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Restaurante de comida turca

Restaurante de comida turca
Crédito: Depositphotos.com
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Las opiniones expresadas por los colaboradores de Entrepreneur son personales.
¿Por qué?
La cocina turca, junto a la china y la francesa, está considerada como una de las más importantes del mundo. Ha viajado de un continente a otro, asentándose en Anatolia, lugar de encuentro de variadas civilizaciones.

Gracias a la estratégica posición de Turquía entre Europa y Asia, esta gastronomía se compone de una deliciosa mezcla de costumbres y tradiciones alimenticias de diferentes regiones del Oriente Medio y del Mediterráneo. Esto le adhiere un gran valor agregado, por unir dos culturas antiguas y de gran atractivo para el mundo.

Por otra parte, esta combinación aunada al desplazamiento de los pueblos, derivó en una mezcla de recetas y sabores que terminaron creando una comida rica, sana y equilibrada.

Se dice que esta gastronomía se destaca por conservar la textura y los sabores originales de los alimentos y ofrecer un sin número de beneficios para la salud. Esta cualidad la consigue por estar conformada por frutas, vegetales, nueces, semillas y granos. Además de preferir cocinar pescados y carnes rojas al vapor o a la plancha, lo que reporta una excelente fuente de ácidos grasos y una disminución de los niveles de colesterol.

La comida sana es una necesidad muy demandada, ¿qué esperas para ser parte de ésta a través de un atractivo emprendimiento?

¿Cómo?
Este negocio es muy simple. Debes abrir un restaurante donde su característica principal será la preparación de comida turca.

Este tipo de gastronomía mediterránea debe verse representada en la infraestructura de tu local, la cual debe tener un diseño acorde con lo que estás ofreciendo.

Al tener como característica la utilización de ingredientes naturales, especialmente verduras, debes preocuparte que tus insumos sean de la mejor calidad. Necesitarás ponerte en contacto con los mejores proveedores, que te aseguren la frescura de todos tus alimentos.

Muchos platillos son elaborados con cordero, res y cerdo, así que debes tener claro cuáles son las reglas para trabajar con estas carnes, las cadenas de frío y manipulación de éstas.

Tus chefs deben evitar el uso excesivo de salsas y priorizar la preparación de pescados y carnes a la plancha. Además, deben saber que en este tipo de comida las especies utilizadas funcionan como aromatizantes más que como variantes del sabor.

Ejemplos de éxito

En España:
Omar Restaurante
www.omarrestaurante.es

En Turquía:
Amedros Café & Restaurant
http://www.amedroscafe.com/

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