Hide this Looking for English Content? Click here

Truck de helados

Truck de helados
Crédito: Depositphotos.com
  • ---Shares
¿Por qué?
La industria del helado en México representa un valor de US$850 millones. Y aunque esta cifra de entrada suena bastante bien, aún existe un amplio potencial de crecimiento para nuestro país si se considera el todavía bajo consumo per cápita de este alimento, según datos revelados por autoridades de la Feria Internacional del Helado. En Brasil, por ejemplo, el consumo de helado es un 30% al de México; mientras que en Chile es hasta un 60% más.

Actualmente el mercado nacional está dominado por firmas internacionales como Unilever (40%), Nestlé (25%) y el resto se reparte entre Nutrisa, Santa Clara y otras de menor tamaño (entre 5 y 8%). Por su parte, el 80% de las unidades de negocio del sector son empresas de tipo familiar y Pymes; algunas de ellas operan, incluso, en la informalidad.

Otro dato importante: entre mayo y junio pasados las ventas de helado en México aumentaron hasta un 30%, debido a las altas temperaturas; en tanto que el consumo en época de invierno baja. Todo este panorama abre la oportunidad para emprender con un concepto innovador que sume más fans del helado en nuestro país.

¿Cómo?
La idea es iniciar un negocio que consiste en una truck de helados. Así, unes dos tendencias en crecimiento: por un lado, la movilidad en los negocios es ya una necesidad a fin de llevar el producto o servicio hasta donde se encuentren los clientes; esto lo resuelves con la adquisición de una truck (camión o camioneta) adaptada para transportar helados (con una inversión desde $150,000 puedes comprar una unidad usada y con otros $150,000 dejarla lista con el equipo básico para operar). Lo anterior incluye desde los contenedores especiales para almacenar alimentos fríos hasta el brandeado de la camioneta.

La segunda tendencia al alza (el consumo de helado) plantea el reto de lograr (a través de la movilidad) que tus clientes sigan consumiendo helado aun en época de frío. Para ello existen varias soluciones: de entrada, aprovechar que puedes desplazar tu oferta hasta escuelas, universidades, empresas o eventos sociales; crear una nueva variedad de helados que combinen perfectamente con otros alimentos, como pasteles y postres; o bien, ampliar tu carta con café y capuchinos, que son un buen complemento.

Para abrirte paso en el mercado la recomendación es hacer publicidad local por medio de flyers. Y para extender tus dominios, lo mejor es utilizar las redes sociales para avisar en qué puntos de la ciudad te ubicarás durante la semana.

Caso de éxito
En Estados Unidos
Kona Ice
www.kona-ice.com