De medio tiempo

De medio tiempo-1890

De medio tiempo-1890
Crédito: Depositphotos.com
4 min read
Las opiniones expresadas por los colaboradores de Entrepreneur son personales.

De negocios y mermeladas

Prepara mermeladas de frutas dulces caseras y lánzate a venderlos en tiendas gourmet

Por Georgina Carreón

Puedes iniciar un negocio a partir de la elaboración casera de conservas dulces como las mermeladas. Este alimento tienen una amplia aceptación en el mercado y también gran competencia. No obstante, para que tus productos sobresalgan en los anaqueles, puedes añadirles valor destacando la manufactura doméstica como sinónimo de cuidado en la selección de insumos.

El precio comercial de las mermeladas de frutas dulces es de 26 pesos en promedio para la presentación de un kilogramo; la elaboración de mermeladas con esta tecnología es de 15 pesos, lo que podría implicar un margen de utilidad de 43 por ciento.

La tecnología que a continuación se presenta rinde un kilogramo y el tiempo de preparación es de una hora y 45 minutos. Recuerda que para estas conservas la originalidad en la fruta seleccionada es tan importante como el cuidado al momento de su envase.

href=&flashquot#top&flashquot>

Ingredientes

1 kilogramo de fruta (ver tabla)

2 tazas de agua hervida o clorada

3 tazas de azúcar

Grenetina (se adquiere en farmacias grandes o en tiendas de autoservicio)

href=&flashquot#top&flashquot>

Manos a la obra

El procedimiento varía de acuerdo con el tipo de fruta no obstante como primer paso lavarlas con agua y jabón y dejar escurrir según se indica en la siguiente tabla:

FrutaTratamientoCucharadas soperas de grenetina disueltas en agua
Fresa, zarzamora, moraPartir la fruta a la mitadDos
Pera, durazno, chabacano, manzana, ciruela, uvaQuitar la cáscara y partirla en cuadros. Eliminar lo huesos y apartar los corazones y la cáscaraDos
Higo piña, tunaQuitar la cáscara (a excepción del higo) y partirla en cuadros.Dos

En una olla de medio litro de capacidad vierte los corazones, las cáscaras y un cuarto de taza de agua. Pon a calentar a fuego alto y cuando suelte el primer hervor disminuye el fuego. Deja en la lumbre durante diez minutos más.

Separa las cáscaras y los corazones del líquido con la ayuda de un colador, conserva en un recipiente el líquido. (Si la tabla no indica apartar las cáscaras y los corazones de la fruta, o sólo tiene hueso, continúa con el paso siguiente).

En la licuadora muele la fruta picada con dos tazas de agua y pon a hervir durante un minuto en una olla de acero inoxidable con capacidad para tres litros.

Agrega el azúcar poco a poco y disuelve con una cuchara. Enseguida vierte el agua en la que se cocieron los corazones y las cáscaras de la fruta.

Deberás mover la mezcla constantemente hasta que el volumen se haya reducido a una tercera parte, lo que tomará alrededor de una hora. Finalmente agrega la grenetina disuelta a la mezcla caliente y mueve hasta que se integren todos los ingredientes.

href=&flashquot#top&flashquot>

Envasado y conservación

Vacía la mermelada aún caliente en uno o varios frascos previamente esterilizados. Guarda un espacio de un centímetro entre la superficie de la mermelada y la tapa. Ciérralo y deja enfriar a temperatura ambiente.

Coloca en cada frasco una etiqueta con el nombre del producto, marca, fecha de elaboración y caducidad. Almacénalos en un lugar limpio y seco.

El producto envasado tiene una duración de ocho meses y en la etiqueta debes especificar que una vez abierta requiere refrigeración.

Para esterilizar un envase de vidrio o plástico grueso y su tapa, láva cada pieza con agua y jabón. Colócalas boca abajo en una olla con agua suficiente para cubrirlos. Tapa la olla y deja hervir durante 20 minutos. Seca el envase con un trapo, sin tocarlo por dentro. Deja escurrir y una vez seco, tápalo.

Fuente: PROFECO, esta tecnología doméstica está a disposición de los consumidores en cualquiera de los teléfonos del consumidor, en HREF=&flashquothttp://www.profeco.gob.mx&flashquot>http://www.profeco.gob.mx o en los teléfonos 5568 8722 y 5211 6414 o del interior de la república sin costo al 01 800 903 13 00.

Keep Reading

Mexico Desconocido

Homenaje a Toledo: volarán papalotes en la CDMX el 15 de septiembre

El domingo 15 de septiembre realizarán un homenaje a Francisco Toledo en la CDMX. Decenas de papalotes volarán por los cielos para recordarlo.
Nupcias Magazine

Montajes de boda 100 por ciento mexicanos

¡Viva México y sus diseñadores! Talento nacional para tu gran día.
Cine Premiere

Taquilla México: El capítulo histórico de It dentro el género de terror

It: Capítulo 2 se ha convertido en el mejor estreno no-Disney en la taquilla de México y ha entrado en el top 40 histórico de películas más taquilleras.
Altonivel

Facebook presenta nuevos dispositivos de transmisión de TV

Facebook Inc presentó el miércoles nuevos modelos de su dispositivo de videochat Portal, la primera incursión de la compañía en hardware de transmisión televisiva, aunque ofreció una selección limitada de servicios de suscripción.

La compañía busca expandirse en formas de comunicación más privadas, después de años crecimiento ralentizado de usuarios, escándalos por su manejo de datos privados y llamados a cambiar su enfoque de moderación de contenido.

Facebook, Instagram y Whatsapp

Lee: Facebook pagará 5,000 mdd para cerrar investigación por manejo de datos

Actualmente, sus aplicaciones WhatsApp, Messenger e Instagram son usadas por 2,400 millones de personas cada mes. Mantiene ese enfoque con Portal, agregando la capacidad para llamadas de WhatsApp junto con mejoras a una cámara gran angular que mantiene a los usuarios enfocados mientras se mueven por una habitación.

Los modelos estándar de Portal, que se empiezan el 15 de octubre, se venderán en versiones de 129 dólares y 179 dólares. Portal TV costará 149 dólares y llegará a las tiendas el 5 de noviembre.

Facebook
Piénsalo dos veces antes de agregar a tu jefe en tus redes sociales.

Lee: China usó Twitter y Facebook para desacreditar protestas en Hong Kong

"Creo que dentro de un par de años, si tienes un dispositivo de transmisión inteligente que no tiene una cámara que te permita hacer videollamadas, no vas a tener un producto competitivo", dijo el vicepresidente de realidad aumentada y virtual de Facebook, Andrew Bosworth.

El ejecutivo también destacó las protecciones de privacidad como el procesamiento local de funciones inteligentes en los dispositivos.

Lee: Facebook, WhatsApp e Instagram reportan fallas

More from Entrepreneur

Brittney's a Certified Financial Planner who can help you manage your business and personal finances and navigate the ups and downs of starting a business.
Jumpstart Your Business. Entrepreneur Insider is your all-access pass to the skills, experts, and network you need to get your business off the ground—or take it to the next level.
Create your business plan in half the time with twice the impact using Entrepreneur's BIZ PLANNING PLUS powered by LivePlan. Try risk free for 60 days.

Latest on Entrepreneur