el caso deStarbucks, que bajo el sello de Comercio justo, adquiere su materia primadirectamente de los cafeticultores.

&flashquotLos ejemplos todav?a no son muchos, sin embargo, s? sonsuficientes para abrirnos los ojos a una realidad que se ha hecho posible, entodos los casos, gracias a la misi?n bien cumplida de agregarle valor alcampo mexicano&flashquot, comenta Mora y añade que como resultado del primerdiplomado de franquicias agroindustriales, surgieron proyectos susceptibles dehacerse realidad tales como: productos no tradicionales del norte deM?xico, productos derivados del pl?tano, del coco, deaz?car l?quida, invernaderos hidrop?nicos, derivados demiel y derivados de arroz entre otros.

Desde Chiapas

La Selva Caf? es una iniciativa de las comunidades ind?genas delestado de Chiapas, que agrupados en la Uni?n de Ejidos de la Selva,emprendieron acciones para colocar su producto en el mercado en condiciones demayor competitividad y precio.

Buscaron la apropiaci?n del proceso productivo en una integraci?nvertical: por iniciativa de los grupos productores se instalaroncafeter?as en la ciudad de M?xico, en otros estados delpa?s y en el extranjero.

Los logros del proyecto La Selva Caf? se pueden resumir as?:

1. Se consolid? una organizaci?n social de productores en unaregi?n de alta marginaci?n que integra mil 200 productores condos mil 400 hect?reas de caf? org?nico.

2. Se establecieron los procesos productivos org?nicos, sustentables,que permiten ofertar 29 mil quintales de caf? de calidadorg?nica, reconocida y certificada por Natureland.

3. Se llev? a cabo la integraci?n vertical del procesoproductivo, desde la producci?n de caf?, latransformaci?n, el envasado, la comercializaci?n y la ventadirecta en taza.

4. Naci? una agroindustria con una capacidad de transformaci?n de50 mil quintales anuales y se determin? un modelo de asociaci?nque vincula a una organizaci?n campesina, con m?s de 50pequeños inversionistas.

5. Se posicion? una marca de cafeter?as a nivel nacional einternacional que vende 166 toneladas anuales de caf? org?nico, atrav?s de las cafeter?as La Selva, lo que permite a lospequeños productores de caf? obtener un precio justo por suproducto, en un periodo en el que el precio internacional del caf?est? castigado.

En contexto

Nuevos valores a los agroproductos

Contacto

Direcci?n General del Colegio de Postgraduados en CienciasAgropecuarias.

Tel. (55) 5804-5900 Ext. 1120, 1121 y 1002