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La Diva de las Dietas

Una joven empresaria lanza un novedoso concepto empresarial: tiendas dealimentos libres en grasas.

Por Pamela Rohland

Andrea Halperin conoce tu secreto más íntimo: Quieres comer todotipo de cosas &flashquotricas&flashquot, muffins, pizza, papas fritas, brownies, pero al mismotiempo tienes terror a subir de peso.

Esta empresaria, de 34 años de edad, ha logrado combinar ambos deseos enun rentable y novedoso concepto. F3 Fat Free Foods, una tienda de dos pisos, enel centro de Nueva York que se ha convertiro en la meca de aquellos conproblemas de salud como diabetes, problemas cardiacos o, simplemente, paraaquellos que buscan cuidar la figura.

Su tienda ofrece más de 7 mil productos alimenticios, provenientes detodas partes del mundo, incluyendo Francia, Italia, Japón, Corea,México y España. Los pasillos dejan ver todo tipo de pastas,carnes frías, galletas, pizzas, quesos y mucho más... todo, librede grasas.

&flashquotSiempre quise comer alimentos sin grasa&flashquot, cuenta esta saludable empresaria,graduada de la escuela de negocios de Wharton en Pensylvania. Sin embargo, diceque pasaba mucho tiempo en los supermercados y tiendas de abarrotes leyendo lasetiquetas, en su búsqueda por comida saludable. Por ello, dice&flashquotdecidí crear una tienda que incluyera todo tipo de alimentos sin grasabajo un mismo techo&flashquot.

La idea de Halperin ha tenido un gran éxito en su país de origen,pero puede también servir de inspiración a emprendedores de otrospaíses interesados en iniciar un negocio similar. Es un hecho que, cadavez más gente, en diversos puntos del planeta, está a labúsqueda de una alimentación más nutritiva.

Halperin estima lograr ventas por US$ 1.5 millones en su primer año; yaunque su negocio recién se inició, ha recibido granatención por parte de la prensa local e internacional. Sin embargo, creeque la mejor arma publicitaria para promover su negocio es la propiarecomendación de sus clientes. &flashquotLa gente llega aquí bajorecomendación de sus médicos quienes les recomiendan cuidar engran medida su alimentación&flashquot, explica. Entonces, la gente se da cuentade que más allá de lo saludable, en la tienda encuentranvariedad.

Halperin ha recibido muchas peticiones para franquiciar su tienda, aunque porahora se concentra en consolidar su negocio en una sóla locacióny en encontrar un producto que hasta ahora, no ha logrado ver por ningúnlado: mantequilla de maní sin calorías.

Contacto

F3 Fat Free Foods. Tel (USA) 212-953-0100

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