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Ganancias enriquecidas

La experiencia de quienes empiezan a gozar de las incipientes ventas de huevo org?nico

Por Lourdes Esquivel

artha Z?rate, representante de La Granja Org?nica, ecotienda que vende mensualmente casi ocho toneladas de productos org?nicos en la Ciudad de M?xico ,incluidas unas 60 cajas de huevo org?nico, opina que a pesar de que el mercado no est? desarrollado en nuestro pa?s, el concepto del huevo org?nico despierta cada vez m?s inter?s entre la poblaci?n.

Aunque en M?xico muchos consumidores se siguen guiando s?lo por el precio m?s barato, es dif?cil darle la espalda a los beneficios para la salud que ofrecen los productos org?nicos: una mejor absorci?n de nutrientes, aumento de la resistencia f?sica y prevenci?n de enfermedades.

Los promotores de La Granja Org?nica est?n convencidos del negocio que, continuamente, ofrecen capacitaci?n a avicultores y compran el huevo enriquecido que estos decidan producir. &flashquotCreemos en el potencial de este mercado. La gente est? convencida de comprar huevo org?nico y para los productores es una oportunidad de incrementar sus utilidades sin necesidad de realizar grandes inversiones. Las ganancias pueden ser de 150 por ciento y hay quienes obtienen hasta 300 por ciento.

Nosotros vendemos cada huevo en $1.50, pero hay quienes lo colocan hasta en $3 cada pieza. Nosotros les enseñamos que s?lo es cuesti?n de adaptar los gallineros y modificar la alimentaci?n de las gallinas, incluyendo germinados, que adem?s son muy baratos. Ahora estamos capacitando a los productores de la regi?n de Tl?huac, en el Distrito Federal.&flashquot

A la venta, el sobreprecio del huevo org?nico puede significar de 15 a 20 por ciento con respecto al blanquillo convencional, pero si consideramos que el huevo es un producto de consumo masivo, la diferencia en pesos puede ser m?nima para muchos consumidores que aprecian la higiene y mayor valor nutritivo.

Pero, m?s all? del precio, el punto clave para tener ?xito en este terreno es la visi?n comercial. En primer lugar, es necesario saber que los compradores ecol?gicos rechazan el huevo blanco y pequeño. El huevo de las gallinas coloradas ,raza denominada Rhode Island, es m?s grande y colorido.

La doctora Elizabeth Posadas, coordinadora de producci?n del Centro de Enseñanza e Investigaci?n en Producci?n Av?cola de la Universidad Nacional Aut?noma de M?xico (UNAM), explica: &flashquotDesde que comenzamos con los parques de producci?n de huevo org?nico en M?xico, comprobamos que con las gallinas rojas en semilibertad, los resultados fueron notorios. Mejor? la pigmentaci?n de la yema y la cantidad de lute?na, y con el consumo de pastos creci? la cantidad de ?cidos grasos polinsaturados. En las pr?cticas de la UNAM se demostr? tambi?n que las gallinas, en estas circunstancias, tienen mayor productividad (89 por ciento de postura en comparaci?n con 84 por ciento de las gallinas criadas en forma convencional)&flashquot.

Una enseñanza m?s

La UNAM planea vender huevo org?nico en las tiendas universitarias. &flashquotPorque nos preocupa tu salud, regresamos a lo natural&flashquot ser? el mensaje de sus empaques. Los promotores de este proyecto consideran que la informaci?n al p?blico y la presentaci?n del producto son dos de los aspectos b?sicos de la comercializaci?n de huevo ecol?gico.

Para el Instituto de la UNAM, donde se ofrece asesor?a gratuita a los interesados en producir huevo org?nico, la comercializaci?n de este alimento ecol?gico debe empezar en la misma regi?n donde se produce, como ya lo hacen algunos productores de Jalisco. Los empresarios de Ganader?a Hol?stica, ubicada en Culiac?n, Sinaloa, recomiendan primero producir huevo org?nico en muy pequeña escala y ampliar el negocio en la medida que la demanda crezca.

Otro aspecto de la comercializaci?n es buscar empresas particulares de corte ecol?gico que pudieran estar interesadas en comprar este tipo de huevo. &flashquotHay varias empresas, entre ellas una cadena de restaurantes vegetarianos, que est?n buscando proveedores de huevo org?nico para ofrecerlo a sus comensales que s? consumen blanquillos&flashquot, concluye Posadas.

Un huevo enriquecido

Adem?s del enorme mercado por conquistar en la producci?n de huevo org?nico, existe otro segmento que tambi?n ofrece oportunidades interesantes: el del huevo enriquecido con ?cidos grasos esenciales Omega-3. Aunque ?sta es una opci?n real para los consumidores de 60 pa?ses, en M?xico Desarrollo Agra es la ?nica empresa que tiene experiencia en este mercado. En tres años de operaci?n, reporta un crecimiento en ventas de entre 15 y 18 por ciento; ofrece la opci?n de apoyar a otros productores a incursionar en este mercado.

Carlos Gonz?lez Garza, director general de Desarrollo Agra, afirma: &flashquotEl huevo enriquecido tiene un enorme potencial porque aporta nutrientes importantes que s?lo se encuentran en ciertos pescados de agua fr?a y en la leche materna&flashquot.

Desarrollo Agra incorpora al huevo nutrientes a partir de algas marinas con las que se adiciona el alimento de las gallinas. Tambi?n puede lograrse alimentando a las gallinas directamente con aceite de pescado, aunque con este procedimiento el huevo adquiere sabor a pescado.

Si bien la producci?n de estas algas marinas con alto contenido de Omega-3 se logra mediante un proceso controlado y exclusivo de AGRA (esta empresa cuenta con la licencia de una compañ?a dedicada a la investigaci?n y desarrollo de alimentos con contenido de Omega-3), Desarrollo Agra ofrece la opci?n de vender algas a los productores de huevo y asesorarlos para que diversifiquen su mercado con el huevo enriquecido. El requisito es que presenten un programa de mercado para localizar la zona que ser? atacada. Desarrollo Agra est? dispuesta a ofrecer un esquema de franquicias en el futuro inmediato. &flashquotNo importa el tamaño de la empresa, pero s? su visi?n de mercado y su disposici?n a someterse a las reglas de producci?n y comercializaci?n del producto,&flashquot.

En contexto

href=&flashquothttp://www.soyentrepreneur.com/pagina.hts?N=14347&Ad=S&flashquot>Huevo org?nico

Contactos

La Granja Org?nica

Av. San Fernando 765, Local 4C, Tlalpan, M?xico, DF

Desarrollo Agra,

Tel. (81) 82-20-08-00 y (81) 82-20-08-01

http://www.agra.com.mx

Centro de enseñanza e Investigaci?n en Producci?n Av?cola de la Faculta de Veterinaria de la UNAM,

Tel. 5845-0029, Ext. 1530

http://www.zoetecnocampo.com

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La startup chilena que lleva los idiomas a las cafeterías llegó a México

Poliglota

Hace 10 años, en 2009, José Sánchez y Carlos Aravena, en ese entonces alumnos de la Universidad Católica de Chile, decidieron crear un nuevo modelo educativo para la enseñanza y aprendizaje de idiomas, proyecto al que más tarde se sumaría Nicolás Fuenzalida. Y es que, durante años, intentaron aprender inglés a través del método tradicional: en una escuela de idiomas, con el clásico método de memorización, materiales que no se actualizan constantemente y los típicos exámenes en papel, pero nunca fueron capaces de lograr una conversación fluida.

Tras 5 años de desarrollo y perfeccionamiento, estos 3 emprendedores finalmente lograron su cometido: crear un método innovador de enseñanza de idiomas y levantar recursos por un monto de 300,000 dólares de un Fondo de Inversión suizo para lanzar al mercado chileno su startup, a la que llamaron Poliglota.

Fue tal el éxito de Poliglota en Chile que al poco tiempo vino la internacionalización. En 2018, la compañía arribó a México, uno de los mercados más importantes en Latinoamérica, debido a su vecindad con Estados Unidos, que es su principal socio comercial; y más tarde llegaron a Perú. El próximo año, Aravena y sus socios tienen pensado abrir operaciones en Brasil, el gigante de la región; así como consolidar su presencia en México, país donde solo el 5% de su población habla fluidamente el idioma inglés, aunque dicho porcentaje es más alto que el de Latinoamérica, que es de solo 2%.

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Para ello, la startup chilena pretende levantar, en el segundo semestre del año, entre 3 y 5 millones de dólares (mdd) de Fondos de Inversión de México, Chile y Miami. 

“Esta segunda ronda para levantar recursos se abrió en agosto pasado y se cierra en enero de 2020. Hemos decidido abrir las puertas de Poliglota a inversionistas de Fondos de Inversión que quieran sumarse para continuar con nuestra expansión en Chile y México, donde nuestra metodología ha tenido una alta demanda; queremos ser más agresivos en estos mercados y también abrir operaciones en Brasil, que igualmente es un gran mercado, al que queremos llegar. Vamos con todo”, subrayó Sánchez, en entrevista con Alto Nivel.

Hoy, Poliglota cuenta con 500 profesores y 12,000 estudiantes, de los cuales 4,000 alumnos se encuentran en México y el 90% de estos estudia el idioma inglés. “Este año vamos a cerrar con 8,000 alumnos en Ciudad de México y en 2020, año en que abriremos operaciones en Monterrey y Guadalajara, el objetivo es alcanzar la cifra de 20,000 estudiantes; queremos convertir a México en un país bilingüe”, indicó el fundador de Poliglota.

Poliglota

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Del aula a la cafetería

Pero ¿qué hace a Poliglota tan diferente del resto de las escuelas de idiomas? Primero, ofrece clases de inglés, francés, italiano, alemán y portugués en grupos pequeños, de 3 a 8 estudiantes por grupo, que garantizan un feedback personalizado del profesor; segundo, los profesores son expertos en el idioma y están preparados para enseñar, corregir y alentar el avance del alumno; tercero, los grupos son nivelados, es decir, están conformados con personas que tienen el mismo nivel, lo que facilita la conversación, sin miedo a equivocarse; cuarto, el método se centra en la práctica real de capacitar para la comunicación; quinto, las clases se imparten en cafeterías cercanas a la casa u oficina de los estudiantes, que son ambientes sociales que invitan a la conversación; y, por último, las clases (2 por semana de 90 minutos) se toman en horarios pensados para que no interfieran con las actividades de las personas. 

“Algo muy importante es que contamos con profesores de diferentes nacionalidades: Gran Bretaña, India, Lituania, Italia, Alemania, Francia, Portugal, México, Estados Unidos, entre muchos otros. Estamos en un mundo global y te puede tocar hablar inglés u otro idioma con alguien de otro país que tiene una pronunciación diferente y no entender nada, no lograr comunicarte. Pero no solo eso, nuestros profesores son gente interesante, con distintas profesiones, que nosotros preparamos y que pueden aportar otro tipo de conocimientos y experiencias a nuestros alumnos. En los niveles básicos, nuestros profesores hablan muy bien el español, pues muchos de ellos son mexicanos y latinoamericanos, pero a medida que se avanza los maestros son de otros países, que no hablan nada de español”, explicó Sánchez.

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Todo parece indicar que esta startup chilena tiene un futuro promisorio dentro de la industria de la enseñanza de idiomas, cuyo valor de mercado a nivel global se estima en más de 20,000 mdd. Y México será clave de ese futuro.

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