Emprendedores

3 grandes ecosistemas de emprendimiento en AL

Lima, Ciudad de México y Manizales son tres entornos cargados de creatividad que han sido sede de emprendimientos innovadores.
3 grandes ecosistemas de emprendimiento en AL
Crédito: Depositphotos.com
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De vez en vez, algunas ciudades o comunidades se convierten en sedes de emprendimientos que cambian el rumbo del entorno: iniciativas tan innovadoras que alcanzan escalas nunca antes imaginadas, y generan condiciones fértiles para nuevos emprendimientos.

Éstas son tres inspiradoras historias de emprendimiento que cambiaron el rumbo de su país.

Gastón Acurio y la gastronomía peruana

Acurio nació en Lima, Perú, en el seno de una familia que se dedicaba a la política. Para seguir con la tradición familiar se inscribió en la escuela de derecho; no obstante, muy pronto descubrió su pasión por la cocina y abandonó su carrera para inscribirse en el instituto culinario Le Cordon Bleu de París.

Después de abrir un exitoso restaurante de gastronomía francesa, el chef recorrió poblados de los Andes y la Amazonia, donde descubrió ingredientes endémicos y comenzó a fusionar recetas tradicionales con francesas. Entonces detectó una gran carencia, que era a su vez una gran oportunidad: la falta de una cultura gastronómica nacional.

Empezó a formar conexiones con otros cocineros peruanos con el objetivo de formar una red de chefs interesados en proteger los recursos naturales, dar a conocer los ingredientes locales y compartir recetas tradicionales. De este modo, generó un entorno de competencia sana donde todos compartían un mismo objetivo: que los peruanos conocieran su propia cocina, y que ésta pudiera trascender fronteras para darse a conocer al mundo.

Acurio consiguió lo impensable: que la cocina peruana se consolidara como una de las mejores de América Latina… y el mundo. El éxito vino por añadidura. Hoy día, Acurio es dueño de más de 36 restaurantes en 11 países, en ciudades como Nueva York, Lima, Madrid y Bogotá, y cuenta con una facturación superior a los 100 millones de dólares anuales.

Manizales, armonización del sector público y privado

En Manizales, una ciudad situada en la cordillera central de Colombia, en el corazón de la zona cafetera, están ocurriendo cosas magníficas a partir de la integración entre las empresas públicas y privadas. Un ejemplo paradigmático es el de Manizales Más, una iniciativa liderada por Marcela Escobar y apoyada por entidades privadas, instituciones públicas y el Babson College, la mejor escuela de emprendimiento del mundo.

Profesores de Babson se han trasladado hasta Manizales para realizar capacitaciones integrales con los emprendedores locales, muchos de ellos avocados al comercio del café. Como resultado, se generó en la zona un aumento sin precedentes de empleos, así como una cultura de emprendimiento que está atrayendo a un gran número de innovadores.  

Un ejemplo de estas iniciativas innovadoras es el ZigZag Market, un gran espacio donde se reúnen productores locales para vender alimentos, artesanías, ropa y otros productos locales.

Espero que los “grandes tiburones” lleguen algún día en búsqueda de los peces a ciudades intermedias como Manizales, y que la cultura del emprendimiento nos permita pasar la página del café y los commodities para emerger como ciudades de emprendimiento de productos y servicios, con alto valor agregado de América Latina para el mundo.

ZigZag Market from Federico Escobar Angel on Vimeo.

Ciudad de México, ¿el Sillicon Valley de América Latina?

Desde hace un par de años, la capital mexicana ha visto crecer a un ritmo acelerado su ecosistema de emprendimiento. Esto se ve reflejado en la enorme cantidad de eventos relacionados con este entorno, así como con el surgimiento de incubadoras que potencian los proyectos locales y nacionales.

Uno de los eventos de emprendimiento más importantes está por ocurrir. En las semanas próximas, el 1 de octubre, se llevará a cabo el Sillicon Valley Day, donde estarán presentes representantes de compañías como Google, Eba, Zendesk y 99designs. Esta cumbre contará con charlas, conversatorios y conferencias, donde los emprendedores de Sillicon Valley hablarán de historias, experiencias, éxitos y fracasos de sus emprendimientos.

Sin duda, se tratará de una experiencia de lujo teniendo en cuenta que en Sillicon Valley es el entorno de emprendimiento tecnológico más importante del mundo.

Sebastián Escobar ha sido fundador de tres compañías en Colombia, actualmente es consultor y empresario, lidera el espacio de opinión Sebpartners.co. Síguelo en twitter como @SebPartners.