De medio tiempo

Cultive flores

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Cultive flores Cultivando Flores Tiempo de Sembrar La Distribución Contacto

Cultivando Flores

Descubre el negocio del cultivo de flores y ve tus ganancias florecer.

Por Graciela Aguilar

De acuerdo con VISAFLOR, el grupo más importante de productores de floren el Estado de México, el mercado efectivo de flores en todo elcontinente americano es femenino, ya que el 70 por ciento de las mujerescompran flores para consumo personal, y de aquí que el sector másexigente son las mujeres de entre 25 y 50 años. Por su parte, loshombres que adquieren flores, en su mayoría, lo hacen para regalar.

En segundo término se encuentran los mercados que acostumbran el consumosólo en días específicos y muy fijos; fechas como el&flashquotDía del amor&flashquot y &flashquotDía de la Madre&flashquot y otras fechas similares en elresto del mundo, que generan considerables ventas.

Gilberto Rendón López, vicepresidente corporativo de VISAFLOR,afirma que el mercado global de la floricultura y agricultura ornamentalestá valuado en aproximadamente US$ 60,000 millones. En Estados Unidos yCanadá se calcula que representa un mercado de entre US$ 15 y US$ 17millones anuales.

La participación de México dentro del mercado canadiense yestadounidense es de sólamente el cuatro por ciento, pero en el mercadomundial no es ni un por ciento. El mercado mundial es acaparado principalmentepor los países de Centro y Sudamérica.

El precio del producto en el mercado depende del nivel en el punto dedistribución. En Estados Unidos, por ejemplo, las rosas se consumen todoel año y tienen un costo de entre US$ 1 y US$ 2 por pieza; sin embargo,el productor mexicano solamente recibe entre 20 y 30 centavos de dólarpor cada una.

En esta industria, en la producción y la distribución tiene quehaber una mancuerna perfecta. Es necesario controlar los recursos paraasegurar la utilidad de estos productos altamente perecederos. Losmárgenes de ganancia oscilan entre el diez y el 15 por ciento enproducción y el cinco por ciento en el proceso de distribución,tomando en cuenta el segmento del mercado, la calidad del producto y, porsupuesto, del servicio. El sistema de distribución máspráctico es el esquema de &flashquotjalar el producto&flashquot, es decir, si no se hangenerado los pedidos, entonces, no se corta, ni se ensamblan los arreglosflorales.

Para hacer el cultivo de flores un buen negocio, se requiere cumplir con tresreglamentos: calidad adecuada (color, aroma, y forma), el volumen deproducción necesario y cuidar que la entrega se haga a tiempo.Así también, se debe tener una buena programación ycorrelación de los tres factores a lo largo de todo el año&flashquot,comenta Rendón.

Durante la producción, es preciso determinar un valor agregado en losinvernaderos tomando en cuenta el tipo de flor que pide el mercado deexportación, y cumpliendo con los requerimientos de calidad que se exige.

Tiempo de Sembrar

Para incursionar en el negocio del cultivo de flores, es recomendable un climatemplado, pues es el ideal para obtener una amplia gama de productosflorícolas, lo que te dará la posibilidad de competir condiversos productos y satisfacer un mercado amplio. Sin embargo, existen floresde climas desérticos o tropicales en donde también se puedeencontrar un nicho en el mercado que sea mucho más específico,aunque exigirá un poco más de inversión para mantener elproducto en un invernadero.

Una vez elegido el clima y el tipo de flor que vas a cultivar, determina lasnecesidades del invernadero, el tipo de plástico, el sistema de riego(por irrigación o por goteo), los trazos del interior para acomodar lasflores dentro del invernáculo (camas), el diseño estructural dela energía eléctrica y la calefacción. Para tener unaunidad básica de producción, se requerirá de una sala deempaque con algun tipo de refrigeración determinado, tratamiento ytransportes refrigerados.

En materia de inversión florícola, Rendón indica que sepuede hacer un traje a la medida tomando en cuenta las necesidades del mercadoy los objetivos del emprendedor. Sabemos que la forma más efectiva deproducción florícola son los invernaderos, donde se controlanaspectos como la humedad, el viento y las heladas, y factoresclimatológicos que arruinan la calidad de la flor.

La construcción de una instalación de éstas puede implicargastos de entre US$ 6,000 si es un invernáculo casero, hasta los US$100,000 ó US$ 200,000 en el caso de estructuras más sofisticadasque pueden incluir salas de empaque y cámaras especiales.

Según Rendón, para dos hectáreas de cultivo, se necesitala atención de cuatro a ocho personas. Durante el cortenecesitará contratar el doble de personal; el empaque se puede efectuarcon la misma gente.

Si el cultivo se lleva a cabo a cielo abierto o en invernadero, el margen deganancias dependerá de la eficiencia en la producción. Se estimaque la utilidad puede variar del 15 hasta el 50 por ciento en un año;sin embargo, es preciso tomar en cuenta que como se trata de floricultura, enocasiones puede haber un año en el que quizá no hay muchaproducción pero sin embargo se logra obtener el doble de ganancias. Peroante una dificultad climatológica, también se puede perder todo.

Así que las personas que pretendan dedicarse a este negocio debenconsiderar que como cualquier actividad agrícola, representa altosriesgos que pueden generar pérdidas económicas. Hay empresariosque se protegen con seguros para salvaguardar sus inversiones, pero a final decuentas, los riesgos continúan siempre presentes.

Además, para explotar comercialmente la flor, se necesita introducirvalor agregado en el producto. Buscando sistemas de empaque novedosos,ofreciendo variedad e innovación: &flashquotHay muchas formas de dar valoragregado al consumidor final&flashquot, dice Rendón.

En estos casos, Internet es una herramienta muy útil en la medida en quese puede ampliar horizontes y contactos a lo largo de casi todo el mundo. Losnuevos productores florícolas también encontraránasesoría en el Consejo Mexicano de la Flor.

La Distribución

Para quienes la producción les parezca un área difícil deexplorar, la distribución de flores puede ser una opción igual derentable. A pesar de lograr sólo un margen de ganancia del 5 por ciento,ya que es un negocio de gran volumen y poco margen de ganancia, lo importantees ponerse en contacto con el número de clientes que permitirádar la vuelta al negocio y esto se logra en aproximadamente dos años.

En contraparte, existen distribuidores que manejan cotizaciones de cerca de US$100 millones para ciudades como Nueva York y Chicago. Estas cifras puedenvariar, ya que el ambiente agrícola de mercado es volátil,así que los empresarios deben actualizarse en los precios de la floren el mercado mundial, y así asegurarse un sitio en esta industria.

Contacto

Visa Flor, Km. 1 Carretera Zacango, San Felipe 51760, Villa Guerrero,Estado de México. Tel. MEX (714) 600-36, Fax (714) 603-11.