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Las Aves Millonarias ¿Por Qué Avestruces? Lo Indispensable Aves Contra Reses Proyecto de Inversión (50 aves) Avestruces en números Contactos

Las Aves Millonarias

Avestruces: una excelente oportunidad de negocio.

Por Alma Trejo

Durante un viaje de estudios por las lejanas tierras de Australia y NuevaZelanda, el regiomontano Jorge Martínez tuvo una excelente idea:explotar, criar y producir avestruces en su país natal. Pensó eneste tipo de aves como una opción de inversión para losproductores que manejan sus predios de manera diversificada y que buscabanincrementar sus ingresos.

De la idea pasó a la práctica y hoy, su empresa, ProAves, es lasegunda más grande criadora y productora de avestruces en elpaís, con un 25 por ciento del mercado nacional y ventas por másde US$256,000 en 1996.

Martínez, con apenas 25 años, es sólo uno entre variosemprendedores que están encontrando en estas aves una excelenteoportunidad de negocio; una industria que ya alberga a varias empresas. &flashquotLameta es crear una industria del avestruz y aprovechar los grandes beneficiosnutricionales y comerciales de esta ave&flashquot, dice Martínez.

¿Por Qué Avestruces?

Las bondades son sorprendentes. Por la parte nutricional, un kilo de carne deavestruz contiene 114 calorías, contra 211 de la res; 205 del pollo y187 del pavo. Todo esto, además de contener menos grasa y colesterol quecualquier otro tipo de carne. &flashquotNunca antes habíamos tenido unaconciencia tan marcada en el cuidado de la dieta; consumir alimentos bajos engrasa y colesterol&flashquot, explica Martínez.

Pero no sólo eso. Cada vez más y más emprendedores detodos los estados están mostrando interés en el negocio de losavestruces.

&flashquotProducir avestruces con fines comerciales es técnicamente alentador&flashquot,dice el biólogo regiomontano Alexander Zambrano, presidente de laempresa Desarrollo Cinegético Ambiental.

Y es verdad. Zambrano explica que el negocio de los avestruces es muyproductivo y, como asesor de ganadores del noreste mexicano, dice que hay unenorme mercado nacional e internacional para productores y subproductores deestas aves. Se estima que la inversión inicial mínima querequiere un criadero con un trio de avestruces (un macho y dos hembras) es deaproximadamente US$3,800, y el retorno de la inversión puede empezar apartir de los seis meses de operación (ver recuadro).

Originarios de Africa, los avestruces tienen la ventaja de adaptarse a casicualquier clima y los expertos consideran su cría y produccióncomo una excelente opción para emprendedores dispuestos a apostar en laagricultura. &flashquot[Esta industria] cuenta con todos los elementos necesarios parallegar a ser una de las más importantes y competitivas agroindustrias deMéxico&flashquot, dice Zambrano.

Entre los productos y subproductos comerciales del avestruz está la pielque es de lo más cotizada y reconocida por su calidad; las plumas que,comercialmente, se valúan en función del largo, simetría,ancho y color, y se utilizan en la confección de sacudidoresantiestáticos (para limpiar aparatos electrónicos comocomputadoras); el huevo tiene altas propiedades, mientras el cascarón esmuy recurrido para labores artesanales.

&flashquotLos avestruces tienen una larga vida: pueden vivir hasta 60 años,tienen hasta 45 años de vida reproductiva y es un animal totalmenteaprovechable&flashquot, explica Zambrano, y aunque reconoce que su carne todavíano es de la aceptación de la mayoría de la gente, se espera unalarga y ambiciosa campaña para promover su consumo.

Lo Indispensable

¿Cuáles son los elementos necesarios para establecer un criadero deavestruces?

* Espacio. Es variable, según las condiciones del terrenoy la densidad de animales que se pretendan tener. Un trío de avestruz(un macho y dos hembras) generalmente se colocan en un área de unos 100m2. El clima no es un problema, ya que resisten temperaturas delorden de los 5°C hasta los 50°C.

*Equipo. Varía también según la cantidad deejemplares. Para una cantidad mayor a diez parejas o trios reproductores, serequiere una incubadora artificial para aumentar el nivel de fertilidad.También se debe contemplar el tipo de cerco para confinamiento de losejemplares (cerca borreguera de tubo de acero o madera, de dos metros dealtura). La instalación deberá contar con bebederos ycomederos.

* Capital. Varía según el número deejemplares que se desee tener.

Se recomienda que, para amortizar el gasto inicial, se compren animales yareproductores, ya que con la producción de un año se recupera lainversión.

* Costo. El costo por ejemplar de dos años y medio de edaden adelante es de aproximadamente US$2,000, tanto para avestruces machos comohembras.

Aves Contra Reses

Tiempo No. crías Carne Piel

de gestación aprovechable

---------------------------------

Avestruz 14 meses 30 aves 3500 kg 60 m2

Res 18 meses 1 becerro 350 kg 5 m2

Fuente: ProAves

Proyecto de Inversión (50 aves)

A continuación le presentamos un caso hipotético con unainversión inicial para 50 aves, en donde se detalla cada uno de loscostos para iniciar el negocio, y muestra que con una inversión inicialde aproximadamente US$45,307, en los primeros dos años puede recuperaresta suma, y en el tercer año se puede obtener cinco veces más loinvertido.

Año (0) inversion Año 1 (valor) Año 2 (valor)

Cantidad de hembras 25 25 25

Cantidad de machos 25 25 25

Valor de hembras (1) US$405 US$1,265US$2,531

Valor de machos US$405 US$1,265 US$2,278

Inversión total en aves US$20,250 US$63,250US$120,225

Inversión en instalación (2) US$1,265 US$1,265US$18,987

Producción anual de avestruces 625 aves

Costo de producción (3) US$10,049 US$12,474 US$17,031

Gasto anual (producción + instalación) US$11,314 US$13,739US$36,018

Precio de venta estimado US$379

Ventas estimadas US$236,875

Utilidad anual (sin amortización de la inversión)US$219,844

(1) La edad de las hembras y machos es de cuatro meses.

(2) Cálculo para el primer año; para el terceroequivaldría a US$18,987 por la incubadora, cuarto de incubación ycorrales nuevos.

(3) Se calcula con base en el consumo de alimento (número de aves porconsumo diario por precio de alimento por 365 días).

Avestruces en números

Un avestruz pesa, en promedio, 120 kg. y el precio del kilo de carne oscilaentre US$8 y US$23, con lo que al venderla obtendrá entre US$960 yUS$2,760. Por otro lado, cada ave tiene 15 pies cuadrados de piel y, siconsideramos que el pie cuadrado de piel cuesta aproximadamente US$30, puedeobtener US$450.

Eso no es todo, los cascarones de huevo también los puede vender entreUS$13 y US$19, vendiendo sólo 30 de los 45 posibles que pone cada hembrapara continuar con la crianza, obtendría entre US$390 y US$570. Sin dudauna gran ganancia.

Contactos

Desarrollo Cinegético Ambiental, Morelos # 870 Ote. 64000,Monterrey, N.L. Tels MEX: (8) 342-1330, 344-9714, Fax MEX: (8) 342-7031.

ProAves, Av. Eugenio Garza Sada # 4474, Col. Las Brisas, Monterrey, N.L.Tels MEX: (8) 357-2310. Jorge Martínez.

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La startup chilena que lleva los idiomas a las cafeterías llegó a México

Poliglota

Hace 10 años, en 2009, José Sánchez y Carlos Aravena, en ese entonces alumnos de la Universidad Católica de Chile, decidieron crear un nuevo modelo educativo para la enseñanza y aprendizaje de idiomas, proyecto al que más tarde se sumaría Nicolás Fuenzalida. Y es que, durante años, intentaron aprender inglés a través del método tradicional: en una escuela de idiomas, con el clásico método de memorización, materiales que no se actualizan constantemente y los típicos exámenes en papel, pero nunca fueron capaces de lograr una conversación fluida.

Tras 5 años de desarrollo y perfeccionamiento, estos 3 emprendedores finalmente lograron su cometido: crear un método innovador de enseñanza de idiomas y levantar recursos por un monto de 300,000 dólares de un Fondo de Inversión suizo para lanzar al mercado chileno su startup, a la que llamaron Poliglota.

Fue tal el éxito de Poliglota en Chile que al poco tiempo vino la internacionalización. En 2018, la compañía arribó a México, uno de los mercados más importantes en Latinoamérica, debido a su vecindad con Estados Unidos, que es su principal socio comercial; y más tarde llegaron a Perú. El próximo año, Aravena y sus socios tienen pensado abrir operaciones en Brasil, el gigante de la región; así como consolidar su presencia en México, país donde solo el 5% de su población habla fluidamente el idioma inglés, aunque dicho porcentaje es más alto que el de Latinoamérica, que es de solo 2%.

Poliglota

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Para ello, la startup chilena pretende levantar, en el segundo semestre del año, entre 3 y 5 millones de dólares (mdd) de Fondos de Inversión de México, Chile y Miami. 

“Esta segunda ronda para levantar recursos se abrió en agosto pasado y se cierra en enero de 2020. Hemos decidido abrir las puertas de Poliglota a inversionistas de Fondos de Inversión que quieran sumarse para continuar con nuestra expansión en Chile y México, donde nuestra metodología ha tenido una alta demanda; queremos ser más agresivos en estos mercados y también abrir operaciones en Brasil, que igualmente es un gran mercado, al que queremos llegar. Vamos con todo”, subrayó Sánchez, en entrevista con Alto Nivel.

Hoy, Poliglota cuenta con 500 profesores y 12,000 estudiantes, de los cuales 4,000 alumnos se encuentran en México y el 90% de estos estudia el idioma inglés. “Este año vamos a cerrar con 8,000 alumnos en Ciudad de México y en 2020, año en que abriremos operaciones en Monterrey y Guadalajara, el objetivo es alcanzar la cifra de 20,000 estudiantes; queremos convertir a México en un país bilingüe”, indicó el fundador de Poliglota.

Poliglota

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Del aula a la cafetería

Pero ¿qué hace a Poliglota tan diferente del resto de las escuelas de idiomas? Primero, ofrece clases de inglés, francés, italiano, alemán y portugués en grupos pequeños, de 3 a 8 estudiantes por grupo, que garantizan un feedback personalizado del profesor; segundo, los profesores son expertos en el idioma y están preparados para enseñar, corregir y alentar el avance del alumno; tercero, los grupos son nivelados, es decir, están conformados con personas que tienen el mismo nivel, lo que facilita la conversación, sin miedo a equivocarse; cuarto, el método se centra en la práctica real de capacitar para la comunicación; quinto, las clases se imparten en cafeterías cercanas a la casa u oficina de los estudiantes, que son ambientes sociales que invitan a la conversación; y, por último, las clases (2 por semana de 90 minutos) se toman en horarios pensados para que no interfieran con las actividades de las personas. 

“Algo muy importante es que contamos con profesores de diferentes nacionalidades: Gran Bretaña, India, Lituania, Italia, Alemania, Francia, Portugal, México, Estados Unidos, entre muchos otros. Estamos en un mundo global y te puede tocar hablar inglés u otro idioma con alguien de otro país que tiene una pronunciación diferente y no entender nada, no lograr comunicarte. Pero no solo eso, nuestros profesores son gente interesante, con distintas profesiones, que nosotros preparamos y que pueden aportar otro tipo de conocimientos y experiencias a nuestros alumnos. En los niveles básicos, nuestros profesores hablan muy bien el español, pues muchos de ellos son mexicanos y latinoamericanos, pero a medida que se avanza los maestros son de otros países, que no hablan nada de español”, explicó Sánchez.

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Todo parece indicar que esta startup chilena tiene un futuro promisorio dentro de la industria de la enseñanza de idiomas, cuyo valor de mercado a nivel global se estima en más de 20,000 mdd. Y México será clave de ese futuro.

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