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Cómo funcionan los comisatarios

Ser proveedor de varios franquiciatarios o de una cadena puede ser tu mejor oportunidad para emprender.
Cómo funcionan los comisatarios
Crédito: Depositphotos.com
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El auge de las economías globalizadas y la competencia que se percibe por todos los rincones del planeta han dado origen a innumerables tipos de negocios y formas de concretarlos. En México, la llegada de las franquicias provocó una revolución en la manera de hacer negocios. Tal fue su éxito que actualmente no termina el proceso de consolidación de este enorme círculo que comenzó hace más de un siglo y que hoy en día es tan natural como el disco compacto, la computadora, el fax o el horno de microondas.

Así pues, el mundo de las franquicias ha generado el surgimiento de negocios adyacentes llamados comisariatos, que ya empiezan a tener presencia en México, y que se caracterizan principalmente por dar un servicio o proveer de insumos o materia prima a las franquicias en operación.

¿Cómo Funcionan?

 

Los comisariatos son sencillamente centros de distribución para industrias que consumen generalmente lo mismo, esto es, integran toda la línea de productos que requiere un negocio o industria para distribuirla a su vez a todas sus unidades o puntos de venta.

Por ejemplo, si eres dueño de una cadena de restaurantes, además de requerir de uniformes, mantelería, artículos promocionales y del diseño de su negocio con lo más avanzado de la arquitectura, necesitarás estandarizar la calidad y el sabor de los alimentos que ofreces a tu clientela, para lo cual deberás disponer de uno o varios proveedores que te suministren todos los insumos para hacer las salsas, las ensaladas, las guarniciones en platillos fuertes, etc., reservando para tu jefe de cocina las actividades propias de su trabajo.

En este punto es donde precisamente entran los comisariatos, cuya función principal es estandarizar aspectos importantes de su comercio, ofreciéndole un servicio de calidad a un buen precio.

Al estandarizar, los comisariatos se encargarán de unificar en toda la cadena el sabor de las salsas; la manera en que se preparan las ensaladas, picantes y vegetales diversos; el tipo y la calidad de la carne con cortes profesionales; la manera en que se pica la cebolla; el tipo de pan, etcétera, a través de un servicio eficiente y oportuno.

Las ventajas de operar con un comisariato son varias:

 

- Un solo proveedor es el que abastece toda la línea de productos que requiere la cadena o red de franquiciatarios.

- Un solo proveedor es el que se apega estrictamente a los requerimientos del cliente.

- Debido a los volúmenes de compra, el proveedor obtiene un mejor precio gracias a las economías de escala.

- Un solo proveedor es el que se preocupa por mantener el precio y la calidad de los insumos.

- Al contar con este servicio, el propietario del negocio tendrá más tiempo para llevar a cabo las tareas administrativas y de operación internas que requiera.

Este tipo de servicios no sólo opera en el ramo restaurantero, también se pueden encontrar despachos de profesionales que prestan sus servicios en el área de las cajas registradoras, correo directo, etiquetas promocionales, videos, rotulación y anuncios luminosos, equipamiento integral de muebles, despachos de abogados, contadores, consultoría y comercialización, y hasta en los servicios de capacitación y formación de recursos humanos.

Un ejemplo destacado de este novedoso concepto de hacer negocios es elr estaurante Sushi Itto, que después de haber operado como comisariato de varias cadenas de restaurantes, se convirtió en uno de ellos.

La experiencia de Sushi Itto se remitía a traer toda la materia prima para elaborar el sushi y otros platillos orientales, desde Japón. Así, ofrecía sus servicios a casi todos los restaurantes que requerían de esta exquisita comida. Sushi Itto adquiría grandes descuentos por compras de mayoreo, que trasladaba a sus clientes en México, cobrando por sus servicios. Existen también otros comisariatos, como Lavat, que se dedican a abastecer a los restaurantes de carnes, insumos, vegetales y otros comestibles requeridos por grandes cadenas.

Una Nueva Alternativa

 

El futuro de estos negocios alternos a las franquicias es muy promisorio. En Estados Unidos existen comisariatos en áreas tan increíbles como en la de los seguros, inmobiliarias y hasta imprentas.

Debemos reiterar que gracias a la fuerza de volumen de compra, los comisariatos tienen una excelente oportunidad para negociar formas de pago, obtener créditos, mejorar condiciones de calidad, realizar compras en cadena y estandarizar productos.

México requiere del mismo despegue que se vive en Estados Unidos en materia de comisariatos. Nada impide al mexicano llegar al triunfo, ya que una de sus cualidades inherentes a su ser es la creatividad.

Cientos de oportunidades

 

Los negocios de helados requieren cientos de toneladas de frutas y miles de litros de lácteos a la semana, además de otros insumos como el azúcar, vasos y cucharas desechables; el diseño atractivo del negocio; la localización de un espacio más grande por motivos de expansión, etc. ¿Te has puesto a pensar en qué negocio encajaría?

Si cuentas con maquinaria, infraestructura y personal para hacer uniformes para los empleados de grandes cadenas, ¿has pensado en convertirte en un comisariato? Existe un gran número de franquicias en México esperando que ofrezcas un buen servicio, calidad y precio.

Si perteneces al ramo de las artes gráficas o de impresión, ¿has pensado en ampliar tu cartera de clientes operando como un comisariato? Miles de negocios podrían hacer tratos contigo.

Qué tal si tu ramo es la contaduría o el área jurídica, oestá en el sector inmobiliario. Hay negocios que requieren de susservicios, y si como comisariato ofreces mejores precios, las opciones de crecimiento son innagotables.

Las áreas de acción de los comisariatos son inmensas, incluso para quien fabrica muebles, quien elabora diseños arquitectónicos en forma aislada, quien lleva a cabo la capacitación de personal, etc. El negocio está allí, esperando. Sólo falta que las personas de negocios de México se decidan a explotarlo.

 

El espíritu del comisariato es mantener los costos generales de los insumos en el punto óptimo para que se puedan obtener utilidades. Si no cumples con esto, es mejor no considerarlo. Si un comisariato no se maneja con cuidado puede acabar elevando los costos de la mercancía.