Catas a domicilio

Catas a domicilio
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¿Por qué?
A pesar de que el consumo per cápita de vino en México apenas rebasa los 500 mililitros (muy por debajo de países como España y Francia, que reportan hasta 50 litros por persona), los analistas se muestran optimistas con el desarrollo de esta industria.

Según el Consejo Mexicano Vitivinícola, con información de la Secretaría de Hacienda, la demanda de la categoría Vino reportó un crecimiento de 12% anual los últimos 10 años. Esto se debió, principalmente, a la llegada de los vinos importados a tierras mexicanas.

También el mercado de la cerveza artesanal ha experimentado un crecimiento importante en los últimos 10 años. Así, los mexicanos hoy en día consumen 50% más la cerveza gourmet, reportando un consumo per cápita de 62 litros.

Ante la demanda de bebidas sofisticadas, surge la necesidad de servicios que contribuyan a educar a los paladares y que fomenten un estilo de vida aspiracional. En ese sentido, una buena idea de negocio es catas a domicilio.

¿Cómo?
Este emprendimiento consiste en vender una experiencia a quienes desean conocer el mundo del vino o la cerveza o a un consumidor conocedor. De ahí que sea necesario invertir en un diplomado o especialidad en enología o afín.

Para ofrecer los servicios de cata, requieres invertir en juegos de copas o vasos cerveceros para máximo 15 personas, tablas para quesos y carnes frías, sacacorchos y otros amenities que acompañan la experiencia.

Los juegos de copas de cristal van de $3,500 a $7,500 (dependiendo del número de piezas y modelo) y un set de sacacorchos va de $200 a $699. Especialízate en este terreno con un diplomado en enología en la Universidad Anáhuac del Sur tiene un costo de inversión de $6,985.00 y mensualidades de $3,500.00 (http://ols.uas.mx/infoweb/x0.asp?id=304&apart=Cursos%20y%20Diplomados
).

Complementa la cata con un maridaje entre vinos o cerveza y bocadillos. La ventaja es que los alimentos no son el elemento principal de la experiencia. El costo por persona puede ir de $350 a $1,200 (según las marcas de vino o cerveza que ofrezcas).

Ejemplos de éxito

En España:
Spenología
http://www.spenologia.com/

Catas a domicilio
http://www.catasdomicilio.com/

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