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Con apetito de crecer

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Con apetito de crecer Con apetito de crecer La idea Descripci?n Viabilidad comercial Invitaci?n Ficha t?cnica En contexto Contacto

Con apetito de crecer

Un tr?o de especialistas en gastronom?a yadministraci?n le pone un toque profesional a una tradici?n quevarios inversionistas quisieran degustar

Redacci?n Entrepreneur

La idea

Sandra Tam?s, Alejandra Rodr?guez y Lorena Romero cursaban elpen?ltimo semestre de la carrera de Administraci?n Hotelera en elCentro de Estudios Superiores San Ángel. En la materia de Franquiciasdebieron desarrollar el modelo de negocio de un restaurante que pudiera serfranquiciado.

Durante su investigaci?n, notaron que hay una tradici?ngastron?mica a la que no se le ha dado una imagen empresarial devanguardia: los churros con chocolate. As?, se dieron a la tarea dediseñar desde la imagen del local, la conformaci?n de unmen? variado, la estructuraci?n de la empresa y tres formatos denegocio: la casa matriz que solamente maquila los churros, el restaurante dondese ofrecen y carretas de churros para colocar en centros comerciales y otrosespacios p?blicos. As? surgi? El Centrito.

Descripci?n

El local, decorado en distintos colores de la gama del caf?, tienefachada de vidrio. La cocina est? dividida del sal?n principaltambi?n por un vidrio, para que la clientela pueda apreciar c?mose preparan los alimentos y la higiene del lugar.

En el men? se incluyen distintas variedades de caf?, chocolate ychurros rellenos de distintas salsas y aderezos.

Viabilidad comercial

El producto resultar? atractivo a niños, adolescentes y adultos.La ubicaci?n propicia son colonias que mezclen zonas residenciales conzonas comerciales. La inversi?n inicial del negocio (equipamiento delrestaurante, al margen del local) es de 700 mil pesos. Esta cifra incluye elmobiliario, equipo de c?mputo, inventario inicial, gastos de preaperturay dos meses de capital de trabajo. En un escenario ?ptimo, lainversi?n se recupera en un año. De lo contrario, se da en 20meses.

Invitaci?n

* Proveedores de materias primas y maquinaria.

Su idea es comparar entre varias opciones para seleccionar la mejor calidad yel mejor precio.

* Socios inversionistas.

* Alguien que posea un local comercial.

Con permiso para operar como restaurante y que desee aportarlo a la sociedad.

Ficha t?cnica

Nombre de la empresa: Servicios y Alimentos Tradicionales

Incubadora: Centro de Estudios Superiores San Ángel.

Actividad: restaurante que ofrece variedad de chocolate, caf? ychurros. Estos ?ltimos preparados de forma tradicional y con rellenosespeciales.

Estatus: las emprendedoras tienen el desarrollo del proyecto completo,pero a?n no abren la primera unidad.

Invitaci?n: para inversionistas interesados en participar en laapertura de la primera unidad de El Centrito.

En contexto

A la novena potencia

Contacto

El Centrito, Tel. 5523-4784 y 5598-8148, celular 044 (55) 5413-7040, fax5688-1761

elcentrito@yahoo.com.mx

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