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Píntate de ganancias

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Píntate de ganancias Píntate de ganancias Aquí el insecto Panza llena, bolsillo contento Sí hay demanda En pocos números... Contactos

Píntate de ganancias

La crianza del Nocheztli: una oportunidad de negocio ideal paradesarrollarse en el campo. La inversión es menor a los 100 mil pesos yla recuperación en cuatro meses

Por Adriana Reyes

El Nocheztli es un insecto que vive en las pencas del nopal. De él seextrae un colorante natural llamado grana carmín, ampliamente demandadopor las industrias alimenticia, cosmética y farmacéutica,así como por el sector artesanal.

Este insecto es originario de Mesoamérica. Se sabe que en Méxicose le cultivó durante muchos años, especialmente en Oaxaca. Sunombre quiere decir sangre de nopal y se le llama así por elespeso líquido rojo que emana de su cuerpo y que sirve para coloreartextiles, madera, barro y cerámica, y para fabricar maquillaje ycolorantes para alimentos y medicinas, entre otras aplicaciones.

&flashquotSabemos que en Japón quieren producirlo; en Sudáfrica hayinvestigaciones. A escala internacional es muy difundido el cultivo delinsecto, pero obviamente la zona más propicia para hacerlo es donde seda el nopal&flashquot, dice Alejandro Rodríguez, estudiante de la carrera deIngeniería Bioquímica en el Instituto Politécnico Nacional(IPN) y director de Grupo Kitzel, empresa que se dedica a la explotacióndel Nocheztli y a la asesoría para su producción.

Sin embargo, a pesar de que en México existen las condicionesclimáticas ideales para su desarrollo, apenas hay tres criadoresformales. Recientemente, dos comunidades rurales de Hidalgo han comenzado conel cultivo. Según los especialistas, es necesaria una inversiónde 100 mil pesos para iniciar este negocio.

Aquí el insecto

El Nocheztli (parecido a una cochinilla) produce de manera natural unasolución colorante sólida o líquida. Existen variedades deeste insecto pero principalmente se agrupan en grana fina y grana silvestre. Ladiferencia entre ambas radica en la cantidad de colorante que produce suorganismo.

Básicamente, el insecto se cría en el nopal, de donde obtiene losnutrientes necesarios para la producción de colorante. Cuando elNocehztli ha crecido suficiente (tres meses después de colocarlo), se ledebe retiran de la planta y mediante un proceso químico habrá quequitarle la grasa (que también se conoce como cera), y que hace lasveces de caparazón. La extracción del colorante es mediante unproceso de producción diferente para obtener líquido o enpolvo.

En cuanto al nopal, se requieren paletas de nopal, y se recomienda emplear lavariedad de consumo humano ya que tiene menos espinas y el insecto puedeadherirse a la cactácea con mayor facilidad. La penca quealbergará el insecto debe tener entre tres y seis meses de edad.

Resulta indispensable hacer estudios climáticos y grado de humedad paraalcanzar los niveles ideales para el cultivo. El nopal crece en zonassemidesérticas o de baja precipitación pluvial. En un invernaderopueden crearse estas condiciones mediante la colocación deextractores.

Según José Antonio Almanza, socio de Kitzel, los estudiosclimáticos y de factores ambientales no resultan caros e incluso puedenrealizarse auspiciados por diversas instituciones públicas como laUniversidad de Guadalajara o la del Estado de México. También enla Escuela de Ciencias Biológicas del IPN. En estas instancias se ofreceorientación a los emprendedores para que desarrollen este cultivo.

Panza llena, bolsillo contento

Para construir un invernadero de 250 metros cuadrados que albergue este cultivose requiere una inversión que va de 30 mil a 70 mil pesos (US$3,150 yUS$7,370).

&flashquotEl invernadero puede ser una sencilla estructura techada, rodeada de una mallapara evitar que se metan otros insectos. Para la extracción delcolorante se necesitan tinacos, bombas y filtros. Si se consigue quiénconstruya el equipo (o si lo fabricas tú mismo) el costo es de alrededorde diez mil pesos (US$1,052). Si se desea un equipo de lujo, hablamos de unainversión de hasta un millón de pesos. Pero en lo que debemosfijarnos es que el equipo sea operable, no de lujo&flashquot, dice Iván Trujano,tercer socio de la empresa consultora.

La inversión para obtener el pie de cría del Nocheztli es deaproximadamente 10 mil pesos (US$1,052). Esta cantidad incluye el insecto y eltransporte. El pie de cría está contenido en 400 pencasinfectadas (no conviene comprarlo por kilo porque se pierde mucho insecto).Estas pencas son suficientes para infectar cerca de 500 metros cuadrados denopales o 60 mil pencas de invernadero.

Para trasladar las 400 pencas se necesitan cajas o cajones, pueden ser decartón resistente del tamaño de una penca; el cartón nodebe tocar la superficie infectada.

&flashquot[Nosotros] tenemos un convenio de precios bajos con los productores de nopal.Ellos nos lo venden por penca, a razón de un peso (US$.10) por paleta uhoja del nopal. Esto es muy conveniente para nosotros, pues hay quienes vendenesas piezas hasta en 20 pesos (US$2.13) cada una. Con un precio así,nuestro negocio no sería redituable&flashquot, explica Jorge Almanza.

Una vez que se ha implantado el insecto, se debe esperar hasta tres meses paraque se desarrolle totalmente. Cuando los insectos maduran, el proceso paraobtener la tinta es de siete días. En total, el cultivo del Nocheztlirequiere de 13 semanas, en promedio.

Producir un litro de grana cuesta alrededor de 20 pesos (US$2.10) y el mercadolo paga en 165 pesos (US$17.70). Para obtener un kilo de laca (la misma tinta,pero más concentrada) el productor debe invertir un promedio de 300pesos (US$31.60), mientras que puede venderlo en dos mil 700 pesos (US$284).

&flashquotEl personal que se requiere para operar el negocio es variable, pueden sertres personas y no estar contratadas de tiempo completo&flashquot, comentaRodríguez.

De esto se deriva que la inversión inicial, que ronda los 80 mil pesos(US$8,421) si se construye un invernadero sencillo, se recuperaría(incluso con ganancias) cuatro meses después, siempre y cuando se logrenproducir y vender 500 litros de grana, a un precio de 165 pesos por litro(US$17.70).

Sí hay demanda

Grupo Kitzel cultiva Nocheztli en 30 mil pencas que ocupan una superficie deaproximadamente mil 500 metros cuadrados.

&flashquotCuando iniciamos con este proyecto participamos en un concurso de empresasviables organizado por Coparmex. De entre 100 participantes, quedamos en cuartolugar. Esto fue porque si bien demostramos que el negocio es rentable,aún éramos inexpertos y nos faltaron afinar algunos detallesfinancieros&flashquot, afirma Iván Trujano. Sin embargo, hoy, asesorar a lascomunidades de Hidalgo que han incursionado en este sector.

&flashquotSabemos que el mercado es amplio. Recién empezamos con el negocioacudimos a Fuller para presentarles la tinta, con la idea de que la emplearanen sus productos. Se interesaron mucho en el proyecto, pero sus requerimientosde abasto rebasaban nuestra capacidad de producción&flashquot, señalaAlejandro Rodríguez.

En pocos números...

Inversión inicial: 30 mil a 80 mil pesos (US$3,157 a US$8,421)

Espacio requerido: 250 metros para invernadero

Maquinaria necesaria: tinacos bombas y filtros para extraer elcolorante. Desde diez mil pesos (US$1,052), si lo fabricas tú mismo.

Insumos: diez mil pesos (US$1,052) por pie de cría

Costo de producción: 20 pesos (US$2.10) por un litro de grana

Precio de venta: 165 pesos (US$17.70) el litro

Costo de producción de laca (concentrado de tinta): 300 pesos(US$3.15) por kilo

Precio de venta: dos mil 700 pesos el kilo (US$284.20)

Recuperación de la inversión (en caso de una inversiónde 80 mil pesos en un invernadero promedio): cuatro meses si se venden 500litros de grana a 165 pesos c/u

Contactos

Grupo Kitzel, Tel. 5843-4277 y 5779-7311, celular. (044) (55)2134-3918

pokitzel@uole.com

Centro de Difusión de la Grana Cochinilla y ColorantesNaturales,

http://www.aztecacolor.com

Rancho La Nopalera, Coyotepec, Oaxaca Km.10.5 Carretera Oaxaca -Pto.Angel. Tel. (955) 100-30, fax (955) 100-53.

E-mail: info@aztecacolor.com

http://www.aztecacolor.com

Oficinas en Oaxaca, Jacarandas 101-3, San Felipe del Agua 68020 Oaxaca,Oax. Mexico.

Oficinas en México D.F. Tel/Fax: 5586-2267

Departamento de Botánica y Zoología Centro Universitario deCiencias Biológicas y Agropecuarias Universidad de Guadalajara

Departamento de Botánica y Zoología publicaciones

Cochinilla.org

http://www.cochinilla.org