My Queue

There are no Videos in your queue.

Click on the Add to next to any video to save to your queue.

There are no Articles in your queue.

Click on the Add to next to any article to save to your queue.

There are no Podcasts in your queue.

Click on the Add to next to any podcast episode to save to your queue.

You're not following any authors.

Click the Follow button on any author page to keep up with the latest content from your favorite authors.

100 Ideas

Nevería tradicional mexicana

Nevería tradicional mexicana
Crédito: Depositphotos.com
3 min read
Las opiniones expresadas por los colaboradores de Entrepreneur son personales.
¿Por qué?

La industria del helado en México genera ventas anuales de más de US$850 millones. Y si bien se trata de un mercado sólido, aún hay un alto potencial de crecimiento para nuestro país. Esto si se considera el todavía bajo consumo per cápita de este alimento (dos litros al año), de acuerdo con estadísticas proporcionadas por autoridades de la Feria Internacional del Helado. Por ejemplo, en Brasil el consumo de helado es un 30% superior al de México; mientras que en Chile es hasta un 60% más.

Toma en cuenta que entre mayo y junio pasados las ventas de helado en México aumentaron hasta un 30%, debido a las altas temperaturas; en tanto que el consumo en época de invierno baja.

Por otro lado, el mercado nacional está dominado por firmas internacionales como Unilever (40%), Nestlé (25%) y el resto se distribuye entre Nutrisa, Santa Clara y otras de menor tamaño (entre 5 y 8%). Por su parte, el 80% de las unidades de negocio del sector son empresas de tipo familiar y Pymes.

Todo este panorama abre la oportunidad para emprender con un concepto que encuentra su fortaleza en la recuperación de recetas tradicionales, hechas a base de nieve e ingredientes naturales.

¿Cómo?

La idea consiste en abrir una nevería tradicional mexicana. Para ello necesitas un local de mínimo 50 metros cuadrados que sirva de centro de producción y punto de venta. O bien, uno de 25 metros cuadrados que sólo funja para venta al público y se provea diariamente de producto fresco. Contempla una inversión de $500,000 para el acondicionamiento, equipo, maquinaria y stock de insumos. Todo esto bajo un concepto tradicional que integre nuevos elementos (conexión wifi, pet friendly, etc.).

La ubicación ideal es cerca de lugares públicos concurridos, como parques, escuelas, universidades, oficinas y centros de trabajo. El objetivo es asegurar flujo peatonal tanto entre semana como sábados y domingos. Mientras que para conquistar a chicos y grandes (pues para consumir helado o nieve no hay edad), el consejo es ofrecer una amplia variedad de sabores. Desde los sabores clásicos de frutas (limón, melón o piña), hasta combinaciones con chamoy, tequila o mezcal. No olvides incluir algunos snacks saludables (jícama o pepino), aguas frescas y hasta café (para asegurar venta en época de frío).

Promociona tu negocio a través de flyers que repartas en unas cinco o seis calles a la redonda. También ofrece tu menú a clientes particulares para sus fiestas y eventos. O suma una unidad móvil que se desplace por la ciudad.

Ejemplo de éxito

En México

Tepoznieves

www.tepoznieves.mx

Keep Reading

Mexico Desconocido

San Miguel de Allende y Atotonilco, Patrimonio Cultural de la Humanidad

La UNESCO inscribió aquí dos lugares: la ciudad de San Miguel de Allende, situada a 77 kilómetros al oriente de la ciudad de Guanajuato, y el Santuario de Jesús Nazareno en Atotonilco, 12 kilómetros al norte de San Miguel.
Nupcias Magazine

Ideas para tu boda temática inspirada en Game of Thrones

Wedding is Coming! Con pequeños detalles puedes llegar a tu boda como la Reina de Westeros.
Cine Premiere

Taquilla global: Hellboy no prendió fuego

¿Cómo le fue al reboot de Hellboy en su primer fin de semana en la taquilla mundial? Aquí los decepcionantes resultados.
Altonivel

Yalitza Aparicio y AMLO están en la lista de líderes de la revista Time

El mandatario mexicano y la actriz mexicana nominada al Oscar por la película "Roma", fueron seleccionados por la revista Time

More from Entrepreneur

Jason's expertise and experience can help you with storytelling, motivation, and pitching your business to media.
In as little as seven months, the Entrepreneur Authors program will turn your ideas and expertise into a professionally presented book.
Are you paying too much for business insurance? Do you have critical gaps in your coverage? Trust Entrepreneur to help you find out.

Latest on Entrepreneur