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Emprende con productos orgánicos

Descubre por qué cada vez más consumidores prefieren alimentos orgánicos y convierte esta industria en tu idea para emprender.
Emprende con productos orgánicos
Crédito: Depositphotos.com
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Desde cerveza hasta mermeladas, pasando por frutas y verduras, la industria de lo orgánico es cada vez más extensa. Y es que hoy el consumidor está más preocupado por lo que lleva a su mesa y le interesa conocer cómo fue producido ese alimento, bajo qué técnicas y de dónde proviene.

Un producto orgánico es aquel que está libre de aditivos, hormonas, químicos y tóxicos gracias a que es producido bajo técnicas agroecológicas. De acuerdo con la Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgánicos (www.mercadosorganicos.org.mx), el consumidor puede distinguir un orgánico auténtico –previamente certificado– en la etiqueta. Ésta debe contar con esa palabra o con la frase “comercio justo”, según dicta el Reglamento de la Ley de Productos Orgánicos.

Aunque se tiene la creencia de que lo orgánico es más caro que lo convencional, la realidad es que ya existen opciones más económicas. Un ejemplo es “El 100” (www.mercadoel100.org), un tianguis de productores locales de orgánicos frescos, ecológicos y de temporada, con precios uno-a-uno, es decir, iguales a los de cualquier otro mercado sobre ruedas. “Si un jitomate te cuesta $1 en un mercado, también te costará $1 con nosotros porque no hay intermediarios, que son quienes se llevan una ganancia mayor que los productores”, afirma Alan Vargas, director del proyecto.

En una primera etapa, “El 100” se ubica de manera ambulante los fines de semana en plazas y edificios en las colonias Roma, Juárez y Condesa, en la Ciudad de México, aunque la meta es montarlo de manera permanente. Además de ser un espacio comercial, también se imparten talleres, exposiciones, proyecciones y actividades culturales.

Para las personas que no desean salir de casa para adquirir orgánicos, existe una solución. Una agrupación de pequeños productores ofrece a los compradores la entrega a domicilio de su “lista del súper”. Basta con enviarles un correo electrónico anotando todo el pedido, aunque con un mínimo de compra establecido según cada proveedor.

Algunos distribuidores que cuentan con este servicio son: Mercado Orgánico de Tepoztlán Ameyalli, Pro-ductos de la Chinampa (www.delachinampa.com), Tierra Sana y Granja San Francisco. Y, al igual que en “El 100”, son los productores quienes obtienen el total de las utilidades de cada venta.

ORGÁNICO HECHO EN MÉXICO
Hortalizas 10% 
Aguacate 8% 
Hierbas 8% 
Cacao 4% 
Mango 3% 
Uva silvestre 3% 
Agave 3% 
Coco 2% 
Otros (soya, plátano,
vainilla, piña, miel, etc.) 8% 

Fuente: Federación Internacional de Movimientos Orgánicos (IFOAM)

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