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Prepárese para los Preparados

Prepárese para los Preparados

Negocios alrededor de la comida preparada.

Por Liliana Ramírez

La venta de alimentos preparados o semipreparados, y la falta de tiempo, hanprovocado grandes cambios en los patrones de consumo de esta industria. Siquiere entrar a la repartición de ganancias de este sector productivo, acontinuación le proporcionamos algunas cifras sobre canales dedistribución que le pueden ayudar a emprender un buen negocio.

Los supermercados en ciudades como Chihuahua, Culiacán, Monterrey,Guadalajara, Veracruz, Mérida y México, crecieron un 11 porciento en 1998. Un estudio sobre el comportamiento de más de 800consumidores de productos alimenticios, desarrollado por Gallup México,demuestra que 57 por ciento de los encuestados consideran a los mercados deautoservicio como la primera opción para adquirir alimentospreparados.

La aparición de los hipermercados es otro factor importante en elaumento de las cifras pues -en comparación con los mercadostradicionales y pequeños establecimientos- ahí se puede encontraruna gran variedad de productos de este tipo.

La respuesta a este acelerado movimiento es que el 64 por ciento de lossupermercados ampliaron ya su departamento de alimentos preparados total oparcialmente. Asimismo, este análisis mostró que la frecuencia encomer fuera de casa es 3.5 veces mayor a la registrada en 1996 (1.2 veces porsemana), esto, en gran medida se debió a la apertura de nuevasfranquicias de comida rápida. Otro dato interesante es que la demanda dehornos de microondas va en aumento considerablemente, lo que demuestra que suuso será, en un futuro, determinante para darle el toque final a losalimentos, gozar del placer de no cocinar y ahorrar tiempo.

Por lo tanto, piense en las opciones de negocio en torno de esta industria:preparación de alimentos, fabricación de contenedores para comidapreparada, instalación de minisuper de comida para llevar, en puntosestratégicos como gasolineras, zonas de negocios, gimnasios, etc., hastala distribución de materia prima para las franquicias.

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