De medio tiempo

Del plato a la boca, nichos en la sopa

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Del plato a la boca, nichos en la sopa

Oportunidades en la industria de las sopas y pastasinstantáneas

Por Andrea Gutiérrez

La sopa tradicional paulatinamente pierde su lugar para dar paso a las sopasdeshidratadas de preparación instantánea, indica un estudioelaborado por Pastas Alimenticias La Moderna.

A pesar de este crecimiento, las marcas importadas representan 93 por cientodel mercado en México, por lo que hay una oportunidad de negocio paralos proveedores de insumos de este sector.

José Vicente Ferrara, director de Representaciones NYJISA, empresa quedesde hace 12 años importa a la República Mexicana la sopaMaruchan, comenta que sus ventas se elevaron 38 por ciento sólo en el2000. Según un estudio de AC Nielsen, el mercado nacional de pastainstantánea en vaso se encuentra en manos de la empresa estadounidenseMaruchan, con 86.4 por ciento, mientras que las dos empresas mexicanas queparticipan en el sector, La Moderna y La Sierra, en conjunto tienen menos decuatro por ciento del pastel.

El segmento de alimentos deshidratados y precocidos, en vaso y sobre,representa actualmente 35 por ciento del valor del mercado total de pasta enMéxico. De acuerdo con información de la Unión Industrialde Pasta Italiana en México, el consumo anual de este alimento porhabitante es de 2.3 kilos.

Contactos

AC Nielsen, http://acnielsen.com/mx

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