Café orgánico

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¿Por qué?

El café es una de las bebidas de mayor consumo a nivel mundial debido a su rico sabor y a sus propiedades estimulantes. El grano proviene del oriente de África y sobresale por su importancia comercial, aunque en un comienzo se utilizaba para aumentar la fuerza de los guerreros y alimentar a los animales.



Yemen fue el principal centro de cultivo de café, propagándose tiempo más tarde al resto del mundo árabe. En el siglo XVIII llega a Europa y son los colonos quienes introducen su cultivo en países tropicales.



Hoy en día, las principales regiones productoras de este grano en América del Sur son Brasil y Colombia, aunque se han abierto oportunidades de negocios para Guatemala, México, Perú y Costa Rica.



¿Cómo?

El café orgánico no posee fertilizantes ni plaguicidas. Estos componentes son reemplazados por abonos elaborados, es decir, desechos y materia orgánica que utilizan para conservar el suelo donde se sembrará la semilla. Su cultivo se realiza bajo un estricto control de calidad y de acuerdo al entorno natural que rodea a la producción cafetera.



Como referencia, en México se cultiva café orgánico bajo sombra y las plantas se intercalan con árboles más grandes como el limón, plátano, naranja, entre otros. Este negocio de café se basa en normas internacionales en cuanto a industrialización y producción, y su cultivo está orientado a mejorar la calidad de vida de los consumidores y productores



México, Perú y Bolivia son los principales productores de café orgánico, el cual es altamente demandado por la Unión Europea y Estados Unidos.



Ejemplos de éxito



En Chile:

http://www.abukaldicafe.cl



En Colombia:

http://www.cafemesa.com
Depositphotos.com
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