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En diez años, Yogen Früz se ha convertido en una cadena mundialde yogur helado.

Por Holly Celeste Fisk

Gracias a una decidida campaña de adquisiciones, Yogen Früz haintegrado a dos cadenas que seguramente le darán ímpetu a sucrecimiento mundial: Bresler's Industries Inc., en julio de 1995, y I Can'tBelieve It's Yogurt, en febrero de este año. La adquisición deBresler y sus 415 puntos de venta significan que Yogen Fruz pasa a ser lasegunda cadena de yogur helado en el mundo (The Country's Best Yogurt ocupa elprimer lugar) y la tercera franquicia de helados.

La compra de I Can't Believe it's Yogurt en febrero fue suculenta, puescomprende mil 509 puntos de venta y una fábrica que se emplearápara elaborar el helado Bresler y el yogur helado Yogen Früz.

&flashquotVamos a ser la tienda de los superpostres&flashquot, declara Aaron Serruya quien, juntocon sus hermanos Michael y Simon, ha pasado los últimos diez añosdesarrollando su pequeña tienda de yogur helado en una de las mayorescadenas internacionales.

Esta franquicia de Markham, Ontario, está teniendo un éxito deverdad sabroso: en 1995 tuvo ventas por 78 millones de dólares, y seespera que en 1996 asciendan a 190 millones de dólares.

Dado que los puntos de venta de Yogen Fruz hasta ahora se concentran enCanadá y Latinoamérica, las gigantescas adquisicionesayudarán a la compañía a penetrar rápidamente en elmercado de Estados Unidos. Y, en lugar de imponer a las nuevas tiendas elnombre de Yogen Früz, los hermanos atinadamente aprovechan los nombres delas marcas que el público reconoce e incorporan a ellas sus productos,con el nombre intacto, en diferentes puntos de venta donde se venden las dosmarcas.

Aaron, que tiene muy buen ojo para prever las tendencias del mercado,intuyó las posibilidades de crecimiento de la industria del yogur heladoa mediados de los ochenta, cuando tenía una tienda de bagels enMiami Beach, Florida, y el yogur helado empezaba a causar furor. Aaron yMichael, que entonces tenían 19 y 20 años respectivamente,hablaron con varias cadenas de Estados Unidos tratando de conseguir losderechos de franquicias para Canadá. Las empresas aconsejaron a losSerruya tener paciencia pues empezarían a penetrar en el mercadocanadiense más o menos en el lapso de un año, una vez que sehubieran afianzado en Estados Unidos.

Si no puedes unírteles, dales duro. &flashquotDecidimos aprovechar eseaño&flashquot, nos dice Aaron, que vendió su tienda de bagels. Conel producto de la venta, una inversión de Michael y un préstamode 200 mil dólares aproximadamente que obtuvo de su padre, abrióla primera tienda de Yogen Früz en un centro comercial de Toronto, en1986. Aaron añade: &flashquotFuimos pioneros en Canadá; nos llovieronsolicitudes de franquicias desde el primer día&flashquot.

Quizá la edad de los hermanos tiene que ver con la vitalidad de suempresa: Aaron tiene 30 años; Michael, 31; y Simon, 25. Pero esto lesviene de herencia: Sam Serruya, su padre de 55 años, abrió unlucrativo negocio de tipografía en 1970, después de trasladarsecon su familia de Marruecos a Canadá. A fines de la década de1980 vendió ese negocio y ahora trabaja en el negocio de sus hijos dosveces por semana.

El éxito instantáneo del concepto de Yogen Früz notomó desprevenidos a los hermanos, que diseñaron su primeratienda como prototipo de las futuras franquicias. También teníanen mente la ampliación de su negocio cuando eligieron el nombre de YogenFrüz.

La primera franquicia empezó a funcionar antes de que se cumpliera unaño de haber inaugurado la primera tienda en London, Ontario, en 1987.En los nueve años transcurridos desde entonces, le han hecho muchoscambios a Yogen Früz, y siguen pensando en nuevas ideas que poner enpráctica.

&flashquotHace tres años, nuestra meta era ser la mayor empresa de la industriadel yogur helado&flashquot, dice Aaron. Ahora que Yogen Früz abre de 150 a 300tiendas cada trimestre, calcula que alcanzarán esa meta en seis meses.

El siguiente objetivo de los hermanos es que su cadena sea la mayor de laindustria de los helados y el yogur helado. Y, si su pasada experiencia es unaprobada de cómo será su futuro, no pasará mucho antes deque Yogen Früz se coma a la competencia.

Contactos

Yogen Fruz World- Wide Inc., 8300 Woodbine Ave., 5th FL.,Markham, ONT Canada L3R 9Y7, fax: (905) 4795235

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WhatsApp tiene un plan para impulsar a las empresas mexicanas

WhatsApp

WhatsApp Business, la aplicación de mensajería para empresas propiedad de Mark Zuckerberg, tiene un plan para ayudar el desarrollo de las micro, pequeñas y grandes empresas del país y acercarlas a la digitalización.

Para tener un mejor acercamiento con los pequeños empresarios, WhatsApp Business sumó fuerzas con Startup México, que capacitará a los empresarios para ayudarlos a conectar mejor con sus clientes y desarrollar su negocio.

Pablo Bello, director de políticas públicas para mensajería de Facebook, comentó que con esta alianza invitarán a los pequeños empresarios a conocer las funcionalidades disponibles en la aplicación y capacitarlos para que logren incrementar sus ventas y también sus bases de clientes.

En México existen cuatro millones de microempresas, que generan 43% del empleo a nivel nacional, de acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía, y aunque parece ambicioso, la meta de WhatsApp Business es que todas utilicen la aplicación.

“Queremos llegar a todas, no tenemos una meta de lograr cantidad de usuarios, nuestro objetivo es estar disponible para todos y lo que nos interesa es informar, llegar, capacitar a la mayor cantidad de microempresarios porque eso es bueno para los empresarios y para la economía nacional”, dijo Bello. 

La aplicación está disponible desde enero en México y, de acuerdo con el informe de impacto económico de Facebook, las empresas que usan esta herramienta como parte de su operación de atención a clientes, incrementaron sus ventas en 57%. 

El directivo de Facebook detalló que alrededor del mundo cerca de cuatro millones de empresas ya utilizan la aplicación, que ofrece de forma gratuita herramientas como un mensaje de bienvenida automatizado, categorización de clientes y respuestas automatizadas que permiten una mejor gestión de la comunicación. 

Además, la cuenta empresarial también ofrece datos como ubicación, horario de atención por lo cual, para bello es un microportal que presenta a los clientes una primera información sobre la empresa.

“Lo que nos interesa en en particular es que la comunicación de las microempresas con sus clientes sea mejor, esto ayuda a la fidelización, el cliente se siente bien atendido y no solamente vuelve, sino que se lo cuenta a otras personas. El cliente satisfecho es el mejor vendedor de un negocio”, dijo Bello.

whatsapp

Camino a la inclusión y la digitalización 

Las comunicaciones cada vez más migran a formatos digitales, y las empresas se suman a la tendencia. En este contexto, WhatsApp Business es para Pablo Bello una primera herramienta para que las pequeñas empresas tengan un primer acercamiento hacia el camino de la transformación digital.

“WhatsApp Business es una primera entrada a la digitalización productiva. Para una pequeña empresa que no tiene expertos en tecnologías de la información y que no tiene capacidad de contratar sistemas hipersofisticados estables una primera herramienta para entrar al mundo digital", compartió.

Para el director de políticas públicas para mensajería de Facebook otra ventaja de WhatsApp Business es que es una aplicación que no requiere de grandes capacidades de conectividad.

Está característica les otorga la oportunidad de llegar a los teléfonos inteligentes de microempresarios que se encuentran en las zonas más rezagadas del país.

"Cada microempresario que empieza a usar la aplicación registra un incremento significativo en ventas y en su base de clientes, lo que nos interesa es replicar ese éxito en más microempresarios", dijo Bello.

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