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Ingresos de agua dulce

Ingresos de agua dulce
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Ingresos de Agua Dulce

La cría de langostinos: una oportunidad de negocio pocoexplorada.

Por Andrea Gutiérrez

Los langostinos son valorados en América, Asia y Europa como unsuculento platillo. A pesar de que el clima y la hidrografía deMéxico favorecen su producción, son pocos los emprendedores quehan aprovechado esta veta de negocios.

Actualmente, en México, el único proveedor de postlarva delangostino es el Centro Acuícola El Carrizal Lagartero, propiedad deSecretaría del Medio Ambiente, Recursos Naturales y Pesca (SEMARNAP), enel estado de Guerrero, el cual atiende la demanda nacional, otorgándolasde manera gratuita de acuerdo a las peticiones captadas en las delegacionesfederales.

De acuerdo con información de la agencia no gubernamental Green Peace,este tipo de crustáceo es utilizado tanto para la pesca comercial(restaurantes y supermercados) como para consumo doméstico y entre losprestadores de servicios turísticos. Es precisamente el turismo quevisita México, quien consume la mayor parte de la produccióninterna del langostino tropical.

México es considerado uno de los países latinoamericanos conmayor potencial de la industria de la acuacultura, debido a su extensalínea de costa, el clima tropical y las reservas silvestres delangostino.

Las Características

Las especies de langostino del género Macrobrachium estándistribuidas por todas las zonas tropicales y subtropicales del mundo. Casitodas las especies requieren de agua salada en fases iniciales de su ciclovital, por lo que se reproducen en el agua que está conectada directa oindirectamente con el mar.

El ciclo vital del langostino comprende cuatro fases distintas: huevo, larva,postlarva y adulto. La duración de cada una de las fases varía deacuerdo a las condiciones ambientales (principalmente la temperatura). En lafase postlarval los organismos toleran distintas salinidades, pero comienzan aemigrar agua arriba, en busca de agua dulce.

Granja Acuícola

En caso de que se pretenda llevar a cabo el cultivo en ciclo completo(reproducción y engorda) se recomienda instalarlo cerca del mar, dondese pueda obtener tanto agua dulce como salada, sin embargo, siúnicamente se llevará a cabo la engorda de los organismos hastasu cosecha final, entonces sólo se requiere de una fuente de aguadulce.

Para la construcción de los estanques, es ideal un sitio que tenga unaligera pendiente que facilitaría su vaciado por gravedad. Los estanquesrectangulares son los más comunes por su fácil manejo. Lasdimensiones más recomendables son de 0.2 a 1.6 metros, con unaprofundidad de aproximadamente 0.9 metros.

La densidad de siembra dependerá del tamaño comercial que serequiere para los organismos y de la forma de explotación del estanque.Un ejemplo de esta forma de cultivo se da en Tailandia, en donde las siembrasson de cinco postlarvas por metro cuadrado, obteniendo un peso comercial de 70gramos con cabeza.

Para lograr una producción comercial satisfactoria, es preciso recurrira la alimentación suplementaria constituída por pequeñasporciones de arroz, yuca, o desechos de camarones.

Las granjas que actualmente se dedican a la producción del langostino seencuentran en los estados mexicanos de Guanajuato, Guerrero, Michoacán yVeracruz, entre otros.

Contacto

Secretaría del Medio Ambiente Recursos Naturales y Pesca,Dirección General de Acuacultura, Cerrada de Trini 10, Col. SanJerónimo Lídice 10200, México DF, Tel. 5595-4345,5683-7294, ext. 116, internet: http://www.semarnap.gob.mx/sspesca/dga

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La startup chilena que lleva los idiomas a las cafeterías llegó a México

Poliglota

Hace 10 años, en 2009, José Sánchez y Carlos Aravena, en ese entonces alumnos de la Universidad Católica de Chile, decidieron crear un nuevo modelo educativo para la enseñanza y aprendizaje de idiomas, proyecto al que más tarde se sumaría Nicolás Fuenzalida. Y es que, durante años, intentaron aprender inglés a través del método tradicional: en una escuela de idiomas, con el clásico método de memorización, materiales que no se actualizan constantemente y los típicos exámenes en papel, pero nunca fueron capaces de lograr una conversación fluida.

Tras 5 años de desarrollo y perfeccionamiento, estos 3 emprendedores finalmente lograron su cometido: crear un método innovador de enseñanza de idiomas y levantar recursos por un monto de 300,000 dólares de un Fondo de Inversión suizo para lanzar al mercado chileno su startup, a la que llamaron Poliglota.

Fue tal el éxito de Poliglota en Chile que al poco tiempo vino la internacionalización. En 2018, la compañía arribó a México, uno de los mercados más importantes en Latinoamérica, debido a su vecindad con Estados Unidos, que es su principal socio comercial; y más tarde llegaron a Perú. El próximo año, Aravena y sus socios tienen pensado abrir operaciones en Brasil, el gigante de la región; así como consolidar su presencia en México, país donde solo el 5% de su población habla fluidamente el idioma inglés, aunque dicho porcentaje es más alto que el de Latinoamérica, que es de solo 2%.

Poliglota

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Para ello, la startup chilena pretende levantar, en el segundo semestre del año, entre 3 y 5 millones de dólares (mdd) de Fondos de Inversión de México, Chile y Miami. 

“Esta segunda ronda para levantar recursos se abrió en agosto pasado y se cierra en enero de 2020. Hemos decidido abrir las puertas de Poliglota a inversionistas de Fondos de Inversión que quieran sumarse para continuar con nuestra expansión en Chile y México, donde nuestra metodología ha tenido una alta demanda; queremos ser más agresivos en estos mercados y también abrir operaciones en Brasil, que igualmente es un gran mercado, al que queremos llegar. Vamos con todo”, subrayó Sánchez, en entrevista con Alto Nivel.

Hoy, Poliglota cuenta con 500 profesores y 12,000 estudiantes, de los cuales 4,000 alumnos se encuentran en México y el 90% de estos estudia el idioma inglés. “Este año vamos a cerrar con 8,000 alumnos en Ciudad de México y en 2020, año en que abriremos operaciones en Monterrey y Guadalajara, el objetivo es alcanzar la cifra de 20,000 estudiantes; queremos convertir a México en un país bilingüe”, indicó el fundador de Poliglota.

Poliglota

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Del aula a la cafetería

Pero ¿qué hace a Poliglota tan diferente del resto de las escuelas de idiomas? Primero, ofrece clases de inglés, francés, italiano, alemán y portugués en grupos pequeños, de 3 a 8 estudiantes por grupo, que garantizan un feedback personalizado del profesor; segundo, los profesores son expertos en el idioma y están preparados para enseñar, corregir y alentar el avance del alumno; tercero, los grupos son nivelados, es decir, están conformados con personas que tienen el mismo nivel, lo que facilita la conversación, sin miedo a equivocarse; cuarto, el método se centra en la práctica real de capacitar para la comunicación; quinto, las clases se imparten en cafeterías cercanas a la casa u oficina de los estudiantes, que son ambientes sociales que invitan a la conversación; y, por último, las clases (2 por semana de 90 minutos) se toman en horarios pensados para que no interfieran con las actividades de las personas. 

“Algo muy importante es que contamos con profesores de diferentes nacionalidades: Gran Bretaña, India, Lituania, Italia, Alemania, Francia, Portugal, México, Estados Unidos, entre muchos otros. Estamos en un mundo global y te puede tocar hablar inglés u otro idioma con alguien de otro país que tiene una pronunciación diferente y no entender nada, no lograr comunicarte. Pero no solo eso, nuestros profesores son gente interesante, con distintas profesiones, que nosotros preparamos y que pueden aportar otro tipo de conocimientos y experiencias a nuestros alumnos. En los niveles básicos, nuestros profesores hablan muy bien el español, pues muchos de ellos son mexicanos y latinoamericanos, pero a medida que se avanza los maestros son de otros países, que no hablan nada de español”, explicó Sánchez.

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Todo parece indicar que esta startup chilena tiene un futuro promisorio dentro de la industria de la enseñanza de idiomas, cuyo valor de mercado a nivel global se estima en más de 20,000 mdd. Y México será clave de ese futuro.

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