100 Ideas

Cerveza artesanal

Cerveza artesanal
Crédito: Depositphotos.com
3 min read
Las opiniones expresadas por los colaboradores de Entrepreneur son personales.
 

¿Por qué?
Aunque el mercado cervecero parece dominado por las grandes compañías, cada día el consumidor aprecia más la sofisticación y los nuevos sabores y texturas que ofrecen los productos deli o gourmet.

México es el mayor consumidor de cerveza en Latinoamérica, con cerca de 60 litros anuales per cápita. Cada año el mercado crece y se estima que anualmente se suma un millón de personas al consumo de esta bebida en el país.

Además, la cerveza entrega algunos beneficios para salud (al beberse con moderación), debido a que contiene antioxidantes, una gran cantidad de nutrientes, y al ser un  producto con base cereal, también aporta proteínas y carbohidratos.

Elaborar una cerveza artesanal permite crear nuevas variedades o mezclas que pueden darte ventajas comparativas en el competido mercado.

¿Cómo hacerlo?
La cerveza se puede elaborar con cualquier cereal, aunque el más utilizado es el grano de cebada malteado. Frecuentemente es aromatizado con lúpulo, que además contribuye al sabor amargo de la bebida.

La mezcla de granos, su proceso de malteado y proporciones de mezcla serán fundamentales en la creación del mosto, que es determinante para el tipo de cerveza que elaborarás. Podrás añadir aditivos aromáticos y botánicos que permitirán crear sabores innovadores.

El equipo mínimo necesario para que comiences tu empresa no exige  una gran inversión inicial. Necesitas un fermentador, balanza, termómetro (hasta 100°c), probeta, densímetro y un barril, entre otros elementos.

En un comienzo, deberás definir el tipo de cerveza que producirás. Estudia, consigue los implementos indispensables y crear un sabor característico y único. Luego, podrás ampliar la escala de producción.

En México hay más de 500 centros de consumo que comercializan cervezas de especialidad, genera una guía donde poder introducir tus productos y promociónalos por Internet.

Ejemplos de éxito

En México:
http://www.primus.com.mx

En Chile:
http://cervezaquimera.cl/

Keep Reading

Mexico Desconocido

5 lugares para ir a bailar en la CDMX

Un gran plan de viernes por la noche es salir a bailar. Ya sea en pareja, con amigos o contigo mismo y tus ganas de ligar, visita estos lugares que elegimos para ti y haz realidad el refrán: “lo bailado nadie te lo quita”.
Nupcias Magazine

Horóscopo matrimonial: lo que revela tu signo del zodiaco nupcial

Descubre lo que su signo del zodiaco nupcial dice sobre tu relación.
Altonivel

La historia del supuesto robo que cometió Apple contra Qualcomm

Continua la batalla legal entre las dos grandes empresas tecnológicas entre Qualcomm y Apple por un supuesto robo que beneficiaría a Intel.

More from Entrepreneur

Are paying too much for business insurance? Do you have critical gaps in your coverage? Trust Entrepreneur to help you find out.
Get Your Quote Now

One-on-one online sessions with our experts can help you start a business, grow your business, build your brand, fundraise and more.
Book Your Session

Whether you are launching or growing a business, we have all the business tools you need to take your business to the next level, in one place.
Enroll Now

Latest on Entrepreneur

My Queue

There are no Videos in your queue.

Click on the Add to next to any video to save to your queue.

There are no Articles in your queue.

Click on the Add to next to any article to save to your queue.

There are no Podcasts in your queue.

Click on the Add to next to any podcast episode to save to your queue.

You're not following any authors.

Click the Follow button on any author page to keep up with the latest content from your favorite authors.

¡Abre un restaurante deportivo!