De medio tiempo

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Atiende al mercado isl?mico

Se estima que una de cada tres personas en el mundo es musulm?n, lo que convierte a esta poblaci?n en un atractivo foco para hacer negocios

Por Roberto Cort?s

Es hora de diversificar mercados, de ser creativos y buscar nuevos destinos para tus exportaciones. Seguramente nunca imaginaste vender tu producto al mercado isl?mico, sin embargo el r?pido crecimiento de esta poblaci?n y sus diferentes nichos podr?an animarte a ingresar en los mercados de los seguidores de Al?.

Cuando se habla de la cultura isl?mica la primera imagen que llega a la mente es el Medio Oriente, por la importancia geogr?fica que tiene para la religi?n el sitio de la Meca; sin embargo, la poblaci?n musulmana no s?lo se concentra en esa parte del mundo, tambi?n se encuentran importantes grupos de musulmanes en el Sudeste Asi?tico, en pa?ses como Indonesia, Singapur y Malasia, por citar algunos, en África, en India e importantes minor?as en la extinta Uni?n Sovi?tica, China, Estados Unidos, Canad? y Europa.

Se estima que casi 30 por ciento de la poblaci?n del mundo es musulm?n, esto significa que este mercado tiene al menos mil 700 millones de seres que siguen las costumbres alimenticias marcadas por El Cor?n.

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Lo permitido y lo prohibido

La religi?n rige muchas de las actividades diarias de los musulmanes. El Cor?n ordena a los musulmanes una dieta estricta y utiliza la palabra ?rabe Halaal para definir lo permitido y enumera los alimentos que los musulmanes podr?n llevar a su mesa. Emplea la palabra Haraam para designar lo prohibido. Ya que la lista de productos permitidos puede ser realmente infinita, enumeramos solamente los productos prohibidos:

Haraam

Puerco

Sangre

Animales carn?voros

Casi todos los reptiles e insectos

Animales permitidos (Halaal) pero que no han sido sacrificados de acuerdo a las leyes isl?micas.

Vino, alcohol et?lico.

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Regla inquebrantable

En los productos Halaal no s?lo se toman en cuenta los ingredientes que se utilizaron para elaborar el producto, tambi?n tienen ciertos requerimientos en el proceso de la elaboraci?n, por lo que existen diversas organizaciones a escala internacional que certifican los productos que las empresas desean introducir en los mercados isl?micos. La Certificaci?n Halaal est? difundida por todo el mundo y los consumidores isl?micos la toman como referencia al momento de adquirir sus productos en los supermercados. Incluso, conocidos restaurantes de comida r?pida, como McDonald's y KFC, establecidos en pa?ses con influencia musulm?n, exhiben a su entrada anuncios garantizando la Certificaci?n Halaal.

Es recomendable acudir con las instituciones certificadoras para conocer las especificaciones y procedimientos que deben cumplir tu producto, pues ser?a un error pensar que la Certificaci?n Halaal se limita a eliminar los ingredientes prohibidos, ya que todo depende de la naturaleza de los productos y la forma de procesarlo.

Por ejemplo, en el tratamiento de la carne, es necesario atender un procedimiento en que la persona que d? muerte al animal debe de ser musulm?n y antes de inmolarlo debe hacer una oraci?n.

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La oportunidad prometida

Actualmente, las oportunidades que brinda el mercado isl?mico las aprovechan pa?ses tradicionalmente productores de alimentos como Tailandia, Australia y Nueva Zelanda, que ponen particular inter?s en certificar sus productos al entender que muchas normas isl?micas se refieren a la higiene y calidad de los alimentos, y que los productos con Certificaci?n Halaal son bien recibidos por los musulmanes y por los no musulmanes.

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Para certificarte

El Muslim Center de M?xico y el Centro Cultural Isl?mico de M?xico, son las instituciones que apoyan a empresas nacionales e internacionales en la obtenci?n del certificado Halaal, facilitando la comercializaci?n de diversos productos a pa?ses del mundo isl?mico.

Ambas instituciones cuentan con el reconocimiento internacional de la Sociedad Isl?mica de Norteam?rica (ISNA), la Liga Mundial Isl?mica en Mecca, y el Consejo Isl?mico para la Regi?n del Sudeste Asi?tico y Pac?fico (RISEAP).

Entre las actividades del Muslim Center de M?xico figuran las siguientes:

Inspeccionar las instalaciones de la empresa que requiere de una certificaci?n, de ser posible en el momento en que se est? elaborando el producto que requiere dicha especificaci?n.

Si esto no fuera posible y en casos muy espec?ficos, se les solicita una muestra f?sica de los productos al Muslim Center M?xico, con la descripci?n del producto lo m?s detallado posible (Hoja T?cnica).

Aprobados los puntos anteriores se otorga un certificado por cada env?o que realice la empresa (semestral, anual, etc?tera).

Empresas mexicanas de diferentes estados de la Rep?blica Mexicana (Norte y Baj?o, principalmente), as? como de la capital del pa?s, han certificado diversos productos para atender este mercado, tales como carne para hamburguesas, ajonjol?, productos deshidratados como la clara de huevo, tomate y productos qu?micos org?nicos e inorg?nicos que se utilizan en pequeñas cantidades para alimentos, entre otros.

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El mercado potencial

ContinentesPoblaci?n total 2000Poblaci?n musulm?n 2000Porcentaje (redondeo) musulm?n
AsiaPartir la 3729.3061206.67232 %
Africa800.1491461.642257 %
Europa727.45953.771947 %
Am?rica del Norte306.3648.62 %
Latinoam?rica517.306  
Ocean?a 32.025  
Total6112.60911730.6861428 %

Fuente: World Muslim Population. 2001 HREF=&flashquothttp://www.muslimpopulation.8m.net&flashquot>http://www.muslimpopulation.8m.netPorcentajes de poblaci?n isl?mica de algunos pa?ses de Europa y Asia:

Porcentajes de poblaci?n isl?mica de algunos pa?ses de Europa y Asia:

Pa?sPorcentajePa?sPorcentaje
Francia8 %Reino Unido4 %
Alemania4 %Bulgaria18 %
Rusia19 %Italia2.2 %
Arabia Saudita100 %Turqu?a99 %
Israel20 %Kuwait100 %
India20 %Malasia72 %
Indonesia90 %Singapur16 %
Tailandia12 %China12 %

Fuente: World Muslim Population. 2001. HREF=&flashquothttp://www.muslimpopulation.8m.net&flashquot>http://www.muslimpopulation.8m.net

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Contactos

Centro Cultural Isl?mico de M?xico, Tel. 5687-0514, fax 5687-6204 HREF=&flashquothttp://www.islam.com.mx&flashquot>http://www.islam.com.mx HREF=&flashquotmailto:omarweston@islam.com.mx&flashquot>omarweston@islam.com.mx

Islamic Food and Nutrition Council of America (IFANCA) HREF=&flashquothttp://www.ifanca.org

&flashquot>http://www.ifanca.org HREF=&flashquotmailto:comments@ifanca.org&flashquot>comments@ifanca.org

Muslim Consumer Group HREF=&flashquothttp://www.muslimconsumergroup.com&flashquot>http://www.muslimconsumergroup.com HREF=&flashquotmailto:halalfoods@hotmail.com&flashquot>halalfoods@hotmail.com

The Muslim Food Board (UK) HREF=&flashquothttp://www.halaal.org&flashquot>http://www.halaal.org HREF=&flashquotmailto:mfb@halaal.org&flashquot>mfb@halaal.org

South African National Halaal Authority HREF=&flashquothttp://www.islamsa.org.za/sanha.html&flashquot>http://www.islamsa.org.za/sanha.html HREF=&flashquotmailto:halaal@sanha.org.za&flashquot>halaal@sanha.org.za