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Taller de cocina sana para niños

Taller de cocina sana para niños
Crédito: Depositphotos.com
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¿Por qué?

En las últimas dos décadas, la obesidad tuvo un incremento mayor al 30% en México, incluso, ligeramente mayor que en los Estados Unidos. Esta cifra es alarmante, si pensamos que no sólo la apariencia de la gente se ve afectada, si no que también, la salud corre un grave peligro: la obesidad eleva los riesgos de padecer diabetes, hipertensión y otras enfermedades cardiovasculares.

Este problema debe ayudarnos a poner especial atención en los malos comportamientos alimenticios que tenemos los mexicanos, ya que la infancia es el momento en que éstos se cultivan, y es ahí a donde se debemos dirigir la atención para intentar corregir esta situación.

Afortunadamente, son muchos los padres que han tomado consciencia de la gravedad del tema y están preocupados por el estado de salud de sus hijos, porque saben que muchos ya sufren de sobrepeso o pueden estar encaminados a ese estado.

Según los expertos, involucrar a los niños en la cocina es una muy buena forma para crearles correctos hábitos alimenticios. Al cocinar, los niños aprenden a probar todos los alimentos y descubren las propiedades y curiosidades que éstos encierran. También se abren a la posibilidad de descubrir y probar otros alimentos, muchas veces aborrecidos por ellos mismos como las verduras, lo que facilita la tarea a sus padres.

Al manejar los alimentos, los pequeños además desarrollan otras importantes destrezas básicas para la vida. Por ejemplo, cuando los chavos participan en una escuela de cocina, se ejercitan en medir, contar, leer, y refuerzan la creatividad y el trabajo en equipo.

En Europa ya son una realidad los esfuerzos de educación nutricional que utilizan las escuelas de cocina como una útil herramienta. En países como España, por ejemplo, se han realizado pequeños talleres nutricionales en ferias de gastronomía. Excelentes iniciativas que generan la necesidad de más aprendizaje… es ahí donde tú puedes encontrar una gran oportunidad de negocio.

¿Cómo?
Esta idea de negocio es simple: crear un taller de cocina especialmente diseñado para enseñar a comer sano. Este curso debe estar pensado para niños, por lo que es esencial que sea impartido de forma entretenida y creativa.

Los objetivos fundamentales deben ser que los niños conozcan la pirámide nutricional en forma experimental, que dejen de creer que los vegetales y frutas son desagradables, que conozcan formas ricas y divertidas de comer alimentos saludables, que pierdan el miedo a tocar y manejar la comida, además, que sepan dónde podrían encontrar cada tipo de alimento y cómo podrían comprarlo.

En tu equipo de trabajo necesitarás contar con especialistas nutricionistas y dietistas, que dirijan el programa de educación alimenticia. Pero también es muy importante que cuentes con hábiles cocineros, que posean experiencia en trabajo con niños, pues requerirán de un carisma especial.

En general, las clases deben durar dos horas. No puedes exceder este tiempo, porque mantener una óptima atención de los niños es muy difícil. Por lo mismo, este tiempo debe ser repartido de manera dinámica entre labores de cocina y juegos didácticos.

Por ejemplo, los mini cocineros pueden participar en juegos donde demuestren cuántos tipos de desayunos, carnes, pescados, embutidos, frutas, hortalizas o verduras conocen.

Otro método puede ser que, mientras la receta se cocina al horno o la sartén, los pequeños coman un rico menú que incluya algún alimento que no suele ser de su gusto –tales como pimientos, verduras, especias o pescado – disfrazado de tal forma que termine gustándoles.

Ejemplo de éxito:

Fundación Dieta Mediterránea
http://fdmed.org/actividades/cursos-y-talleres/talleres-infantiles

 

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