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Una buena estrategia

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Una buena estrategia Una Franquicia de Tradición Se Buscan Franquiciatarios Una Historia de Tradición Contacto

Una Franquicia de Tradición

Conoce la historia detrás de la franquicia Mi Viejo Pueblito yadéntrate en un mundo de ganancias y tradiciones

Por María Emilia López Domínguez

La búsqueda de un negocio de bajo riesgo, con altos niveles deproductividad, eficiencia y rendimientos, llevó al Grupo CaféPlaza a convertirse en una exitosa empresa franquiciante. A siete añosde la creación de este concepto, el grupo cuenta con 17 locales 10restaurantes y siete cafés, tanto propios como franquiciados en diversosestados de la República Mexicana, y planes para abrir nuevosrestaurantes en la zona norte del país, así como en el sur de losEstados Unidos.

Luego de inaugurar su décimo restaurante, Mi Viejo Pueblito, en la PlazaAngelópolis de la capital poblana, Rafael Covarrubias Salvatori,director general de Mi Viejo Pueblito, y Salvador Covarrubias Ramírez,subdirector operativo del mismo, dijeron que el sistema de franquicias hapermitido a este grupo crecer y desarrollarse en poco tiempo.

Las franquicias, afirman, permiten abrir más el abanico de posibilidadespara emprendedores que están en busca de negocios rentables. Mi ViejoPueblito ya funciona en las ciudades de Puebla, Cuernavaca, Reynosa, DistritoFederal y Veracruz, y en el corto plazo se lanzarán a Villahermosa yQuerétaro. También planean abrir locales en Laredo y Tijuana paraacercarse a Estados Unidos, empezando por MacAllen, Laredo, El Paso y SanAntonio, donde existe un mercado muy interesante para la comida mexicana.

Además de un concepto 100 por ciento tradicional, que ofrece a loscomensales una comida de tipo casero, preparada con productos totalmentenaturales, los restaurantes tienen una ambientación peculiar: recrean unantiguo pueblo mexicano. Adicionalmente, cada local tiene un áreacomercial donde se venden solamente productos nacionales: artesanía comola talavera, café, mole y otros adobos tradicionales, dulcestípicos, además de libros y revistas.

Se Buscan Franquiciatarios

Para continuar con la expansión de la franquicia maestra, los directivosde Mi Viejo Pueblito están en busca de emprendedores que cuenten con unperfil adecuado: habilidades, experiencia, situación financierasaludable y compromiso con el negocio; en suma, empresarios capaces de cumplircon el lema del grupo que es &flashquotExcelencia en la Calidad&flashquot.

La franquicia cuesta entre entre US$ 20,000 y US$ 25,000, e incluye: derechosde uso de la marca, manuales de operación, apoyo en lalocalización de puntos de venta, asesoría, selección ycompra de activos, apoyo en las imágenes corporativas, diseño demercadeo, publicidad y anuncios, capacitación y personal de apoyo parala apertura, diseño de proyectos arquitectónicos, acceso a unsistema comercial administrativo operativo, apoyo en los procesos de abasto,planeación financiera, centralización de compras y departamentode recursos humanos para la contratación de personal.

La recuperación de la inversión se logra aproximadamente en 18meses, con una utilidad promedio de acuerdo con la unidad, el tamaño yla localización del restaurante, que puede estimarse entre un 25 y 27por ciento sobre las ventas totales mensuales.

Una Historia de Tradición

En 1943, en el centro histórico de la ciudad mexicana de Puebla, fueinstalado un tostador de café, Café Tres Gallos, que fue muypopular en sus inicios. En 1975, un grupo de inversionistas deseosos deestablecer un verdadero negocio de venta de café tostado y molido,compró el nombre del café y comenzó a planear ladiversificación y expansión del negocio.

Esta nueva etapa, emprendida por el actual Grupo Café Plaza,implicó conocer los deseos de los consumidores, quienes, ademásde café, requerían de ciertos alimentos como postres y pasteles.La creación de las empresas del grupo se debió a este deseo dediversificar los productos que se ofrecían a los parroquianos, y aldeseo de lograr una especialización en cada uno de ellos.

En 1979 dio comienzo el diseño del Grupo Café Plaza como esahora. Este conjunto consta del restaurante Café Plaza, donde se ofreceuna carta con desayunos, comidas y cenas; la cafetería CaféPlaza, donde se puede disfrutar de café de altura de gran calidad ypreparación; el restaurante Mi Viejo Café, que recuerda loscafés europeos y en el que se ofrecen también desayunos, comidasligeras y todo tipo de cafés, y el restaurante Mi Viejo Pueblito.

Este último nació de la idea de tomar las raícesculinarias y tradiciones de México en un ambiente familiar ytípicamente mexicano. Y además de ofrecer una experienciaculinaria en el restaurante, también ofrecen en venta los productosnecesarios para preparar la comida tradicional que se sirve en el restaurante.

Las expectativas del grupo se centran en tener restaurantes Mi Viejo Pueblitoen toda la República. Esta franquicia cuenta a la fecha con 10 unidadesabiertas. El restaurante recientemente inaugurado en la capital poblana tienecapacidad para 190 comensales, y se ubica en la que es hoy día la plazacomercial más visitada de la ciudad; su éxito está casiasegurado. Los planes de desarrollo de la empresa se centran en la apertura decuatro a cinco unidades por año.

El grupo destaca la originalidad de su concepto, de mezclar una franquiciasirviendo comida con una tienda en donde se pueden comprar los productostradicionales: &flashquotFranquicias de comida hay muchas, pero ésta es laúnica en el renglón de comida auténtica mexicana. Quisimoscrear estos restaurantes para difundir nuestra gran cultura culinaria&flashquot.

Mezclar este concepto culinario en un ambiente histórico y brindar unservicio excepcional, hace que los cafés y restaurantes que el GrupoCafé Plaza ofrece como franquicias sean una buena opción paraemprender, con posibilidades muy, muy ricas.

Contacto

Grupo Café Plaza, 23 Sur 3501-2, Col. Benito Juárez 72410,Puebla, Pue. Tel. (52-2) 244-6013, Fax (52-2) 244-6013, Email:asanchez@miviejopueblito.com Internet: http://www.miviejopueblito.com