Franquicias

Hawaiian Paradise: Complementa tu oferta

Descubre qué fue lo que motivó al fundador de esta marca a incorporar café y crepas como valor agregado. Hoy tienen 850 sucursales en el país.
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A principios de la década de 1990, Rodolfo Müller abrió su primer negocio en su natal Durango: una tienda de donas que funcionó bien hasta que en 1992 el norte del país sufrió una sequía brutal que provocó la muerte de miles de cabezas de ganado y generó una crisis económica en la región.

El desastre para él significó un prolongado desplome de la demanda. Por lo que se vio obligado a solicitar un préstamo para pagar sueldos y la renta de su local. La época de vacas flacas pasó al fin, pero el emprendedor estaba consciente de que si se repetía un fenómeno natural similar, su pequeña empresa no sobreviviría nuevamente.

La solución la encontró en el raspado, un producto con las características ideales para su consmo en clima cálido. Así surgió Hawaiian Paradise, que abrió su primera unidad en mayo de 1993, con 13 sabores en su menú, y fue un éxito desde el principio. “Había filas de gente para comprar”, recuerda el empresario. Poco después, un ganadero de la región manifestó mucho interés porque Rodolfo le vendiera e instalara una sucursal idéntica. Entonces se dio cuenta de la oportunidad que había para franquiciar el concepto.

Desarrolló el modelo de franquicia por su cuenta, incluidos el contrato y los manuales de operación, asesorado con un abogado y otros profesionales. Al año siguiente, su primera unidad franquiciada –adquirida por otro interesado– abrió en Celaya, Guanajuato.

En 1995, en plena crisis económica, vendió franquicias en Chiapas, Guerrero, Hidalgo y Querétaro. Y en 1996, el emprendedor comercializó 100 franquicias, muchas de ellas compradas por personas que decidieron invertir ahí el dinero de su liquidación. “Fue una locura, no me daba abasto”, cuenta.

No obstante el éxito de los raspados, sus franquiciatarios sufrían una baja en las ventas en la temporada de frío –normalmente, de noviembre a febrero–. A fin de resolver esta estacionalidad de las golosinas de hielo, Rodolfo buscó una nueva categoría de producto que se vendiera bien en invierno y que, a diferencia de las donas, presentara pocas mermas en caso de cambios bruscos de temperatura. Necesitaba una línea de negocio que complementara su core business o negocio principal.

Su apuesta fue el café. Aprovechó su experiencia en el desarrollo del concepto de Hawaiian Paradise, y en 1997 lanzó la marca Café Machiatto. La apertura fue en una flamante plaza comercial que tenía un Soriana como ancla. Sin embargo, debido a que la familia Martín –propietaria de la norteña cadena de autoservicio– tenía un pariente con negocios de helado en todas sus ubicaciones, Rodolfo no tenía autorización para vender sus raspados. Sólo podía ofrecer café.

Iniciativa Duranguense

Quiso la casualidad que Paco Martín Borque, el patriarca de la familia, se detuviera a descansar en el negocio de cafés y después de platicar con él, Rodolfo –siempre con la mira puesta en la oportunidad– le pidió permiso para vender sus raspados. Don Paco, como se le conocía, le preguntó si tenía sabores light, aptos para diabéticos como él. El emprendedor le aseguró que sí y acordaron una degustación.

Al día siguiente, a las 10:00 a.m. en punto, acompañado de hermanos e hijos, Don Paco llegó y pidió un raspado de mango.
––¿Pero de verdad es light?—, le preguntó. —Porque si no, me pongo mal y te voy a salir caro.
––Sí, Don Paco. Puede comérselo con toda confianza.

El empresario norteño lo probó y le gustó tanto que en ese momento le dijo a su asistente que le autorizara a Rodolfo la venta de los raspados. Acto seguido, su hijo Ricardo, hoy director general de Soriana, sacó dinero para pagar el raspado de su padre. Pero éste lo detuvo y le dijo: “no, éste es gratis. El señor y yo ya lo habíamos acordado ayer”. Así fue como el emprendedor integró por primera vez cafés y raspados.

“Todas las empresas, independientemente del tamaño o el giro, buscan mantenerse actualizadas porque hoy, en un ambiente tan competitivo, lo peor que le puede pasar a una empresa es que su oferta se parezca a la de otra”, opina Jorge Peralta, director general de la firma Innovación Disruptiva. Renovar las líneas de negocio es una consecuencia de mantener vigente la propuesta de valor.

Para esta renovación hay que tomar en cuenta que los clientes no compran productos ni servicios, sino soluciones a problemas, señala el experto en innovación. Entender cuáles son sus problemas y cuáles puedes resolver con líneas de negocio complementarias a tu core business es resultado de un activo y concienzudo ejercicio de observación. Dichas problemáticas representan oportunidades para tu empresa.

En 2003 Rodolfo repitió la experiencia y creó una nueva línea: esta vez con crepas, bajo la marca Crepizza. Esta estrategia permitió eliminar los vaivenes según la estación del año de manera que sus franquiciatarios pueden obtener ingresos mayores y más estables. “La marca líder es Hawaiian Paradise, las demás te van a ayudar a no tener bajones por lluvia o frío porque tú sigues vendiendo”, agrega.

Sus conceptos pueden adquirirse de manera separada, aunque el emprendedor promueve que se haga en conjunto a través de promociones. Por ejemplo, actualmente comercializa su franquicia Hawaiian Paradise Plus –que contempla Café Machiatto– en la que incluye la barra y la contrabarra del local. Sus estrategias han funcionado: la marca cuenta con más de 850 unidades en la República.

Otros conceptos destacados

Arréglalo
Esta franquicia, cuyo giro principal es el arreglo de ropa, ofrece a sus franquiciatarios y clientes complementos a su oferta con la venta de trajes a la medida, servicio de planchado, bordados y etiquetas. Su conveniencia depende de distintos factores: en lugares calurosos, por ejemplo, no hay demanda para trajes; mientras que el planchado requiere un área de 4m (por lo que en este caso queda descartada la opción de locales comerciales pequeños).

Indra Farmacias
La cadena de farmacias de medicamentos alternativos ofrece franquicias complementarias a sus tratamientos naturales (que pueden adquirirse por separado o en conjunto): Esencia Mística, enfocada a la sanación del espíritu con productos como inciensos y veladoras; e Indra Salud Líquida, que comercializa bebidas naturales para tratar distintos padecimientos y armonizar los chacras.  

Instituto Finisterra

Esta franquicia de centros educativos de cosmetología integral complementa su negocio principal y hace sinergias a través de una distribuidora de tratamientos corporales y faciales que la institución, spas y exalumnos adquieren, así como de los centros Med Spa que absorben parte del talento generado por instituto y compran insumos.

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La startup chilena que lleva los idiomas a las cafeterías llegó a México

Poliglota

Hace 10 años, en 2009, José Sánchez y Carlos Aravena, en ese entonces alumnos de la Universidad Católica de Chile, decidieron crear un nuevo modelo educativo para la enseñanza y aprendizaje de idiomas, proyecto al que más tarde se sumaría Nicolás Fuenzalida. Y es que, durante años, intentaron aprender inglés a través del método tradicional: en una escuela de idiomas, con el clásico método de memorización, materiales que no se actualizan constantemente y los típicos exámenes en papel, pero nunca fueron capaces de lograr una conversación fluida.

Tras 5 años de desarrollo y perfeccionamiento, estos 3 emprendedores finalmente lograron su cometido: crear un método innovador de enseñanza de idiomas y levantar recursos por un monto de 300,000 dólares de un Fondo de Inversión suizo para lanzar al mercado chileno su startup, a la que llamaron Poliglota.

Fue tal el éxito de Poliglota en Chile que al poco tiempo vino la internacionalización. En 2018, la compañía arribó a México, uno de los mercados más importantes en Latinoamérica, debido a su vecindad con Estados Unidos, que es su principal socio comercial; y más tarde llegaron a Perú. El próximo año, Aravena y sus socios tienen pensado abrir operaciones en Brasil, el gigante de la región; así como consolidar su presencia en México, país donde solo el 5% de su población habla fluidamente el idioma inglés, aunque dicho porcentaje es más alto que el de Latinoamérica, que es de solo 2%.

Poliglota

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Para ello, la startup chilena pretende levantar, en el segundo semestre del año, entre 3 y 5 millones de dólares (mdd) de Fondos de Inversión de México, Chile y Miami. 

“Esta segunda ronda para levantar recursos se abrió en agosto pasado y se cierra en enero de 2020. Hemos decidido abrir las puertas de Poliglota a inversionistas de Fondos de Inversión que quieran sumarse para continuar con nuestra expansión en Chile y México, donde nuestra metodología ha tenido una alta demanda; queremos ser más agresivos en estos mercados y también abrir operaciones en Brasil, que igualmente es un gran mercado, al que queremos llegar. Vamos con todo”, subrayó Sánchez, en entrevista con Alto Nivel.

Hoy, Poliglota cuenta con 500 profesores y 12,000 estudiantes, de los cuales 4,000 alumnos se encuentran en México y el 90% de estos estudia el idioma inglés. “Este año vamos a cerrar con 8,000 alumnos en Ciudad de México y en 2020, año en que abriremos operaciones en Monterrey y Guadalajara, el objetivo es alcanzar la cifra de 20,000 estudiantes; queremos convertir a México en un país bilingüe”, indicó el fundador de Poliglota.

Poliglota

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Del aula a la cafetería

Pero ¿qué hace a Poliglota tan diferente del resto de las escuelas de idiomas? Primero, ofrece clases de inglés, francés, italiano, alemán y portugués en grupos pequeños, de 3 a 8 estudiantes por grupo, que garantizan un feedback personalizado del profesor; segundo, los profesores son expertos en el idioma y están preparados para enseñar, corregir y alentar el avance del alumno; tercero, los grupos son nivelados, es decir, están conformados con personas que tienen el mismo nivel, lo que facilita la conversación, sin miedo a equivocarse; cuarto, el método se centra en la práctica real de capacitar para la comunicación; quinto, las clases se imparten en cafeterías cercanas a la casa u oficina de los estudiantes, que son ambientes sociales que invitan a la conversación; y, por último, las clases (2 por semana de 90 minutos) se toman en horarios pensados para que no interfieran con las actividades de las personas. 

“Algo muy importante es que contamos con profesores de diferentes nacionalidades: Gran Bretaña, India, Lituania, Italia, Alemania, Francia, Portugal, México, Estados Unidos, entre muchos otros. Estamos en un mundo global y te puede tocar hablar inglés u otro idioma con alguien de otro país que tiene una pronunciación diferente y no entender nada, no lograr comunicarte. Pero no solo eso, nuestros profesores son gente interesante, con distintas profesiones, que nosotros preparamos y que pueden aportar otro tipo de conocimientos y experiencias a nuestros alumnos. En los niveles básicos, nuestros profesores hablan muy bien el español, pues muchos de ellos son mexicanos y latinoamericanos, pero a medida que se avanza los maestros son de otros países, que no hablan nada de español”, explicó Sánchez.

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Todo parece indicar que esta startup chilena tiene un futuro promisorio dentro de la industria de la enseñanza de idiomas, cuyo valor de mercado a nivel global se estima en más de 20,000 mdd. Y México será clave de ese futuro.

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