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Helado Obscuro: Dale un giro a un clásico

Esta tienda que vende sorbetes y paletas con alcohol ha atraído al público juvenil y patrocinios de marcas reconocidas.
Helado Obscuro: Dale un giro a un clásico
Crédito: Depositphotos.com
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Romy Gutman tiene decidido enseñar el ‘lado obscuro’ del helado. En su tienda, ubicada en la colonia Roma Norte, en la Ciudad de México, la decoración en blanco y negro recuerda al art déco, mientras que sus objetos promocionales muestran a atractivas mujeres degustando este refrescante postre. Y es que su producto -helados con alcohol- así lo amerita.

Helado Obscuro busca revolucionar un clásico con un nuevo twist”, asegura David Medina, socio y co-fundador del negocio. Y es que en su pequeño local cuentan con más de 30 distintos sabores de mezclas de frutas de temporada con bebidas alcohólicas que van desde el tequila hasta el whisky. “Y siempre estamos innovando”, comenta David.

La empresa familiar -que actualmente tiene cinco socios- surgió de la mente de Romy a quien, al  salir de una fiesta, se le ocurrió añadirle mezcal a un sorbete. Convencida de que era un buen producto que además de conquistar a los consumidores sería atractivo para las marcas empezó a venderlo en eventos privados, a donde entraba con una hielera llena de paletas.

Al constatar el éxito que tenían las nieves que preparaba en su casa “con su receta secreta” entre los jóvenes se sentó a elaborar su Plan de negocios para conseguir financiamiento. Gracias a este documento obtuvo el apoyo de inversionistas para poner en marcha su primera sucursal en una de las zonas de moda de la capital.

A sólo tres meses de haberse inaugurado, la heladería ya es muy popular entre los transeúntes y el público local, debido principalmente a las recomendaciones de boca en boca y a su presencia en redes sociales. Incluso, han diversificado el negocio ofreciendo sabores sin alcohol para cautivar también a los menores de edad y abstemios.

Gutman asegura que, a pesar de haber abierto en invierno, han tenido muy buenos resultados y que aunque aún no han pagado por publicidad su página de Facebook tiene más de 5,400 fans. Para la emprendedora, la clave está en que ofrecen productos gourmet y personalizados a precios accesibles (una bola de helado cuesta $30) en un ambiente exclusivo y relajado.

Asimismo, una de las principales razones por las que su negocio ha despegado es el patrocinio de reconocidas marcas como Alacrán, El Peneque, Alivio y Jack Daniel’s, entre otras. Dependiendo del convenio, crean sabores a partir de su bebida o les elaboran productos especiales para un festival o concierto. Ése fue el caso de la bebida energética Burn en el Vive Latino y la de mezcal y tequila Alacrán para el Corona Capital.

Pero para los creadores de Helado Obscuro tener una tienda exitosa es tan sólo el primer paso hacia una empresa rentable. Y es que además de tener la idea de abrir un bar y nuevas sucursales, así como de franquiciar su concepto en un futuro, ya han puesto en marcha carritos de paletas y helados para fiestas, los cuales son decorados por talentosos diseñadores.

Buscando impulsar el concepto de heladería boutique también han integrado piezas de joyería y cerámica de artistas mexicanos que venden dentro de la tienda. “Pero todo debe ir de acuerdo con la estética y con el propósito de crear un lugar único”, afirma Gutman.

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WhatsApp tiene un plan para impulsar a las empresas mexicanas

WhatsApp

WhatsApp Business, la aplicación de mensajería para empresas propiedad de Mark Zuckerberg, tiene un plan para ayudar el desarrollo de las micro, pequeñas y grandes empresas del país y acercarlas a la digitalización.

Para tener un mejor acercamiento con los pequeños empresarios, WhatsApp Business sumó fuerzas con Startup México, que capacitará a los empresarios para ayudarlos a conectar mejor con sus clientes y desarrollar su negocio.

Pablo Bello, director de políticas públicas para mensajería de Facebook, comentó que con esta alianza invitarán a los pequeños empresarios a conocer las funcionalidades disponibles en la aplicación y capacitarlos para que logren incrementar sus ventas y también sus bases de clientes.

En México existen cuatro millones de microempresas, que generan 43% del empleo a nivel nacional, de acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía, y aunque parece ambicioso, la meta de WhatsApp Business es que todas utilicen la aplicación.

“Queremos llegar a todas, no tenemos una meta de lograr cantidad de usuarios, nuestro objetivo es estar disponible para todos y lo que nos interesa es informar, llegar, capacitar a la mayor cantidad de microempresarios porque eso es bueno para los empresarios y para la economía nacional”, dijo Bello. 

La aplicación está disponible desde enero en México y, de acuerdo con el informe de impacto económico de Facebook, las empresas que usan esta herramienta como parte de su operación de atención a clientes, incrementaron sus ventas en 57%. 

El directivo de Facebook detalló que alrededor del mundo cerca de cuatro millones de empresas ya utilizan la aplicación, que ofrece de forma gratuita herramientas como un mensaje de bienvenida automatizado, categorización de clientes y respuestas automatizadas que permiten una mejor gestión de la comunicación. 

Además, la cuenta empresarial también ofrece datos como ubicación, horario de atención por lo cual, para bello es un microportal que presenta a los clientes una primera información sobre la empresa.

“Lo que nos interesa en en particular es que la comunicación de las microempresas con sus clientes sea mejor, esto ayuda a la fidelización, el cliente se siente bien atendido y no solamente vuelve, sino que se lo cuenta a otras personas. El cliente satisfecho es el mejor vendedor de un negocio”, dijo Bello.

whatsapp

Camino a la inclusión y la digitalización 

Las comunicaciones cada vez más migran a formatos digitales, y las empresas se suman a la tendencia. En este contexto, WhatsApp Business es para Pablo Bello una primera herramienta para que las pequeñas empresas tengan un primer acercamiento hacia el camino de la transformación digital.

“WhatsApp Business es una primera entrada a la digitalización productiva. Para una pequeña empresa que no tiene expertos en tecnologías de la información y que no tiene capacidad de contratar sistemas hipersofisticados estables una primera herramienta para entrar al mundo digital", compartió.

Para el director de políticas públicas para mensajería de Facebook otra ventaja de WhatsApp Business es que es una aplicación que no requiere de grandes capacidades de conectividad.

Está característica les otorga la oportunidad de llegar a los teléfonos inteligentes de microempresarios que se encuentran en las zonas más rezagadas del país.

"Cada microempresario que empieza a usar la aplicación registra un incremento significativo en ventas y en su base de clientes, lo que nos interesa es replicar ese éxito en más microempresarios", dijo Bello.

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