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Postres y dulces caseros

Postres y dulces caseros
Crédito: Depositphotos.com
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¿Por qué?
Los dulces caseros no sólo sirven de antojo o para quitar el hambre, sino también para traer una serie de recuerdos a quien los consume. Distintos tipos de pasteles, galletas, bizcochos y mermeladas deben satisfacer las necesidades de los clientes, haciéndoles recordar los sabores, texturas y aromas de la comida hecha en casa.

Este tipo de dulces es requerido no sólo para el consumo diario, sino también para distintas ocasiones especiales, por lo que tiene una fuerte entrada en locales de venta minorista, para postres o meriendas.

Además, cuentan con un valor agregado frente a las grandes cadenas si realizas procesos que implican bajos niveles de colorantes y conservadores, así como la garantía de estar siempre frescos.

¿Cómo?
Una gran ventaja de este emprendimiento es que se pueden manejar distintas escalas para su implementación. Puedes comenzar en tu propia casa si sólo deseas abarcar una producción pequeña, o puedes poner en marcha una fábrica con más potencial.

Antes de todo, debes saber qué productos incluye tu menú. Para ello, deberás buscar recetas de dulces y mermeladas que puedan diferenciarse en el mercado, puedes optar por sabores tradicionales o atreverte con preparaciones más exóticas. Con esta información, podrás saber cuáles son las maquinarias e implementos que necesitas y podrás calcular tu presupuesto.

Debes contratar personal calificado, que sepa de cocina y de producción en serie de productos, que también te podrán asesorar en los tipos de horno y utensilios que requieres. Recuerda que el local debe contar con las medidas sanitarias y autorizaciones legales correspondientes. Si no se cuenta con un capital para comenzar en grande, podrás empezar en casa, creando sabores y variedades de dulces, con empaques delicados y artesanales.

Genera una red de distribución. Para esto, necesitarás hacer un estudio de mercado y tener proyecciones realistas para el crecimiento de tu empresa. Puedes iniciar con distintos locales y ampliarte paulatinamente hasta abarcar áreas más grandes, incluso supermercados. También podrás trabajar para eventos como cócteles y bodas, dependiendo de los tipos de dulces que ofrezcas.

Otorga valor agregado a tus productos, con ingredientes orgánicos, sin utilizar conservadores y entregando alimentos de primera calidad. Es recomendable también que cuentes con una línea light o con productos para diabéticos o celiacos.

Hoy en día siempre es útil contar con un sitio web para darte a conocer, promocionar tus productos y entregar tus datos de contacto.

Ejemplos de éxito:

En España
http://www.dulcescaseros.com/

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