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Un emprendedor de carne y... ganancias

Un emprendedor de carne y... ganancias
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Un emprendedor de carne y... ganancias Un emprendedor de carne y... ganancias Más que retaso con hueso De filete y otros cortes Contacto

Un emprendedor de carne y... ganancias

De observar cómo alimentar ganado, a ser dueño de una de lasempresas cárnicas en México que factura cerca del cuarto demillón de dólares al año

Por Miguel Torres

A lo largo de la vida profesional de un emprendedor hay varios momentos clave.En la historia de Víctor Silva, propietario de VISA del Norte, uno delos episodios más sobresalientes se dio cuando debió conseguir &flashquotagritos y sombrerazos&flashquot el dinero que permitiría que su negocio creciera.Hoy, su empresa cárnica factura cerca de 25 millones de dólaresal año.

Silva, de 42 años, es miembro de una familia de cinco hermanos. En suinfancia, transcurrida en San Andrés, a 80 kilómetros de lacapital chihuahuense, solía observar a su padre, un agricultor local,engordar el ganado para que en tiempo de frío y poca cosecha pudieravender la carne de los animales.

A principios de la década de los setenta, Silva emigró a laciudad para estudiar la secundaria, pero el fallecimiento de su padre leobligó a dejar la escuela para cursar una carrera comercial. &flashquotErantiempos difíciles y una carrera comercial era la forma másrápida de educación para conseguir trabajo&flashquot, dice elemprendedor.

Al terminar la escuela, comenzó a trabajar en un banco, pero a los 24años, después de manejar distintas carteras de negocios, supo quelo aprendido en el banco podría aplicarse en algo propio.

&flashquotLo primero que piensa uno al poner un negocio es en lo que le enseñan ahacer desde chico y yo sabía comerciar con carne&flashquot, relata Silva. En1981, con una inversión de diez mil pesos y el apoyo de su esposa Elsa,sus hermanos Othón y Germán, y un tablajero, alquiló unlocal pequeño y comenzó la historia de su empresa.

Más que retaso con hueso

En un principio entró en un mercado tradicional, que condicionaba laventa del producto al cliente ya que primero se vendían los cortes menoscomerciales y la pulpa se comerciaba hasta que se vendía lo que menos sedemandaba, como la costilla o el filetillo.

Sin embargo, &flashquotEsto provocaba que de cada diez clientes, siete se fueran por noencontrar lo que querían. Entonces decidí que podía ganarmás clientela e incluso dar más caro el producto si lesvendía lo que querían&flashquot, explica Silva.

Con esa estrategia, el negocio fue creciendo, &flashquotRompimos un molde tradicional enel mercado de la carne y para poder sacar el inventario comenzamos a buscar elsegmento de los restaurantes y las taquerías, sin discriminar aningún cliente. Tocamos puertas en restaurantes, fondas y hasta enpuestos ambulantes&flashquot.

La empresa se daba a conocer, logrando vender cinco toneladas de carne por mes.Cinco años más tarde, VISA del Norte vio incrementar sus ventas yfue necesario hacer un plan que permitiera sostener el ritmo que el negociohabía adquirido.

Se buscó un financiamiento en el entonces Banco Nacional de ComercioInterior (BNCI), en 1985. El proyecto fue presentado en las oficinas deChihuahua y recibió la aprobación por parte de los funcionarioslocales; se inició la construcción del nuevo local, pero elcrédito no llegaba ya que una serie de cambios en la dirección anivel estatal retrasaron los recursos.

&flashquotPasaron siete meses, tenía la obra parada y necesitaba el dinero, loúnico que me dijeron es que fuera al Distrito Federal para verqué pasaba&flashquot.

Cuando Silva finalmente llegó a las oficinas capitalinas del banco, leindicaron que el apoyo para su proyecto se había cancelado pues la obrano había sido concluida en la fecha programada. Él lesexplicó que eso había ocurrido precisamente porque notenía los 33 mil pesos que solicitó. Entonces le informaron quela siguiente semana recibiría 15 mil pesos.

Los recursos llegaron, pudo construir la tienda pero para conseguir lo quefaltaba lo hizo &flashquota gritos y sombrerazos, pedimos prestado con quien se pudo&flashquot,dice Silva.

Con la nueva tienda, que incluía un punto de venta, cámarafría y sala de trabajo, el número de empleados llegó adiez. Ese fue el paso para que el negocio familiar se constituyera como unapequeña empresa. &flashquotEsta transición es difícil pues debecrearse una estructura administrativa que representa un alto costo. Muchosemprendedores se quedan en este paso&flashquot, apunta el entrevistado.

Así nació Carnes Frías San Andrés, comerciando enaquel entonces 30 toneladas de carne mensuales.

De filete y otros cortes

Para 1990, adquirió un negocio similar al suyo, Carnes Finas CasaBlanca, con una inversión de un millón 200 mil pesos, mismos queobtuvo con otro crédito del extinto Banco de Pequeño Comercio.Con esta operación logró cubrir un nuevo segmento: lossupermercados.

Generó diez empleos adicionales y un año despuéslogró que Casa Blanca se convirtiera en un negocio autosuficiente.

En 1992 comenzó a distribuir sus productos en la ciudad de Méxicoa través de XO de Chihuahua, una subsidiaria del mismo grupo, lo que ledio la oportunidad de consolidar un mercado institucional y atender algunasempacadoras.

No obstante, se enfrentó a otro obstáculo en 1995 cuando ladevaluación del peso lo sorprendió con una deuda por unmillón de dólares por concepto de importación de carneproveniente de Estados Unidos. Para afrontarlo, replanteó estrategias yse reorientó el suministro de carne, ya que antes era 60 por ciento deimportación y 40 por ciento nacional, ahora el suministro es 95 porciento nacional y cinco por ciento del extranjero.

Esto le permitió conservar la planta productiva y abrir una nuevatienda, obteniendo incluso un crédito bancario con una tasa deinterés manejable para el negocio.

Hoy, el grupo VISA del Norte cuenta con 300 empleados y su mercado incluye aentidades como Jalisco y Quintana Roo, en donde atiende el mercado de granturismo, principalmente en Puerto Vallarta y Cancún. Además haallegado a uno de los mercados fronterizos más importantes en la zonanorte: Ciudad Juárez.

Las ventas de VISA del Norte han alcanzado en cada uno de los últimostres años un promedio de 25 millones de dólares y dentro de susplanes de expansión está abrir dos nuevas sucursales a mediadosde 2002, lo que representa la generación de 100 empleos más.

Para Víctor Silva la clave de su éxito radica en unafilosofía: &flashquotNo es suficiente decir que se tienen valores como la calidado la eficiencia, hay que aplicarlos para llegar a tener éxito&flashquot.

Contacto

VISA del Norte, Niños Héroes 2001, Col. Mirador,Chihuahua, Chihuahua. Tel. (1) 416-0721 y (1) 415-1234

E-mail: visa99@prodigy.net.mx

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La startup chilena que lleva los idiomas a las cafeterías llegó a México

Poliglota

Hace 10 años, en 2009, José Sánchez y Carlos Aravena, en ese entonces alumnos de la Universidad Católica de Chile, decidieron crear un nuevo modelo educativo para la enseñanza y aprendizaje de idiomas, proyecto al que más tarde se sumaría Nicolás Fuenzalida. Y es que, durante años, intentaron aprender inglés a través del método tradicional: en una escuela de idiomas, con el clásico método de memorización, materiales que no se actualizan constantemente y los típicos exámenes en papel, pero nunca fueron capaces de lograr una conversación fluida.

Tras 5 años de desarrollo y perfeccionamiento, estos 3 emprendedores finalmente lograron su cometido: crear un método innovador de enseñanza de idiomas y levantar recursos por un monto de 300,000 dólares de un Fondo de Inversión suizo para lanzar al mercado chileno su startup, a la que llamaron Poliglota.

Fue tal el éxito de Poliglota en Chile que al poco tiempo vino la internacionalización. En 2018, la compañía arribó a México, uno de los mercados más importantes en Latinoamérica, debido a su vecindad con Estados Unidos, que es su principal socio comercial; y más tarde llegaron a Perú. El próximo año, Aravena y sus socios tienen pensado abrir operaciones en Brasil, el gigante de la región; así como consolidar su presencia en México, país donde solo el 5% de su población habla fluidamente el idioma inglés, aunque dicho porcentaje es más alto que el de Latinoamérica, que es de solo 2%.

Poliglota

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Para ello, la startup chilena pretende levantar, en el segundo semestre del año, entre 3 y 5 millones de dólares (mdd) de Fondos de Inversión de México, Chile y Miami. 

“Esta segunda ronda para levantar recursos se abrió en agosto pasado y se cierra en enero de 2020. Hemos decidido abrir las puertas de Poliglota a inversionistas de Fondos de Inversión que quieran sumarse para continuar con nuestra expansión en Chile y México, donde nuestra metodología ha tenido una alta demanda; queremos ser más agresivos en estos mercados y también abrir operaciones en Brasil, que igualmente es un gran mercado, al que queremos llegar. Vamos con todo”, subrayó Sánchez, en entrevista con Alto Nivel.

Hoy, Poliglota cuenta con 500 profesores y 12,000 estudiantes, de los cuales 4,000 alumnos se encuentran en México y el 90% de estos estudia el idioma inglés. “Este año vamos a cerrar con 8,000 alumnos en Ciudad de México y en 2020, año en que abriremos operaciones en Monterrey y Guadalajara, el objetivo es alcanzar la cifra de 20,000 estudiantes; queremos convertir a México en un país bilingüe”, indicó el fundador de Poliglota.

Poliglota

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Del aula a la cafetería

Pero ¿qué hace a Poliglota tan diferente del resto de las escuelas de idiomas? Primero, ofrece clases de inglés, francés, italiano, alemán y portugués en grupos pequeños, de 3 a 8 estudiantes por grupo, que garantizan un feedback personalizado del profesor; segundo, los profesores son expertos en el idioma y están preparados para enseñar, corregir y alentar el avance del alumno; tercero, los grupos son nivelados, es decir, están conformados con personas que tienen el mismo nivel, lo que facilita la conversación, sin miedo a equivocarse; cuarto, el método se centra en la práctica real de capacitar para la comunicación; quinto, las clases se imparten en cafeterías cercanas a la casa u oficina de los estudiantes, que son ambientes sociales que invitan a la conversación; y, por último, las clases (2 por semana de 90 minutos) se toman en horarios pensados para que no interfieran con las actividades de las personas. 

“Algo muy importante es que contamos con profesores de diferentes nacionalidades: Gran Bretaña, India, Lituania, Italia, Alemania, Francia, Portugal, México, Estados Unidos, entre muchos otros. Estamos en un mundo global y te puede tocar hablar inglés u otro idioma con alguien de otro país que tiene una pronunciación diferente y no entender nada, no lograr comunicarte. Pero no solo eso, nuestros profesores son gente interesante, con distintas profesiones, que nosotros preparamos y que pueden aportar otro tipo de conocimientos y experiencias a nuestros alumnos. En los niveles básicos, nuestros profesores hablan muy bien el español, pues muchos de ellos son mexicanos y latinoamericanos, pero a medida que se avanza los maestros son de otros países, que no hablan nada de español”, explicó Sánchez.

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Todo parece indicar que esta startup chilena tiene un futuro promisorio dentro de la industria de la enseñanza de idiomas, cuyo valor de mercado a nivel global se estima en más de 20,000 mdd. Y México será clave de ese futuro.

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