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100 Ideas

Hamburguesas gourmet

Hamburguesas gourmet
Crédito: Depositphotos.com
¿Por qué?

Cada vez son más las personas que buscan nuevas experiencias si de comida se trata. Desde complejas creaciones como la comida molecular hasta la reinvención (y reivindicación) de los antojitos regionales, hoy el objetivo es encontrar platillos originales, saludables algunos y originalmente servidos para romper con la cotidianeidad.

A decir de la agencia SobreGustos Comunicación, dentro de las tendencias gastronómicas destacan la cocina saludable, los sabores más básicos, la comida callejera en presentaciones inesperadas y modelos de negocio eficientes y a bajo costo. Y es que la gente está aprendiendo a valorar los productos y servicios más personalizados por encima del lujo.

Si tienes formación o experiencia como Chef, te gusta experimentar con los sabores y buscas tu independencia económica, entonces te interesará saber más acerca de las hamburguesas gourmet. Se trata de ofrecer a los clientes creaciones fuera de lo convencional en empaques que nadie más haya imaginado.

¿Cómo?

Mejora tus habilidades culinarias con un curso de cocina gourmet. Este se cotiza en aproximadamente $2,906.00, además de que debes considerar en esta inversión algunos costos extra de materiales e insumos. Luego, habrá que adquirir una parrilla especial para hamburguesas (a partir de $6,500.00). Busca modelos que incluyan freidora para papas fritas.

Respecto al modelo de negocio, aquí la sugerencia es que innoves. Es decir, considera la posibilidad de llegar a tus clientes sin invertir en un local comercial o la contratación de personal (como meseros y un ayudante de cocina). Una buena opción es trabajar sobre pedido y entregar a domicilio tus creaciones apoyándote en la sub contratación de servicios de mensajería.

Respecto al empaque de las hamburguesas, la tendencia dicta que las envolturas de aspecto artesano y rústico son ideales si de productos gourmet o de supermercado se trata. Aquí la idea es terminar de conquistar a los clientes con presentaciones innovadoras, elegantes y divertidas. Complementa tu oferta con bebidas “para adultos”, como malteadas con un toque de licor.

Ejemplos de éxito
En México
BTown
http://www.btown.com.mx/