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Una buena estrategia

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Una buena estrategia Una Franquicia de Tradición Se Buscan Franquiciatarios Una Historia de Tradición Contacto

Una Franquicia de Tradición

Conoce la historia detrás de la franquicia Mi Viejo Pueblito yadéntrate en un mundo de ganancias y tradiciones

Por María Emilia López Domínguez

La búsqueda de un negocio de bajo riesgo, con altos niveles deproductividad, eficiencia y rendimientos, llevó al Grupo CaféPlaza a convertirse en una exitosa empresa franquiciante. A siete añosde la creación de este concepto, el grupo cuenta con 17 locales 10restaurantes y siete cafés, tanto propios como franquiciados en diversosestados de la República Mexicana, y planes para abrir nuevosrestaurantes en la zona norte del país, así como en el sur de losEstados Unidos.

Luego de inaugurar su décimo restaurante, Mi Viejo Pueblito, en la PlazaAngelópolis de la capital poblana, Rafael Covarrubias Salvatori,director general de Mi Viejo Pueblito, y Salvador Covarrubias Ramírez,subdirector operativo del mismo, dijeron que el sistema de franquicias hapermitido a este grupo crecer y desarrollarse en poco tiempo.

Las franquicias, afirman, permiten abrir más el abanico de posibilidadespara emprendedores que están en busca de negocios rentables. Mi ViejoPueblito ya funciona en las ciudades de Puebla, Cuernavaca, Reynosa, DistritoFederal y Veracruz, y en el corto plazo se lanzarán a Villahermosa yQuerétaro. También planean abrir locales en Laredo y Tijuana paraacercarse a Estados Unidos, empezando por MacAllen, Laredo, El Paso y SanAntonio, donde existe un mercado muy interesante para la comida mexicana.

Además de un concepto 100 por ciento tradicional, que ofrece a loscomensales una comida de tipo casero, preparada con productos totalmentenaturales, los restaurantes tienen una ambientación peculiar: recrean unantiguo pueblo mexicano. Adicionalmente, cada local tiene un áreacomercial donde se venden solamente productos nacionales: artesanía comola talavera, café, mole y otros adobos tradicionales, dulcestípicos, además de libros y revistas.

Se Buscan Franquiciatarios

Para continuar con la expansión de la franquicia maestra, los directivosde Mi Viejo Pueblito están en busca de emprendedores que cuenten con unperfil adecuado: habilidades, experiencia, situación financierasaludable y compromiso con el negocio; en suma, empresarios capaces de cumplircon el lema del grupo que es &flashquotExcelencia en la Calidad&flashquot.

La franquicia cuesta entre entre US$ 20,000 y US$ 25,000, e incluye: derechosde uso de la marca, manuales de operación, apoyo en lalocalización de puntos de venta, asesoría, selección ycompra de activos, apoyo en las imágenes corporativas, diseño demercadeo, publicidad y anuncios, capacitación y personal de apoyo parala apertura, diseño de proyectos arquitectónicos, acceso a unsistema comercial administrativo operativo, apoyo en los procesos de abasto,planeación financiera, centralización de compras y departamentode recursos humanos para la contratación de personal.

La recuperación de la inversión se logra aproximadamente en 18meses, con una utilidad promedio de acuerdo con la unidad, el tamaño yla localización del restaurante, que puede estimarse entre un 25 y 27por ciento sobre las ventas totales mensuales.

Una Historia de Tradición

En 1943, en el centro histórico de la ciudad mexicana de Puebla, fueinstalado un tostador de café, Café Tres Gallos, que fue muypopular en sus inicios. En 1975, un grupo de inversionistas deseosos deestablecer un verdadero negocio de venta de café tostado y molido,compró el nombre del café y comenzó a planear ladiversificación y expansión del negocio.

Esta nueva etapa, emprendida por el actual Grupo Café Plaza,implicó conocer los deseos de los consumidores, quienes, ademásde café, requerían de ciertos alimentos como postres y pasteles.La creación de las empresas del grupo se debió a este deseo dediversificar los productos que se ofrecían a los parroquianos, y aldeseo de lograr una especialización en cada uno de ellos.

En 1979 dio comienzo el diseño del Grupo Café Plaza como esahora. Este conjunto consta del restaurante Café Plaza, donde se ofreceuna carta con desayunos, comidas y cenas; la cafetería CaféPlaza, donde se puede disfrutar de café de altura de gran calidad ypreparación; el restaurante Mi Viejo Café, que recuerda loscafés europeos y en el que se ofrecen también desayunos, comidasligeras y todo tipo de cafés, y el restaurante Mi Viejo Pueblito.

Este último nació de la idea de tomar las raícesculinarias y tradiciones de México en un ambiente familiar ytípicamente mexicano. Y además de ofrecer una experienciaculinaria en el restaurante, también ofrecen en venta los productosnecesarios para preparar la comida tradicional que se sirve en el restaurante.

Las expectativas del grupo se centran en tener restaurantes Mi Viejo Pueblitoen toda la República. Esta franquicia cuenta a la fecha con 10 unidadesabiertas. El restaurante recientemente inaugurado en la capital poblana tienecapacidad para 190 comensales, y se ubica en la que es hoy día la plazacomercial más visitada de la ciudad; su éxito está casiasegurado. Los planes de desarrollo de la empresa se centran en la apertura decuatro a cinco unidades por año.

El grupo destaca la originalidad de su concepto, de mezclar una franquiciasirviendo comida con una tienda en donde se pueden comprar los productostradicionales: &flashquotFranquicias de comida hay muchas, pero ésta es laúnica en el renglón de comida auténtica mexicana. Quisimoscrear estos restaurantes para difundir nuestra gran cultura culinaria&flashquot.

Mezclar este concepto culinario en un ambiente histórico y brindar unservicio excepcional, hace que los cafés y restaurantes que el GrupoCafé Plaza ofrece como franquicias sean una buena opción paraemprender, con posibilidades muy, muy ricas.

Contacto

Grupo Café Plaza, 23 Sur 3501-2, Col. Benito Juárez 72410,Puebla, Pue. Tel. (52-2) 244-6013, Fax (52-2) 244-6013, Email:asanchez@miviejopueblito.com Internet: http://www.miviejopueblito.com

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La startup chilena que lleva los idiomas a las cafeterías llegó a México

Poliglota

Hace 10 años, en 2009, José Sánchez y Carlos Aravena, en ese entonces alumnos de la Universidad Católica de Chile, decidieron crear un nuevo modelo educativo para la enseñanza y aprendizaje de idiomas, proyecto al que más tarde se sumaría Nicolás Fuenzalida. Y es que, durante años, intentaron aprender inglés a través del método tradicional: en una escuela de idiomas, con el clásico método de memorización, materiales que no se actualizan constantemente y los típicos exámenes en papel, pero nunca fueron capaces de lograr una conversación fluida.

Tras 5 años de desarrollo y perfeccionamiento, estos 3 emprendedores finalmente lograron su cometido: crear un método innovador de enseñanza de idiomas y levantar recursos por un monto de 300,000 dólares de un Fondo de Inversión suizo para lanzar al mercado chileno su startup, a la que llamaron Poliglota.

Fue tal el éxito de Poliglota en Chile que al poco tiempo vino la internacionalización. En 2018, la compañía arribó a México, uno de los mercados más importantes en Latinoamérica, debido a su vecindad con Estados Unidos, que es su principal socio comercial; y más tarde llegaron a Perú. El próximo año, Aravena y sus socios tienen pensado abrir operaciones en Brasil, el gigante de la región; así como consolidar su presencia en México, país donde solo el 5% de su población habla fluidamente el idioma inglés, aunque dicho porcentaje es más alto que el de Latinoamérica, que es de solo 2%.

Poliglota

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Para ello, la startup chilena pretende levantar, en el segundo semestre del año, entre 3 y 5 millones de dólares (mdd) de Fondos de Inversión de México, Chile y Miami. 

“Esta segunda ronda para levantar recursos se abrió en agosto pasado y se cierra en enero de 2020. Hemos decidido abrir las puertas de Poliglota a inversionistas de Fondos de Inversión que quieran sumarse para continuar con nuestra expansión en Chile y México, donde nuestra metodología ha tenido una alta demanda; queremos ser más agresivos en estos mercados y también abrir operaciones en Brasil, que igualmente es un gran mercado, al que queremos llegar. Vamos con todo”, subrayó Sánchez, en entrevista con Alto Nivel.

Hoy, Poliglota cuenta con 500 profesores y 12,000 estudiantes, de los cuales 4,000 alumnos se encuentran en México y el 90% de estos estudia el idioma inglés. “Este año vamos a cerrar con 8,000 alumnos en Ciudad de México y en 2020, año en que abriremos operaciones en Monterrey y Guadalajara, el objetivo es alcanzar la cifra de 20,000 estudiantes; queremos convertir a México en un país bilingüe”, indicó el fundador de Poliglota.

Poliglota

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Del aula a la cafetería

Pero ¿qué hace a Poliglota tan diferente del resto de las escuelas de idiomas? Primero, ofrece clases de inglés, francés, italiano, alemán y portugués en grupos pequeños, de 3 a 8 estudiantes por grupo, que garantizan un feedback personalizado del profesor; segundo, los profesores son expertos en el idioma y están preparados para enseñar, corregir y alentar el avance del alumno; tercero, los grupos son nivelados, es decir, están conformados con personas que tienen el mismo nivel, lo que facilita la conversación, sin miedo a equivocarse; cuarto, el método se centra en la práctica real de capacitar para la comunicación; quinto, las clases se imparten en cafeterías cercanas a la casa u oficina de los estudiantes, que son ambientes sociales que invitan a la conversación; y, por último, las clases (2 por semana de 90 minutos) se toman en horarios pensados para que no interfieran con las actividades de las personas. 

“Algo muy importante es que contamos con profesores de diferentes nacionalidades: Gran Bretaña, India, Lituania, Italia, Alemania, Francia, Portugal, México, Estados Unidos, entre muchos otros. Estamos en un mundo global y te puede tocar hablar inglés u otro idioma con alguien de otro país que tiene una pronunciación diferente y no entender nada, no lograr comunicarte. Pero no solo eso, nuestros profesores son gente interesante, con distintas profesiones, que nosotros preparamos y que pueden aportar otro tipo de conocimientos y experiencias a nuestros alumnos. En los niveles básicos, nuestros profesores hablan muy bien el español, pues muchos de ellos son mexicanos y latinoamericanos, pero a medida que se avanza los maestros son de otros países, que no hablan nada de español”, explicó Sánchez.

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Todo parece indicar que esta startup chilena tiene un futuro promisorio dentro de la industria de la enseñanza de idiomas, cuyo valor de mercado a nivel global se estima en más de 20,000 mdd. Y México será clave de ese futuro.

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