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Realizarán en Bolivia el III Congreso Mundial de la Quinoa

El evento pretende fomentar y regular la producción del también llamado "trigo de los incas".
Realizarán en Bolivia el III Congreso Mundial de la Quinoa
Crédito: Depositphotos.com
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La quinoa, un grano también conocido como "el trigo de los incas", cuenta con su propio evento internacional. Se trata del Congreso Mundial de Quinoa, que el próximo año se realizará en la ciudad boliviana de Oruro.

El Congreso tiene como objetivo el intercambio científico, tecnológico, de innovación y experiencias comunitarias sobre el desarrollo de la quinoa, bajo criterios de responsabilidad medio ambiental y social.

En el III Congreso Mundial de la Quinua participarán representantes de distintos países, involucrando a todos los actores de la quinoa; agricultores, empresarios, investigadores, académicos y personas que quieran entrar en el negocio de la quinoa.

En el evento también se discutirá sobre la diversidad de productos y subproductos de la planta y se redactará un manifiesto mundial de protección del grano andino de la quinoa para regular su manipulación genética.

Hoy la quinoa, valorada por su gran conteido de aminoácidos, es producida principalmente en los países andinos como Bolivia, Perú y Ecuador, pero también hay plantaciones en EE.UU. En América Latina, Bolivia es el primer país productor y exportador del producto, con destino a EE.UU., Europa y Asia.

En evento se realizará entre el 16 y 19 de marzo de 2010, precisamente cuando se pueda observar el cultivo del cereal en su etapa final de maduración.