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Franquicia Sushi Itto proyecta duplicar sus unidades

Con una inversión que bordea los $ 400 millones, la firma de comida japonesa planea llegar a los 250 locales repartidos por América y Europa.
Franquicia Sushi Itto proyecta duplicar sus unidades
Crédito: Depositphotos.com
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La franquicia de comida Sushi Itto duplicará su número de restaurantes, meta que prevé alcanzar en los próximos 5 años y para lo cual invertirá más de 390 millones de pesos. Además cambiará de imagen a finales de este año con el fin de atraer más clientes hacia sus platillos.

Paolo Pagnozzi, director de Sushi Itto México y Centroamérica explicó que "nuestros planes de crecimiento contemplan duplicar la franquicia en 2014, es decir, queremos tener 250 unidades ese año".

Además adelantó que tan sólo este año destinarán $63 millones a nuevos restaurantes. "En México ya existen 92 unidades, pero también nos vamos a enfocar a mercados como Estados Unidos y Europa", de ahí que se abrirán 14 Sushi Ittos en el país, dos en Estados Unidos y dos en América del Sur.

Así, el crecimiento que tiene previsto para los siguientes cinco años contempla inaugurar 140 unidades. La mitad de ellas se ubicarán en México, generando más de siete mil empleos directos en el país.

Asimismo, la marca cambiará su imagen porque sus directivos intuyen la necesidad de reinventarse y aputan conseguir una imagen más contemporánea. El nuevo diseño fue probado en España y contempla un cambio en el diseño interior y cambio del logotipo.

Tras 20 años de ingresar al mercado, la firma Sushi Itto opera en nueve países y está en permanente ampliación. Acaba de inaugurar la primera unidad en el Caribe, restaurante que se localiza en la Isla de San Martín.

Sobre el auge que ha tenido la comida japonesa, Paolo Pagnozzi explicó que el surgimiento de más competidores ayuda al negocio. Sin embargo, la estrategia para encarar a los demás jugadores será el crecimiento con base en comida nipona tropicalizada.

?Para Sushi Itto, la cuestión es estar sobre la competencia, en comida japonesa el rumbo que hemos encontrado es tropicalizarla al gusto mexicano, eso es algo que no todos hacen, por lo cual hay mucho por crecer?, destacó Pagnozzi.

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