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Sushi bar de manga

Sushi bar de manga
Crédito: Depositphotos.com
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¿Por qué?

La industria restaurantera en México es una de las más importantes. Actualmente genera el 1.4% del PIB nacional y el 13% del PIB turístico. Además, día a día se suman nuevos modelos de negocios que ayudan a que esta tendencia positiva continúe en ascenso.

Por otro lado, la cultura japonesa se mantiene como una de las más influyentes alrededor del mundo, incluyendo en nuestro país. Esto explica por qué no es de extrañarse el alto consumo de artículos y contenido de aquella nación asiática, desde automóviles hasta elementos de su cultura pop, como el manga japonés.

La palabra manga se refiere a las historietas en general. Sin embargo, fuera de Japón se utiliza para englobar tanto a las historietas de aquel país como al estilo de dibujo que se usa en el manga. Y lo mejor es que todo ello cuenta con verdaderos fans (de todas las edades), quienes muchas veces quieren emular lo que observan en sus historietas favoritas. Por ejemplo: vestimenta, costumbres y hasta gastronomía.

¿Cómo?

El modelo de negocios consiste en un restaurante bar de sushi bajo un concepto manga. Para ello, necesitas un local de mínimo 60 metros cuadrados (incluye bodega), ubicado a pie de calle y de fácil acceso peatonal y vehicular. En la Ciudad de México, por ejemplo, una zona ideal es en las colonias Juárez y Cuauhtémoc (cerca de Paseo de la Reforma), caracterizada por ser cosmopolita y albergar varios restaurantes y bares para nichos específicos.

Considerando que la temática es el manga, debes cuidar todos los detalles: decoración con figuras e imágenes especiales, mobiliario, uniforme del personal, música, videos y, sobre todo, el diseño de un menú de comida y carta de bebidas que satisfaga al paladar más exigente y conocedor de los sabores orientales. Todo esto puede implicar una inversión inicial de hasta $300,000. La recomendación es que no escatimes en gastos, pues tu target se fijará en el más mínimo detalle; aunque si cumples con sus expectativas, lo sabrá recompensar con frecuencia de consumo.

No olvides construir comunidad. Así que inicia una campaña en redes sociales para darte a conocer y participa activamente en las comunidades virtuales que suelen frecuentar los fans del manga. También vale la pena que organices eventos, fiestas de disfraces y demás estrategias que llamen la atención de tus clientes.

Ejemplo de éxito

En Emiratos Árabes Unidos

Manga Sushi