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Venta de helados exóticos

Venta de helados exóticos
Crédito: Depositphotos.com
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Las opiniones expresadas por los colaboradores de Entrepreneur son personales.
 

¿Por qué?
De acuerdo con un reporte publicado por la Asociación Internacional de Productos Lácteos (2012), Nueva Zelanda es el país que más helado consume en el mundo con 26.3 litros per cápita. A él le siguen Estados Unidos (con 24.5 litros), Australia (con 17.8 litros), Suiza (con 14.4 litros) y Suecia (con 14.2 litros). En cuanto a México, según el corporativo Unilever el consumo de helados en México es 30 % más bajo comparado con Brasil y 60 % menor que el de Chile. Sin embargo, las perspectivas para elevar la cifra son positivas.

Tan sólo en 2012, las ventas de helado en México crecieron 15% y, a decir de la trasnacional, este año podría aumentar la cifra gracias a la entrada al mercado de opciones saludables, naturales y bajas en grasa como los helados elaborados a base de yogurt. Y aunque 58.8% del mercado le corresponde a la marca Nutrisa, cada vez son más los jugadores que se suman a este mercado con una oferta diferenciada. Por eso, si tienes experiencia en la elaboración de helados artesanales y deseas emprender, una buena opción son los helados exóticos.

Para esta idea de negocio, la imaginación es vital pues no sólo se trata de ser creativo al momento de crear nuevos sabores y combinaciones, sino también de diseñar una estrategia de comercialización que potencie la experiencia de compra del cliente.

¿Cómo?
Comienza por mejorar tus habilidades en la elaboración de helados artesanales y exóticos con un curso. La inversión va de $5,500.00 a $9,000.00 por taller de tres días de trabajo (http://www.mundohelado.mx/). Esto te ayudará a encontrar nuevos ingredientes, técnicas, materiales y hasta maneras de presentar tu producto. La ventaja de esta idea de negocio es que, por tratarse de un producto de alto valor agregado, no requiere de una inversión costosa para elaborarlo. Por el contrario, se puede hacer en la cocina de la casa.

Puedes ofrecer el helado a servicios de catering, restaurantes y cafeterías de comida orgánica y como una opción saludable para reuniones. Recuerda que tu mercado son aquellos consumidores dispuestos a pagar por vivir nuevas experiencias culinarias.

Ejemplos de éxito

En México:

Helado Obscuro
https://www.facebook.com/HeladoObscuro

Manolo Nieves
https://www.facebook.com/manolo.nieves

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