Plan de Negocios

Comida especial para celíacos

Cómo y por qué empezar un negocio de comida especial para celiacos.
Comida especial para celíacos
Crédito: Depositphotos.com
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¿Por qué?

En México existen alrededor de 2 millones de personas que padecen intolerancia al gluten de trigo (proteína que se encuentra en este cereal, cebada, centeno, entre otros) y se manifiesta principalmente por la inflamación estomacal. El gran problema es que el trigo es de los principales ingredientes de muchos alimentos, como el pan, pastas, sopas de lata, helados, jamones, salsas y yogurt.

 

¿Cómo hacerlo?

En el giro alimenticio nunca te faltarán clientes y más si se trata de un mercado tan especializado como el enfocado a los celiacos. Debes tener habilidad culinaria o tomar cursos al respecto.

 

Manufacturar el pan, pasteles, galletas y postres, usando como base, en vez de harina de trigo, a maíz, arroz, tapioca o almidón de papa.

Necesitarás un local e instalar horno, batidoras y los utensilios de cocina necesarios. Sé creativo con los alimentos que les puedes ofrecer a las personas con este padecimiento.

 

Toma en cuenta que deberás contratar los servicios de una institución reconocida que certifique que los alimentos no contienen gluten.

Desarrollar tu propio mercado. Un plus es ofrecer tus productos a domicilio y de esta manera no gastarás en mostradores de exhibición.