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Chocolates amerindios con sabores exóticos

Chocolates amerindios con sabores exóticos
Crédito: Depositphotos.com
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¿Por qué?
La clásica escena de la mujer que se atiborra de chocolates después de una ruptura sentimental no pasa sólo en las películas. Efectivamente, el cacao es un antidepresivo natural y su ingesta secreta endorfinas que proporcionan una sensación de bienestar, lo que ha convertido a muchos en verdaderos adictos. Estudios realizados en Estados Unidos confirman que el 40% de ellas son adictas, contra un 15% de los hombres. Y el resto no es indiferente, porque el chocolate es un producto altamente apetecido por ambos sexos y en todas las edades.

Todo indica que el consumo seguirá creciendo. Más si son elaborados con una mezcla exótica inspirada en las tradiciones amerindias, bajo una receta que involucra una serie de sabores inéditos para rellenar un chocolate. Imagina sabores impensados en un bombón, como chile, cebolla, queso roquefort y aceituna.

Estos productos tienen un valor agregado para las mujeres, cuando son de alta calidad. ¿Por qué? Son mucho más saludables y menos invasivos para la belleza: están hechos con cacao puro y no contienen azúcar ni preservantes. Por eso no caen mal, no producen espinillas ni te hacen engordar.

Producir y comercializar este tipo de producto permite apuntar a un público objetivo altamente exigente, como los amantes de un buen vino. Mejor aún, la receta exenta de azúcar y grasa le permite derribar el mito que sostiene que chocolate y vino nunca se mezclan.

En este negocio la clave es apostar por un producto con valor agregado que se convertirá en tu ventaja ante la competencia.

¿Cómo?
La alta calidad y extravagancia de sus ingredientes le entregan a este tipo de productos la categoría de "totalmente exportable". Incluso ese fue uno de los primeros pasos de comercialización que emprendieron sus pioneros productores en Sudamérica. Desde Chile, el italiano Felix Brunatto necesitó muy poco tiempo para comenzar a abastecer a las 500 empresas más importantes de Brasil con 40,000 cajas al mes.

Sin embargo, existen múltiples formas para llegar a sus clientes. Primero, aunque este sea un producto con una enorme cantidad de potenciales consumidores, como en todo negocio, debes identificar tus nichos más potentes y focalizar la venta en los sitios más cercanos para ellos.

Debido a sus rellenos poco tradicionales -como licor de chile o cebolla en escabeche-, este es un alimento exótico que no cualquiera se atreverá probar. Debes apuntar a personas con paladares refinados, conocedora de buenos sabores y combinaciones. Recuerda que uno de ellos serán los amantes de las cepas de calidad.

También puedes apostar por formar alianzas con revistas especializadas en el rubro del vino, para realizar publicidad y distribución a través de este medio. Y como este es un chocolate de calidad, no puedes dejar de lado las tiendas departamentales y locales gourmet, que no dudarán en comercializar tu producto como un elemento de alto valor comercial.

Ejemplo de éxito

En Chile:
Chocolates exóticos

www.brunatto.cl

 

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La startup chilena que lleva los idiomas a las cafeterías llegó a México

Poliglota

Hace 10 años, en 2009, José Sánchez y Carlos Aravena, en ese entonces alumnos de la Universidad Católica de Chile, decidieron crear un nuevo modelo educativo para la enseñanza y aprendizaje de idiomas, proyecto al que más tarde se sumaría Nicolás Fuenzalida. Y es que, durante años, intentaron aprender inglés a través del método tradicional: en una escuela de idiomas, con el clásico método de memorización, materiales que no se actualizan constantemente y los típicos exámenes en papel, pero nunca fueron capaces de lograr una conversación fluida.

Tras 5 años de desarrollo y perfeccionamiento, estos 3 emprendedores finalmente lograron su cometido: crear un método innovador de enseñanza de idiomas y levantar recursos por un monto de 300,000 dólares de un Fondo de Inversión suizo para lanzar al mercado chileno su startup, a la que llamaron Poliglota.

Fue tal el éxito de Poliglota en Chile que al poco tiempo vino la internacionalización. En 2018, la compañía arribó a México, uno de los mercados más importantes en Latinoamérica, debido a su vecindad con Estados Unidos, que es su principal socio comercial; y más tarde llegaron a Perú. El próximo año, Aravena y sus socios tienen pensado abrir operaciones en Brasil, el gigante de la región; así como consolidar su presencia en México, país donde solo el 5% de su población habla fluidamente el idioma inglés, aunque dicho porcentaje es más alto que el de Latinoamérica, que es de solo 2%.

Poliglota

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Para ello, la startup chilena pretende levantar, en el segundo semestre del año, entre 3 y 5 millones de dólares (mdd) de Fondos de Inversión de México, Chile y Miami. 

“Esta segunda ronda para levantar recursos se abrió en agosto pasado y se cierra en enero de 2020. Hemos decidido abrir las puertas de Poliglota a inversionistas de Fondos de Inversión que quieran sumarse para continuar con nuestra expansión en Chile y México, donde nuestra metodología ha tenido una alta demanda; queremos ser más agresivos en estos mercados y también abrir operaciones en Brasil, que igualmente es un gran mercado, al que queremos llegar. Vamos con todo”, subrayó Sánchez, en entrevista con Alto Nivel.

Hoy, Poliglota cuenta con 500 profesores y 12,000 estudiantes, de los cuales 4,000 alumnos se encuentran en México y el 90% de estos estudia el idioma inglés. “Este año vamos a cerrar con 8,000 alumnos en Ciudad de México y en 2020, año en que abriremos operaciones en Monterrey y Guadalajara, el objetivo es alcanzar la cifra de 20,000 estudiantes; queremos convertir a México en un país bilingüe”, indicó el fundador de Poliglota.

Poliglota

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Del aula a la cafetería

Pero ¿qué hace a Poliglota tan diferente del resto de las escuelas de idiomas? Primero, ofrece clases de inglés, francés, italiano, alemán y portugués en grupos pequeños, de 3 a 8 estudiantes por grupo, que garantizan un feedback personalizado del profesor; segundo, los profesores son expertos en el idioma y están preparados para enseñar, corregir y alentar el avance del alumno; tercero, los grupos son nivelados, es decir, están conformados con personas que tienen el mismo nivel, lo que facilita la conversación, sin miedo a equivocarse; cuarto, el método se centra en la práctica real de capacitar para la comunicación; quinto, las clases se imparten en cafeterías cercanas a la casa u oficina de los estudiantes, que son ambientes sociales que invitan a la conversación; y, por último, las clases (2 por semana de 90 minutos) se toman en horarios pensados para que no interfieran con las actividades de las personas. 

“Algo muy importante es que contamos con profesores de diferentes nacionalidades: Gran Bretaña, India, Lituania, Italia, Alemania, Francia, Portugal, México, Estados Unidos, entre muchos otros. Estamos en un mundo global y te puede tocar hablar inglés u otro idioma con alguien de otro país que tiene una pronunciación diferente y no entender nada, no lograr comunicarte. Pero no solo eso, nuestros profesores son gente interesante, con distintas profesiones, que nosotros preparamos y que pueden aportar otro tipo de conocimientos y experiencias a nuestros alumnos. En los niveles básicos, nuestros profesores hablan muy bien el español, pues muchos de ellos son mexicanos y latinoamericanos, pero a medida que se avanza los maestros son de otros países, que no hablan nada de español”, explicó Sánchez.

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Todo parece indicar que esta startup chilena tiene un futuro promisorio dentro de la industria de la enseñanza de idiomas, cuyo valor de mercado a nivel global se estima en más de 20,000 mdd. Y México será clave de ese futuro.

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