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¿Un salto de suerte

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¿Un salto de suerte El Futuro al pie de tu Puerta Levantando el vuelo Contacto

El Futuro al pie de tu Puerta

El reparto a domicilio de comida rápida se perfila como la clave parael éxito de un restaurante, aprende a sazonarlo

Por Eryn Gable

Aunque no lo creas, su primer empleo fue como lavaplatos en un restaurante...

... En 1971, con sólo 200 dólares en la cartera, Moe Bonakdarsalió de Irán rumbo a Estados Unidos, aprendióinglés y ahora, a 30 años de distancia, es presidente de CharoChicken Systems Inc., un restaurante de comida rápida que prepara pollosa la parrilla. Con ocho sucursales en California y diez más queabrirán sus puertas en 2001, Bonakdar considera que su producto prontoserá el rival de las pizzas en la rama de comida con reparto adomicilio.

&flashquotEl futuro de los restaurantes está, precisamente, en la entrega adomicilio. En la actualidad, la pizza ocupa el primer lugar en este campo, peroestamos poniendo los cimientos para que el pollo la desplace&flashquot, dice Bonakdar.

Levantando el vuelo

Resulta paradójico que la primera experiencia de este emprendedor en elrubro del comercio y distribución de alimentos, fuera precisamente enpizzerías. En 1979, recién egresado de la universidad y con elgusanito de probar suerte en los restaurantes, Bonakdar fundó unapizzería llamada Al Capone's. Pronto abrió cinco sucursales en lacosta sur de California, pero no estaba satisfecho ya que creía que lospollos tenían un futuro dorado.

Con esta idea, en 1984 inauguró su primer Charo Chicken, en Seal Beach,California, con el objetivo de servir pollo fresco. Desde entonces, 40 porciento del negocio se basa en reparto a domicilio, 40 por ciento en comida parallevar y el 20 por ciento restante en servicio directo en las instalaciones.Con ventas de 900 mil dólares en 2000, el plan de Bonakdar es contar con50 expendios en los próximos cinco años.

&flashquotSi uno conjuga buen sabor con un producto sano, ya cuenta con un conceptoviable, y ése es un concepto que las pizzerías no han ofrecido&flashquotconcluye.

Contacto

Charo Chicken Systems inc, Internet: http://www.charochicken.com ,Tel.(01) (714) 960-2348

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