Consultoría

Mexipan 2012

Entrepreneur te espera en la feria más importante de la industria panificadora en México en el WTC de la Ciudad de México.
Mexipan 2012
Crédito: Depositphotos.com
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Las opiniones expresadas por los colaboradores de Entrepreneur son personales.

Mexipan, la feria más importante de la industria panificadora en México, abrirá sus puertas del 22 al 25 de agosto en el World Trade Center de la Ciudad de México.

Cada dos años, la feria reúne a lo mejor del sector para ofrecer a los proveedores y nuevos clientes la oportunidad de emprender, relacionarse y comenzar nuevos negocios.

A lo largo de cuatro días de exposición, los visitantes podrán encontrar lo último en tecnología, materias primas, ingredientes y servicios relacionados con la proveeduría para la industria de la panificación, repostería, chocolatería, helado y pizza.

En ésta, que será su doceava exposición, Mexipan ofrecerá un extenso programa de actividades de formación, capacitación y actualización, que incluye cursos, conferencias, demostraciones y eventos especiales.

Entre ellos destaca la charla organizada por Entrepreneur: Abre tu panadería y pastelería. Se realizará el jueves 23 de agosto de 16:00 a 17:30 hrs en el auditorio del WTC y está dirigida a quieren iniciar un negocio en el ramo.

Además se llevarán a cabo cinco cursos de alto nivel con chefs internacionales galardonados con el título de Mejor Artesano de Francia (MOF por las siglas en francés de Meilleur Ouvrier de France).

Curso de Heladería Artesanal, con Angelo Corvitto.
Curso de Panadería, con Yann Tabourel.
Curso de Chocolatería, con David Capy.
Curso de Repostería, con Christophe Rhedon.
Curso de Panadería Nuevas Tecnologías, con Francisco Tejero.

Las demostraciones de panadería chocolatería y repostería estarán a cargo de la chef Paulina Abascal y del MOF en Pastelería Stéphane Glacier.

Según datos de la Anpropan, 90% de la población mexicana es consumidora de pan blanco y pan dulce, con un consumo per cápita anual de 32.5 kilos. En México existen cerca de 45,000 establecimientos que integran el mercado de la panadería y repostería, un amplio sector productivo al que está dirigida la oferta de proveeduría y servicios que presentará el evento.

Mexipan es organizada por la Asociación Nacional de Proveedores Profesionales de la Industria del Pan Repostería y Similares (Anpropan) en conjunto con la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (Canainpa). En la pasada edición, Mexipan recibió más de 23,000 visitantes, provenientes de 18 países. El 43% de ellos eran propietarios de negocios del sector .

Registro en www.mexipan.com.mx

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