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Continúa el boom de los productos orgánicos

¿Les interesaría participar en un mercado global que supera los 30 mil millones de dólares y que crece a una tasa anual del 50%? Si la respuesta es sí, el secreto está en producir o comercializar un "producto orgánico"
Continúa el boom de los productos orgánicos
Crédito: Depositphotos.com

El boom que se inició en los '90 tiene fuerza para rato y no da señales de bajar su ritmo de crecimiento. Europa es el mercado líder, con ventas anuales que superan los 12 mil millones de dólares, mientras en Estados Unidos la cifra apenas baja a 10 mil millones de dólares.

En México se exporta el 85% de la producción orgánica a Estados Unidos, Alemania, Holanda, Japón, Inglaterra y suiza, y las ventas ascienden a 270 millones de dólares. El 15% que se queda en el país deja una derrama mensual de 700 millones de pesos y México ocupa el lugar 15 en la producción de alimentos orgánicos por superficie cultivada a nivel mundial y es líder en producción de café orgánico.

Algunos de los productos más demandados, además del café, son el cacao, mango ataulfo, aloe vera, deshidratados, miel, litchi, nopal en salmuera, jamaica, jacka, y starfruit/carambolo.

Cuídese: Use Prendas con Hilos de Cobre

En el corto plazo, los mexicanos podrían tener acceso a prendas de vestir confeccionadas con hilos de cobre. Según Procobre, la asociación a favor del uso de este material, ya existen empresas que analizan el mercado mexicano para elaborar calcetines, guantes, sábanas y cortinas. De acuerdo a estudios de la Organización Mundial de la Salud, las telas impregnadas con cobre pueden reducir las infecciones que producen las bacterias, hongos y microbios.

Los Clusters Ganan Terreno

Estados como Baja California, Nuevo León, Jalisco, chihuahua y sonora ya han puesto en marcha más de 30 clusters industriales, comerciales y de servicios. Estos "centros productivos" se basan en la agrupación geográfica y sectorial de empresas -pequeñas y medianas-, universidades y otras instituciones para que interactuando en un proyecto común y de largo plazo ganen competitividad y espacio en mercados internacionales.

Para Gerardo San Román, investigador del Tec de Monterrey Campus Toluca, los estados han debido crear estos clusters para impulsar industrias y servicios especializados "porque los esfuerzos del gobierno Federal para articular una política de desarrollo económico basada en redes de pymes han fracasado".

Los empresarios interesados en integrarse a un cluster pueden acercarse a los líderes o administradores -si es que éstos ya están instalados- o promover su desarrollo en el gobierno y cámaras locales.