My Queue

There are no Videos in your queue.

Click on the Add to next to any video to save to your queue.

There are no Articles in your queue.

Click on the Add to next to any article to save to your queue.

There are no Podcasts in your queue.

Click on the Add to next to any podcast episode to save to your queue.

You're not following any authors.

Click the Follow button on any author page to keep up with the latest content from your favorite authors.

100 Ideas

Comidas exóticas

Comidas exóticas
Crédito: Depositphotos.com
3 min read
Las opiniones expresadas por los colaboradores de Entrepreneur son personales.
 

¿Por qué?
En muchos países es habitual comer hormigas, arañas o cucarachas; sin embargo, para los occidentales la mención de esta práctica genera un rechazo casi automático, sin pensar en los beneficios que este tipo de comida puede ofrecer.

No obstante, en México, insectos como chapulines, chinches, gusanos de maguey, escarabajos y hormigas son considerados verdaderas delicias culinarias.

La costumbre de comer estas especies viene de tiempos prehispánicos en varios países de Latinoamérica, donde la finalidad era curar diversas enfermedades digestivas, respiratorias y nerviosas.

Las hormigas mieleras, por ejemplo, alivian la fiebre; los jumiles tienen características analgésicas y anestésicas. Por su parte, las abejas son apreciadas por las propiedades de su miel y su veneno es utilizado para combatir enfermedades como la artritis.

Una ventaja respecto a la ingesta de insectos es que éstos no sólo requieren menos comida para ser criados, sino que además son una fuente extraordinaria de proteínas y vitaminas.

No extraña entonces que en Tailandia existan 15 mil granjas de crianza de grillos domésticos para consumo humano y que en el sureste de África, la industria de las orugas de mopane esté valorada en US$ 85 millones, al ser una fuente de alimentación para las poblaciones indígenas.

Este tipo de empresa se masificará en el futuro, ¿no quieres ser uno de los primeros en crearla en tu país?

¿Cómo?
Este negocio es simple. Se trata de abrir un restaurante cuya característica sea ofrecer todo tipo de comidas exóticas y poco comunes.

Necesitas definir bien el estilo de tu local, el cual debe mostrar claramente que está enfocado en entregar alimentos diferentes a los que el público está acostumbrado.

Una buena investigación de mercado te dejará en claro que tu producto tendrá buena demanda, por lo que tu inversión está bien asegurada.

Tu público objetivo no tendrá un target específico, ya que no sólo los adultos degustan este tipo de comida, sino que niños y adolescentes también están comenzando a hacerse conocedores de esta gastronomía.

Los insumos que manejarás deben ser de la mejor calidad, por esta razón es imprescindible que investigues cuáles son los mejores proveedores de este tipo de comida. Necesitas entregarle seguridad a tu clientela sobre el producto que estás ofreciendo.

No debes olvidar la higiene. Es de vital importancia que tu local sea un ejemplo en cuanto a la limpieza, de esta forma tus clientes siempre volverán y lo recomendarán a sus contactos.

Entonces, ¿Qué esperas para ser un empresario innovador?

Ejemplos de éxito

En México:
Restaurante Bar “Chon”
http://www.restaurantechon.com/

Restaurant La Reserva
http://restaurantlareservaxalapa.blogspot.com/

En Argentina:
Green Bamboo Quan Tre Xanh Bar Resto Vietnamita
http://www.green-bamboo.com.ar/

Keep Reading

Mexico Desconocido

Conoce el impresionante mirador natural en la Sierra Tarahumara

El Cerro del Gallego en Cerocahui es un impresionante mirador natural en la Sierra Tarahumara. Te contamos su ancestral historia.
Nupcias Magazine

Romance colonial en San Miguel de Allende

San Miguel de Allende lleva tiempo de moda, y así seguirá. Es un lugar colmado de romanticismo que llena el corazón a los enamorados.
Cine Premiere

Cruz Azul se integra al DC Extended Universe

Tal vez tenga 21 años sin título, pero el Cruz Azul ya puede presumir ser el primer equipo mexicano con presencia en la popular franquicia.
Altonivel

Beat, el competidor de Uber, llega a la CDMX y quiere contratarte

Beat se encuentra en la búsqueda de socios para proporcionar su servicio en CDMX, pero no solo oferta espacios para conducir los vehículos

More from Entrepreneur

Terry's digital marketing expertise can help you with campaign planning, execution and optimization and best practices for content marketing.
Book Your Session

For a limited time only, get this bundle of Entrepreneur Press® titles for less than $30 (60% OFF) on our bookstore when you use "LEAP" at checkout.
Buy Now

Are paying too much for business insurance? Do you have critical gaps in your coverage? Trust Entrepreneur to help you find out.
Get Your Quote Now

Latest on Entrepreneur