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Tortillas con mejor imagen

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Crédito: Depositphotos.com
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Tortillas con mejor imagen Un taco de conocimientos De Italia para México Cómo funciona Los candidatos Contacto

Un taco de conocimientos

¿Eres fabricante de tortillas? Echa mano de un modelo que integra a lospequeños productores en esta industria

Por Ana Lechuga

Las tortillas son el pan nuestro de cada día y las cifras así lodemuestran: en México cada año se consumen 9.2 millones detoneladas de este alimento, las cuales son vendidas por las 48 miltortillerías existentes. Se calcula que, en promedio, cada mexicano comemil 100 tortillas al año.

La oportunidad de negocio en este sector está vigente todos losdías y se ha subrayado desde noviembre de 1999, mes en el queentró en vigor el programa filantrópico Masfresca, que buscagenerar recursos para continuar entregando becas para capacitación. Porsu parte, los propietarios de tortillerías que se integran a éllogran mejorar su imagen y productos, lo que provoca que sus filas de clientessean más largas.

Los emprendedores que desean afiliarse al programa de mejora de imagen no paganni un centavo. Masfresca fue creado con fines filantrópicos y tiene comoobjetivo enriquecer el sector productivo de uno de los principales alimentosdel país, así como beneficiar a la microindustria. Comprende eluso de marca, imagen corporativa y publicidad en medios, así comocapacitación para elevar la calidad del producto final, para hacereficientes los procesos y establecer estrategias de comercialización.

De Italia para México

Sergio Celorio Garrido, presidente del Consejo de Administración deMasfresca, explica que el concepto de Masfresca se inspiró en el modelode empresas integradoras que funciona en Italia.

Masfresca trabaja en coordinación con el Grupo Enlaces Maestros queotorga las becas Conocer, de capacitación de oficios y las empresasSistemas Creativos Signal y Juegos Promocionales Serchi.

&flashquotComo pilar fundamental del concepto se encuentra la canalización derecursos en apoyo a sectores de la población más desprotegidamediante asistencia médica, microcréditos para la creaciónde empresas y el otorgamiento de becas para capacitación&flashquot, dijo JorgeCastro, vicepresidente ejecutivo de Masfresca y también miembro deGrupos Enlaces Maestros.

La primera fase del proyecto, que concluirá en junio próximo,considera la renovación en imagen, calidad y servicio de diez miltortillerías. Hasta enero del año en curso ya se habíanincorporado al programa tres mil 263 establecimientos, distribuidos en 11estados de México.

Cómo funciona

Los emprendedores interesados en afiliarse a este programa deben acudir a lasoficinas de Masfresca para acreditarse como negocio. Luego firman un contratocon el programa que se renueva cada diez años. Esto no tieneningún costo.

Una vez que se adquirió ese compromiso, el propietario del negociodeberá invertir en las modificaciones al local, que primordialmente serefieren a paredes cubiertas por mosaicos o azulejos, además de pintarla fachada y techos con los colores institucionales de la marca.

Los estándares de calidad en el producto se resumen a un solo punto:cuando la tortilla se enrolle para hacer un taco, no debe desbaratarse. Setrata de una tortilla de color amarillo claro y textura suave. En cuanto a lasnormas de higiene son las que se estipulan para esta industria.

Para quienes no cuenten con los recursos necesarios para hacer las adecuacionesal local y a sus productos, Masfresca realizó un convenio con NacionalFinanciera para que proporcione garantías por hasta el 80 por ciento deltotal de crédito que otorgue cualquier institución bancaria paraestos proyectos, a un plazo de pago de cinco años y con tasas deinterés preferenciales.

&flashquotA diferencia de otras tortillerías, las que pertenecen a Masfrescatendrán calidad, esquemas de operación y sistemas dedistribución estandarizados, lo que repercutirá en una mejorimagen y mayor afluencia de clientes. Tendrán la obligación deacatar las normas de higiene, estándares de calidad y eficienciasugeridas, con la ventaja de que no tendrán que pagar regalías niconcesiones para gozar los beneficios que trae la adopción delconcepto&flashquot, señaló Celorio Garrido.

Para la operación se delimitan las tortillerías a distancias deal menos 500 metros. Cada circuito de 100 tortillerías serásupervisado por un inspector que verifique si se cumplen los lineamientos deservicios, calidad, imagen y atención al cliente que establece Masfresca.

Los candidatos

Este programa busca empresas patrocinadoras bajo dos modalidades. La primera esque las medianas y grandes compañías paguen porque su logotipo seimprima en el papel con el que se envuelven las tortillas. Una parte de sucuota se irá a la producción de las impresiones, que seharán en papel reciclado y con tintas vegetales. Otra parte secanalizará a las becas del programa Conocer, capacitación deoficios para adultos.

En la segunda modalidad, Masfresca invita a las tiendas de barrio circundantesa cada tortillería para que impriman bonos de descuento en el papel deenvoltura. La idea es que la economía del lugar se beneficie al igualque la de los consumidores.

Para generar más recursos que permitan promover este programatambién manejarán un juego de lotería instantáneallamado Torti-Lotto. Los boletos se venden en las tortillerías de la reda un precio de cuatro pesos por unidad y sortean premios en efectivo que van delos 50 a los 50 mil pesos.

&flashquotLa primera emisión será de diez millones de boletos. Una partese destinará a los premios y el pago de impuestos, como lo estipula laSecretaría de Gobernación, otra a cubrir los gastos deproducción y distribución de Torti-Lotto. El resto serápara que la Fundación Masfresca otorgue becas. En el arranque sedarán 3 mil becas para capacitar a trabajadores de la industria&flashquot,explicó Celorio.

Participar en Masfresca no implica ningún compromiso comercial por partedel emprendedor. Cada quien realiza sus compras de maíz como lo hacenormalmente, con la única exigencia de que la materia prima sea de altacalidad para que resulte un buen producto. No hay ningún tipo decondición de precio para las tortillas, cada industrial decide suoferta.

Esta oportunidad de mejora está al alcance de los emprendedores quedeseen imponer una nueva imagen a su negocio.

Contacto

Masfresca , Petrarca 158 PB, Col. Polanco, C.P. 11560, MéxicoD.F

Tel. 52 55 24 69

Cámara Nacional del Maíz Industrializado LondresNo.39-101, col. Juárez, C.P.06600

Tel. 55 14 12 20, fax. 55 33 07 04

Asociación de Industriales de la Tortilla, Arquímedes 1999Piso 7, col. Polanco, 11560, México D.F, Tel. 55 45 81 12, fax. 52 0333 00, E-mail: gmohena@prodigy.net.mx

Internet: http://www.tortilla-info.com

Industria Alimentaria Cricotl, S.A. Calle 37 No. 12 Col. Santa CruzMeyehualco México, D.F.

Tel. 56 91 35 97, 56 91 66 96

Nixtamex ,Av. Popocatépetl 116 Col. Portales C.P. 033 00 Tel. 5672 00 34, 56 72 00 69

Fax. 55 39 12 57

Sistemas Creativos Signal S.A. de C.V. Montecito N° 38 Torre WTCPiso 21 of.15,16 y 17

Col. Nápoles C.P. 03810 Cd. de México. Tel y Fax:54 88 01 83 / 5488 09 78

54 88 22 70 / 54 88 23 12. E-mail signal@wtcmexico.com.mx

Juegos Promocionales Serchi

http://www.serchi.cl/juegos_promocionales.htm